Yokku mokku
(ヨックモック)- 预算：
-
餐厅信息
细节
| 店名 |
Yokku mokku
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|---|---|
| 类型 | 西式甜点 |
|
03-5826-5645 |
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| 预约可/不可 |
无法预订 |
| 地址 |
東京都台東区上野7-1-1 エキュート上野 3F |
| 交通方式 |
電車 距離上野 27 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算（评价总数） |
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| 付款方式 |
可使用卡 |
座位、设备
| 个人包厢 |
不可能 |
|---|---|
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
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|---|
エキュート上野に入っているヨックモックさん。
1957年創業、東京都港区南青山にめっちゃオサレな本店がある洋菓子店。
社名の由来は、スウェーデン北部にある町の名前Jokkmokkなんだそうです、へー。
●クリスマスシガール（10本）…605円税込
シガールは、1969年に発売開始となった、ヨックモックの看板商品。
お歳暮だかお中元だか、何かの贈り物で、どなたも食べたことがあるであろう定番のお菓子。
今回、クリスマスバージョンが売っていたのでお買い上げ♪
バターたっぷりのラングドシャを筒状に丸めたお菓子。
フランス語の葉巻から来ているそうです。
バター感溢れるしあわせな味がします♪
これ以上入れるとお菓子にならない、というギリギリの分量までバターを入れているそうです。
原材料もバターが最も多く、続いて砂糖、卵、小麦粉、アーモンド、香料となっています。
その芳醇な香りがたまらないバターは、北海道産の生乳から作られたもの。
砂糖は、ヨーロッパのお菓子作りでは一般的なグラニュー糖ではなく上白糖を使用。
そのためバターたっぷりでサクサクなのに、どこかしっとりという独特の食感。
また香料は、マダガスカル産ブルボン種のバニラスティックを使用したバニラエッセンスというこだわり。
葉巻のような独特の形状は、17世紀にフランス人画家によって描かれた「葉菓子のある静物」という一枚の絵に描かれた、
紙のように薄く焼き上げられた葉巻状のお菓子をヒントに作られたのだとか。
こうして生地を重ね葉巻型にすることで、バター量が多すぎて壊れやすいという欠点を克服できた上、
独特の軽やかな食感が生まれたそうです。
なるほどー。
安定感のある美味しさ。
上野限定のパンダシガールもかわいくてオススメです。
久しぶりに食べたら、美味しかったです♡