感動の嵐のお肉達 : Namaiki

3年ぶりの生粋です。
そして仲良し4人組が集結するのも3年ぶり！
楽しい宴は、やっぱりお決まりのトリュフコースで乾杯です。

＊赤身のお刺身
　内腿
＊ユッケ
＊お肉3種
　豚バラ肉、牛タン、肩ロース
＊焼き
　肩サンカク
＊牛肉の炙り寿司
　サーロイン
＊フィレとシルクロース
＊だしミスジ
＊トリュフすき焼き
＊そうめん
＊ほうじ茶かき氷

生粋さん、やっぱりすごい！
こんなに美味しかったっけ？っていうくらい、お肉が美味しく、焼き加減も最高。
一つひとつのお肉の繊細さもすごく伝わるし、お肉本来の旨味もしっかり楽しめる。
焼き肉ってこれよ！って言うのを思い出させてくれました。
トリュフすき焼きも鼻から抜けるトリュフの香りがたまりません。

色々ひと段落ついたし、これからはまた前のように頻繁に訪問したいと思います。

ご馳走さまでした☆

2021年の焼き肉〆は生粋さんで食べ納めです。
今回もお決まり! トリュフコースで予約です。

＊前菜
生豆腐の帆立ジュレがけ

＊赤身のお刺身
肩サンカク

甘めのお醤油につけていただきます。
口の中に入れた瞬間に脂が溶けます。
脂が甘くて美味しい！

＊ユッケ

ユッケは、軽く炙ったバターたっぷりのフランスパンに乗せていただきます。
甘いタレとお肉の旨味甘味、そしてバターのコクがプラスされることにより美味しさが増します。

＊お肉3種
ハツ、肩ロース、タン

外さない3種。
ハツは何もつけずにそのまま。
肩ロースは、タレにつけていただきます。
タンは塩昆布と一緒にいただきます。
お肉のオンパレード、たまりません！

＊サラダ

＊焼き
カメノコ

脂ののったカメノコは半分そのままで、半分はタレにつけていただきます。

＊牛肉の炙り寿司
サーロイン

優しい酢飯とお肉の相性が抜群な一品。
こちらは、塩味が強いお醤油につけていただきます。

＊フィレとシルクロース
フィレは、半分何も付けずに、半分はタレでいただきます。
柔らかくて美味しい！
シルクロースはご飯を巻いていただきます。

＊だしミスジ
お出汁の効いた大根おろしを巻いていただきます。

＊トリュフすき焼き

こちらのコースのメイン、トリュフすき焼き。
お肉で卵黄を泡立てるまで混ぜて、たっぷりのトリュフと絡めていただきます。
幸せすぎる！！
鼻から抜けるトリュフの良い香り。
たまりません。
永遠に食べていたい･･･。

＊追加
ハツ

最後の一皿ゲットできました！
生粋さんのハツが大好きなわたし。
ハツが追加でオーダーできて幸せ。
なかなかハツがない時が多いので、今年の〆に最高でした。

今年の生粋納め、しっかりと美味しいお肉を堪能できました。
ご馳走さまでした☆
来年も沢山訪問するぞー！

またまた行ってきました『生粋』さん。

いつもメニューを見ずにオーダーしていたため、大失敗なオーダーの仕方をしてしまった私。
こんなに通っているのに、やってしまいました！笑

今回オーダーしたコースは、「肉盛り合わせ」。

＊赤身の刺身
本日の部位は、肩サンカクです。

＊ユッケのブルスケッタ

＊ハツ、赤身、タン昆布
本日の赤身は、肩ロースです。

＊赤身
本日の赤身は、カメノコです。

＊お吸い物

＊和牛炙り握り
本日の部位は、トモサンカクです。

＊フィレ・シルクロース

＊だしミスジ

＊ザブトンのすき焼き

（ここからは追加メニュー）
＊キムチ三種盛り
＊上ミノ
＊そうめん
＊ユッケジャンクッパ

てっきりキムチとそうめんがついているものだと思い込み…間違ってこちらのコースをオーダーしてしまいましたw
「いつもの」ではなく、きちんとメニューを確認しないとダメですねw
でも、間違ってオーダーしてしまったお陰で、いつも食べることができないユッケジャンクッパをいただくことができたのでよかったです^^
ユッケジャンクッパは、辛いながらもお肉の旨味、甘味がしっかりと感じられとっても美味しかったです。

