上野駅周辺の大陸系中華で一風変わった「白ゴマ野菜タンメン」！！ : Shouryuu Toushou Mensou

2022.12.09（金）晴れ　初訪問　13:26入店　先客0 後客5　13:34提供

白ゴマ・野菜タンメン：820円

夜勤明けにタンメンを求めて訪問です。
（白ゴマ野菜タンメンという一風変わったメニューが目的です。）
店外にあるメニュー表で目的の「白ゴマ・野菜タンメン」を確認。
入店すると4人掛けテーブルに促され着席。
すぐにお冷やが置かれました。
メニュー表で「白ゴマ野菜タンメン」を再確認して注文します。
お店は厨房に男性1名、接客に女性1名で切り盛り。
テーブルには醤油・酢・ラー油・拉麺胡椒が完備。
待つ事、約7分程で提供。

麺は黄色く艷やかな縮れ中太麺。
茹で加減は少し柔らかめ。
噛むと少し柔らかさを感じるが、モチモチ感が残る食感でした。

具材：キャベツ・モヤシ・小松菜・赤パプリカ・キクラゲ

キャベツなどの野菜とキクラゲは軽く炒めてから、スープで煮込んで仕上げられる？

キャベツはざく切り。
熱の通りが浅めでシャキシャキ感が強め。
モヤシ、小松菜は柔らかな食感でした。
赤パプリカは厚みのあるカットて固さが残ってました。
熱の通りが浅めなので、パプリカ独特な清潔感が感じられました。
野菜の量は100gぐらい？
野菜タンメンにしては、かなり寂しい量に思えました。
キクラゲはプリプリと弾力感が強めで食感が良かったです。

スープは白濁した塩味。
出汁は鶏ガラ、香味野菜が中心と思われる。
化調も加えられ旨味は十分。
擦りゴマが入ってゴマの風味が強めですね〜（芝麻醤も少量加える？？？）
塩味のスープとも相性が良い感じです。
しかし、擦りゴマの影響で口の中が少しザラつきます。
塩分はかなり強め。
野菜量も少ないので塩分濃度の強さが顕著に現れます。

麺と具材を完食。
スープは塩分が強かったので、殆ど残させて頂きました。
（ゴマ風味でなかなか良かったですが・・・）
女性店員さんに会計を済ませて退店。

総評
麺は及第点。
スープは胡麻が利いてなかなか面白い作りでした。
しかし、野菜タンメンと謳っているが野菜量は少なかったです。
（具材に肉類は無く野菜とキクラゲの構成なので表記に偽りはないですが・・・）
内容からして820円という価格設定はかなり強気！！
接客は至って普通。
店内の清潔感は其れなりな感じでした。
次回は名物の刀削麺系メニューでリベンジ？？？
御馳走様でした。