また近々訪問したいと思います♪

ご馳走さまでした☆

美味しいお肉をいただきに、末広町にある『生粋』さんへ訪問です。

今回はメニューにない、「店長スペシャルコース」を事前に予約しておきました。
何が出るか楽しみです♪

＊お刺身
部位はトウガラシ（肩甲骨付近の部分）。
赤身の旨味が強く絶品です。

＊サラダ

＊納豆ユッケ
お初納豆ユッケ！
納豆とお肉？と思ったのですが、これが合う！
クセになる美味しさです。

＊ハツ、ツチノコ、タン
焼きでいただきます。
大好きなハツ。
そして、生粋さんでいただくハツが1番好き。
ツチノコは、牛の腰から取れる赤身の極上希少部位。
タンは塩昆布といただきます。
塩昆布の旨味とタンの旨味が合わさりとても美味しいです。

＊カイノミ
生粋さんでブロック肉をいただくのはお初です。
カイノミはバラ肉の中でフィレに一番近く、フィレの赤身の美味さや柔らかさを兼ね備えている、とても魅力的な部位。
赤身と脂のバランスが絶妙で、お肉の旨味も強く美味しいです。
岩塩、ガーリックチップ、わさびをお好みでつけていただきます。

＊シンシン、ランプロース
シンシンは、内ももよりもさらに内側にある柔らかい部分の中央付近の芯の部分。
赤身とアッサリしたサシが入り柔らかくて美味しいです。
ランプロースも柔らかく、お肉の旨味が強いです。
どちらも何もつけず、そのままでいただきます。
お肉の甘味が感じられ美味しいです。

＊カイノミ
最初は何もつけずにいただき、あとはお好みでタレに付けていただきます。
お肉の旨味が強く美味しいです。

＊玉子スープ
甘めの玉子スープです。
いつもお吸い物なので、新鮮。
玉子たっぷりで飲みごたえがあります。

＊牛すし
優しい酢飯と生の肉。
なんて素敵な組み合わせなのでしょう。
美味しくない訳がないです！！

＊ヒレ
岩塩とガーリックチップでいただきます。
歯茎で切れるのではないかと思うくらい柔らかいです。
いつもはタレでいただくのですが、ガーリックチップと岩塩もヒレに合いますね。

＊シルクロース
岩塩を振ってごはんに包んでいただきます。
お肉の旨味、お米の甘味が合わさり美味しいです。

＊ミスジ
ミスジは牛の肩から腕にある部位で、肉の中に大きな3枚の筋が入っていることから「ミスジ」と呼ばれるようになったそうです。
木の葉の模様に見えるのが特徴みたいですよ！
香味野菜を包んでいただきます。
香味野菜の爽やかな香りと甘い脂の旨味が合わさりとても美味しいです。

＊トリュフすき焼き
出ましたトリュフすき焼き！
一度食べたら忘れられない、そして毎回食べたくなるトリュフすき焼き。
トリュフの香り高い香りが口の中でいっぱいに広がり鼻から抜ける瞬間がたまりません。
まずは溶き卵に絡めていただきます。
その後は、ご飯を入れてトリュフTKGで！

＊シルクロースお茶漬け
〆はお茶漬けですと聞いていたのですが、まさかシルクロースが乗っているお茶漬けとは！驚
綺麗なピンク色したシルクロース。
甘めのお出汁とお肉の旨味が最高の組み合わせの高級お茶漬け。
とっても贅沢で美味しかったです。

＊かき氷
しろくまをチョイス。
お腹いっぱいだけど、ぺろりと完食してしまいました。

スペシャルコースなだけあって、通常のコースよりかなりお高くはなりますが、内容を考えるとかなりお得なコースだと思います。
これは特別な時に予約したいコースです。

また来月の予約もしたので、お肉を堪能したいと思います。
ご馳走さまでした☆

約半年ぶりくらいの訪問です。
長らく生粋さんを食べてないと禁断症状が出てきてしまうほど定期的に食べたい焼き肉。
生粋さんの焼き肉でないとダメなのです。

今回もお決まり! トリュフコースで予約です。

＊赤身のお刺身
とうがらし

＊ユッケ

＊お肉3種
ハツ、牛タン、ツチノコ

＊焼き
シンシン

＊牛肉の炙り寿司
サーロイン

＊フィレとシルクロース

＊だしミスジ

＊トリュフすき焼き

＊追加
ハツ

前回なかったハツが今回はありました！！
なので、もちろん追加でもハツをオーダー。
美味しすぎてたまりません。

トリュフすき焼きも一度食べたら外せないメニューとなるほど美味しすぎて☆
鼻から抜けるトリュフの香り。
口いっぱいに広がるトリュフの香り。
この一緒で幸せを感じられます。

時期や仕入れによっては白トリュフでも楽しめるみたいですよ！（お値段は値上がりますけどねw）


欲張って次回の予約もして帰ってきました^ ^
来月の訪問も楽しみだな〜。

ご馳走さまでした☆

かなり久々の訪問です。
生粋禁断症状がずっと出ていたので、やっと訪問できて幸せ♡

今回もいつものトリュフコースで予約です。

＊赤身のお刺身
チマキ（スネの部分）

＊ユッケ

＊お肉3種
岩手県産岩中豚、つちのこ、タン昆布

＊焼き
シンシン

＊牛肉の炙り寿司
サーロイン

＊フィレとシルクロース

＊だしミスジ

＊トリュフすき焼き

＊追加
タン昆布、上ミノ

7ヵ月ぶりの訪問の生粋さんは変わらずの感動と幸せを与えてくれました！
お肉美味しい〜☆
かれこれ通い始めてから12回。
こんなに通っているのに全く飽きることなく、むしろ食べないと恋しくなる。
もう、生粋さんのお肉たちに首ったけです♡

今回はお目当の大好きなハツがなかったことが悔やまれる･･･。
ハツは人気で平日で完売してしまうそうです。
週末は仕入れがないため、日曜日に食べられることはほぼないとのこと涙
運が良ければ土曜日ギリギリ食べられるかも！
次は仕事を頑張って金曜日に訪問したいと思います^ ^

ご馳走さまでした☆

年が明けてバタバタと忙しく疲労感たっぷりの自分へのエネルギーチャージです！

今回もいつものお肉のコースをいただきます。

赤身のお刺身は、カタサンカク。
弾力のあるお肉は噛めば噛むほど旨味が実感でます！

いつものユッケ
バターの香りが芳ばしいフランスパンとよく合うユッケ。
肉感も楽しめて美味しいです。


お肉3種の内容は、肩ロース、ハツ、タン。
今日は嬉しいことにハツがありました！
すごく久々のハツ。
このハツが食べたいがために来ると言ってもいいほど。
生粋さんのハツを食べたら他のハツが食べられないほど美味し過ぎます。
ハツがたまらなく好きなので、追加のハツもオーダー。

焼きはカメノコ
脂と肉のバランスが良いカメノコ。
塩であっさりといただきます。
美味しい〜。

牛肉の炙り寿司はシンシン。
軽く炙ったお肉は芳ばしさとお肉の甘さが楽しめます。
酢飯とのバランスもばっちりです。

フィレとシルクロース
歯茎でも噛めてしまうほどの柔らかいフィレは毎度いただいても、その柔らかさに感動です。
シルクロースは、脂の甘みが感じられ美味しい。
たっぷりとタレをつけて、ひとくちサイズのごはんといただくとより幸せ感を味わえます！

だしミスジ
あっさりとした大根おろしのタレと一緒にいただくミスジもたまりません。

メインのトリュフすき焼き。
最後の晩餐で絶対食べたいトリュフすき焼き。
黒トリュフの香りがたまりません。
口の中に広がるトリュフの香りとお肉の旨味は最高のマリアージュ。
すき焼きの後の卵ごはんも絶品です。

追加でハツとミノをオーダー。
ここ最近、毎回売り切れてしまっていたハツ。
やっと食べられました。
久しぶりすぎて、ハツの美味しさに感動です。
生粋さんのミノも、他のお店では食べられないほどの美味しいミノ。
薄くカットされているのに、程よい弾力と旨味を感じられます。

今回も幸せな時間となりました。
定期的に訪問していますが、食べ続けても全く飽きることのない美味しさ。
食べ飽きてもいい頃なのに、食べ終わるとまた食べたいと思う素晴らしさ。

また近々訪問したいと思います♪

ご馳走でした☆

またまた行ってきました『生粋』さん。
今回はにくにく女子会で利用です♪

いつものコースをトリュフすき焼きに変更して予約！

本日のお肉たちは･･･

赤身のお刺身は、カタサンカク！
甘めの濃いお醤油とお肉の甘さがよく合います。
よりお肉の旨味をアップしてくれます。

お肉3種の内容は、ロース、ツチノコ、タン。
今日はハツの仕入れがなく、ハツ好きの私としてはかなりのガッカリ感はありましたが、美味しいお肉たちに囲まれてテンションが戻りました^ ^

牛肉の炙り寿司はシンシンです。
こちらもお肉の旨味と甘味がたまりません！

フィレとシルクロースはお馴染みの安定した美味しさ！

だしミスジをサーロインに変更して、サンチュでいただきます。
サーロインの脂の甘さとサンチュ味噌がよく合います。

メインのトリュフすき焼き！
もう、これを外しての生粋さんは考えられないですね。
甘めの醤油タレにお肉を優しく潜らせ、濃厚卵黄の上にお肉を置きます。
黒トリュフを優しくスライスし、お肉の上へ。
お肉を使って卵黄をよく泡だて、トリュフと絡めていただきます。
うんまーい♡
鼻から抜けるトリュフの香りがたまりません。
また、食べ終わった後には、残った卵液の中に熱々の白米を投入。
トリュフ香る卵ごはんも最高に美味しいです。

デザートには、バジルレモンとほうじ茶のかき氷を！
お誕生日のお祝いと伝えると、かき氷をわんこのお顔にしてくださいました^ ^

今回はも美味しすぎてあっという間のお肉コースでした。

ご馳走でした☆

定期的に通っているお店♡̷
もう、生粋無しでは生きていけないくらい大好きなお店。

そして、トリュフすき焼きに出会えってから、もうこの追加メニューを外すこともできない！

通えば通うほど、どんどん虜になるお店です。

今回もいつものコースをオーダー。

＊前菜
生豆腐のホタテのジュレがけ

＊ナムル3種盛り

＊キムチ3種盛り

＊赤身の刺身
本日は、チマキ（すね肉）のお刺身。
脂と赤身のバランスが良いチマキは、旨味たっぷりで美味しい！

＊塩だれサラダ

＊ユッケのブルスケッタ
バターの風味と生肉の相性がバツグンな一品。
ユッケがゴロゴロとしていて食感と旨味がたまりません。

＊ハツ・赤身・タン昆布
本日の赤身は肩ロース。
大好きなハツを追加しようとしたのですが、時すでに遅し･･･
完売してました(TT)

＊赤身
本日は肩サンカク
脂の甘さが感じられるお肉！

＊お吸い物
＊和牛炙り握り
本日の部位はザブトン。
口の中で脂が溶けとっても美味しい。

＊フィレ・シルクロース
毎度お馴染みの2種ですが、これまた絶品。
フィレなんて、歯茎で噛めるほど柔らかい。

＊サーロイン
今回はサンチュでいただきます。

＊トリュフすき焼き（+1,500円）
もう虜になっているトリュフすき焼き。
一度食べたらやめられなくなる美味しさです。
トリュフの鼻から抜ける香りがたまりません。

＊そうめん

＊かき氷

今宵も美味しいお肉に囲まれて幸せな晩餐となりました。
今週は焼肉週間で週3回焼肉を食べましたが、やっぱり生粋さんは別格ですね！

ご馳走さまでした☆

今回もお馴染みの6,300円のコース内容をグレードアップし、トリュフすき焼きに変更してお肉を堪能してきました！
 順調に2〜3ヶ月のペースで訪問出来ていて幸せ♡
ここのお店だけは、5年以上通っているけど全く飽きずに、むしろまたすぐ食べたくなってしまう。

今回もお馴染みのコース内容です。
 
●前菜
生豆腐のホタテのジュレがけ

●ナムル3種盛り
ぜんまい・もやし・ほうれん草

●キムチ3種盛り
キムチ・カクテキ・オイキムチ

●赤身（肩サンカク）の刺身

●塩だれサラダ

●ユッケのブルスケッタ

●ハツ・赤身・タン昆布
本日の赤身はカイノミ

●赤身
 本日の赤身はシンシン

●お吸い物

●和牛炙り握り
サーロイン

 ●フィレ・シルクロース

 ●だしミスジ
今回はお出汁の他に「香味野菜」を出してくださいました。
お肉の香りが弱くなってしまうので、香味野菜はほんの少し包んでわさびをつけていただきます。
お出汁でいただくのとはまた違った美味しさです。
香味野菜の爽やかな味わいとお肉の旨味のマリアージュが最高です。

 ●トリュフすき焼き（+1,500円）

●追加のお肉
上ミノ

 ●そうめん

 ●かき氷
コーヒーミルク

2度目のトリュフすき焼きでしたが、全身で美味しさを感じてしまうほど絶品です。
トリュフの香りも強く、お肉と卵とのハーモニーも抜群！
この味を一度知ってしまうと、もう普通のコースでは物足りなくなってしまいますね^ ^

次回もトリュフすき焼き必須で堪能したいと思います。

ご馳走さまでした☆

2019年はじめの『生粋』さんです。
今年もたくさん通わせていただくお店！
生粋さん無しの人生なんて考えられないほど大好きなお店。
私のエネルギーの源です。

今回もお馴染みの6,300円のコース＋追加メニューでエネルギーチャージです^ ^

●前菜
ダシのジュレがかかったお豆腐です。
口当たりよくあっさりといただけます。

●ナムル3種盛り（ぜんまい･もやし･ほうれん草）

●キムチ3種盛り（キムチ･カクテキ･オイキムチ）

●赤身の刺身
本日のお刺身は、肩サンカク。
程よい脂身が舌の上でとけて美味しい。

●塩だれサラダ
箸休めのサラダです。
フルティーなドレッシングが美味しい。

●ユッケのブルスケッタ
このゴロゴロと切られたお肉。
ここのユッケを食べたら、他のお店のユッケでは物足りないほど病みつきになります。
タレの甘さとお肉の甘さのハーモニーが絶品です。

●豚･赤身･タン昆布
いつもはハツが入っているのですが、今日は品切れのため、豚さんです。
追加でハツをオーダーする気満々だったので、ハツなしは痛い(T . T)
ハツ食べたかったなぁ･･･
でも、豚さんも美味しい！
胡麻油とお塩で和えたネギをのせていただきます。
ジューシーで美味しい！

赤身は肩ロース。
にんにくチップをのせていただきます。
お肉の旨味とにんにくの風味がよく合い美味しい。

タンは、激ウマ塩昆布をのせていただきます。
塩昆布の旨味がタンの美味しさをより引き立てます。

●赤身（シンシン）
お肉の脂が甘い！
たまりません。

●お吸い物
お口直しのお吸い物。
これが出ると、もうすぐお肉が終わってしまうと少し寂しくなります。

●和牛炙り握り
本日の部位はサーロイン。
口の中に入れると脂の甘さが感じられます。
濃厚醤油とお肉の脂の甘さがいいバランスで美味しいです。

●フィレ･シルクロース
･フィレ
柔らかい！
歯茎でも噛めるほどの柔らかさ。
今日フィレは格段に美味しい。

･シルクロース
タレをつけてご飯を包んでいただきます。
ごはんとの相性バツグンです。

●だしミスジ
鰹出汁のタレと大根おろしでいただきます。
サッパリとした口当たりで美味しい。

●トリュフすき焼き（+1,500円）
今回裏メニューを予約時にオーダーです。
土鍋の中の甘タレにお肉をくぐらせます。
そのお肉を卵の入った器に入れ、たっぷりの黒トリュフを投入です！
なんとも贅沢なすき焼き。
お肉を箸でつまみ、納豆をかき混ぜるようにしっかりと混ぜて卵を泡だてます。
そしたらいよいよ実食です！
食べる前からも香り高いトリュフのいい香りがしてるのですが、口の中に含むとよりトリュフの芳醇な香りが感じられます。
しかも余韻が長い！！
お肉が終わると、残った卵液の中にごはんを投入。
かき混ぜてリゾット風に仕上げます。
卵にトリュフの香りがしっかりと移っているので、リゾットも香り高く美味しい。
これは次回も必須オーダー確定です。

●そうめん
コシのある喉越しのいい阿波そうめん。
サッパリとしていて〆にぴったりの一品です。

●かき氷
今回はバジルレモンをチョイス。
バジルの爽やかな香りとレモンのスッキリとした香りが合わさりリラックスできる香りとなっています。
匂いを嗅いでるだけでも心地よい。
ほんのり甘いかき氷は、バジルのサッパリさでお肉の後を爽やかにしてくれます。
このバジルレモンかき氷、クセになるほど美味しい。

〈追加〉
ハツがなかったので、今回は上ミノを追加オーダー。
こちらの上ミノ、赤坂みすじで初めていただいた時に美味しくて感動した一品です。
普通の上ミノと違い、程よい弾力と豚トロのような食感のミノです。

今回も大満足の生粋さんでした。
初めていただいたトリュフすき焼きには感動の嵐です。
今夜夢に見そうなくらい美味しかったです。

ご馳走さまでした☆

そろそろ生粋の禁断症状が出てきたので、チケットぴあ並みに頑張って予約しました^ ^
なんせ電話が繋がらない･･･
気合いと意地で予約ゲットですww

1ヶ月前に予約をした日から今日まで待ち遠しかったぁ〜（≧∇≦）

 ということで、今回もお馴染みの肉コース（6,000円 税別）を予約です！
 
●前菜
・ナムル3種盛り
ぜんまい、もやし、ほうれん草のナムルです。
 
・キムチ3種
キムチ、カクテキ、オイキムチの3種。

●赤身の刺身
本日の刺身の部位は、ちまき。
人生初ちまき！
四肢のふくらはぎの部分の肉を指すそうです。
甘めの醤油につけていただきます。
弾力のある食感です。
舌の上で脂がゆっくり溶けていく感じがたまらないですね〜。
 
●塩だれサラダ

●ユッケのブルスケッタ
バターがたっぷり染み込んだフランスパンを軽く炙り、その上にユッケを乗せていただきます。
バターが染み込んだフランスパンとユッケのマリアージュは最高です。
ユッケはゴロゴロと肉厚で、卵黄と甘めのタレがしっかり混ざり合いとても美味しいです。
 
●ハツ・赤身・タン昆布
ここのハツを食べたら他のハツが食べられなくなるほど絶品！
焼き加減はブルー。
新鮮なハツだからこそ味わえるお味です。

本日の赤身の部位は、ツチノコ。
美味しくないわけがありません！！

タン昆布は、生粋さんでハツとフィレの次に好きなメニュー♡
企業秘密の絶品塩昆布と牛タンの組み合わせ。
牛タンから出る脂が口の中で塩昆布と混ざり合うことで旨味が増します。

●赤身
本日の赤身の部位は、シンシン。
タレをつけていただきます。
ん〜♡
美味しい^ ^

●お吸い物

●和牛炙り握り
本日の部位は、ザブトン。
程よく脂の乗ったザブトンは、口の中でゆっくりと脂が溶けていきます。
ダシ醤油とお肉の脂がよく合う！
この握り、10貫くらい食べたいなぁ･･･。

 ●フィレ・シルクロース
・フィレ
最初はそのままで。
二口目はタレをつけて。
何もつけなくても肉の甘み、旨味がすごい！
お肉ってこんなに甘いんだ！と感動するほど美味しいです。
歯茎で噛めるほどの柔らかさです。

・シルクロース
たっぷりのタレをつけて、ごはんに包んでいただきます。
ごはんとの相性バツグンです。
 
●だしミスジ
大根おろしの入ったお出汁につけていただきます。
あっさりとした口当たりの一品です。

●ザブトンのすき焼き
たっぷりとタレをつけたザブトンは、溶いた卵黄をつけていただきます。
卵黄も濃厚で美味しい！

●そうめん
阿波の手延べそうめん
 
●かき氷
ほうじ茶

●追加のお肉
上ハラミ
こちらは割としっかり焼いていただきます。
塩胡椒でしっかりと味がついているので、そのままいただきました。
ちょっと塩気が強すぎるかな･･･
塩っぱくてお肉の味わいが楽しめなかったのが残念です。
でも、普通の焼き肉屋さんと比べたらとっても美味しいですよ^ ^
他が美味しすぎるので♡

幸せな時間はあっという間ですね･･･。
最初から最後までお肉が美味しすぎて、顔が緩みっぱなしでしたw
それにしても、生粋さんは本当に美味しすぎる！！

次は年明けに行けるよう、また予約頑張ります(*≧∀≦*)

ご馳走さまでした☆

定期的に通わないと禁断症状が出てくるこちらのお店「生粋」さん！
予約を取るのも必至（まず電話が繋がらない…）です。
繋がったと思うと今度は出ない…
ずっと呼び出して、しまいに「近くにおりません」と切ないアナウンスが流れて切れる…笑
毎回50回はリダイヤルしているでしょ～ってなくらい、電話を掛けまくります（汗）
時には2台掛けでチャレンジですww
昔のチケットぴあ状態ですね…笑
その成果が報われ、やっと予約が取れたのでまたまた訪問しちゃいました♪
店名が「生粋（ナマイキ）」なだけに、対応もナマイキww
でも、悔しいけど大好きなんです！笑
 
こちらの生粋さんは、焼肉ジャンボやよろにく（南青山）などの高級焼肉店を運営している株式会社ジャンボの系列店。
そりゃー美味しい訳ですよね^^
 
今回もお馴染みの肉コース（6,000円 税別）を予約です^^
 
●前菜
ナムル3種盛り
ぜんまい、もやし、ほうれん草のナムルです。
 
キムチ3種
キムチ、カクテキ、オイキムチの3種。
このキムチ達も美味しいんですよ！
ただ辛いだけではなく、辛味の中にしっかりと旨味も感じられます。
ビールのつまみにもピッタリなキムチ達^^
脇役ではありますが、手は抜いておりません！
 
●赤身の刺身
本日の刺身の部位はもも肉。
肉厚で噛めば噛むほど、お肉の旨味が染み出てきます。
綺麗な朱色で、見ているだけでもテンション上がってきますね～^^
今回も出だしから期待度MAXです！
 
●塩だれサラダ
このサラダも箸休めにちょうどいいんですよね～。
ほんのり甘いドレッシングが美味しいです！
 
●ユッケのブルスケッタ
バターがたっぷり塗られたバケットを、目の前のコンロで軽く炙ります。
バケットの表面のバターがフツフツとしてきたところに、絶品ユッケをのせて、いざお口の中へ！
甘タレと濃厚卵黄をユッケと一緒に混ぜ、熱々のバケットの上にのせて戴きます。
肉の旨味とタレの甘味、卵黄のコクが融合したユッケ一同がバケットのバターの程よい塩加減とよく合い絶品です。
 
●ハツ・赤身・タン昆布
私の中では世界一美味しいと思えるハツ！
なんとも言えないコリッとした食感がたまらなく好きです。
しかもレアで戴けるなんて、最高に幸せ！！
 
本日の赤身の部位はツチノコ。
下味がついているので、そのまま戴きます。
柔らかいっ！
しかも旨味が濃厚！！

タン昆布は、絶品お味の塩昆布と美味しくジューシーなタンのマリアージュ☆
昆布の旨味とタンの美味しさが合わさり、美味しいなんてレベルじゃありません！！
また、こちらの昆布が普通の塩昆布と違い、いい塩梅の塩加減と昆布の旨味が濃厚でものすごく美味しいんですよね。
以前、どこの昆布か伺ったのですが企業秘密とのことでしたw
 
●赤身
本日の赤身の部位はカメノコ。
タレで戴きます。
弾力があり、噛めば噛むほど旨味がしみ出てきます。
 
●お吸い物
薄味で出汁がしっかりと効いたお吸い物です。
ここで一度お口の中をリセットします^^
これで、また次から出てくるお肉達と真剣に向き合えますね♪
 
●和牛炙り握り
本日の部位は、トモサンカクの後ろ足の付け根部分。
生醤油につけて戴きます。
ん〜。
最高に美味しい！！
 
●フィレ・シルクロース
フィレは、一口目はそのまま、二口目はタレで戴きます。
お肉の旨味が濃厚なので、何もつけなくても十分な美味しさを味わえます。
歯茎でも切れる柔らかさ！
 
シルクロースは、まさにシルクのような舌触りの良い食感です。
見た目も絹のような美しさがありますね！
タレをたっぷりとつけて、一口サイズのごはんに包んでいただきます。
お肉とご飯の相性も抜群！
 
●だしミスジ
こちらは骨の下あたりのお肉でさっぱりとしたお味の希少部位。
適度にサシが入っていてお肉の旨味が濃厚です。
大根おろしたっぷりのかつお出汁につけて戴きます。
あっさりとしたお出汁の中に、お肉の旨味がしっかりと感じられます。
 
●ザブトンのすき焼き
たっぷりなタレと濃厚卵黄につけて戴きます。
卵黄の濃厚なお味とタレの甘さがよく合い、お肉の美味しさをより引き立てます。
 
●そうめん
コシのある阿波の手延べそうめんは、毎度のことながら絶品です。
太めの素麺なのですが、喉越しがよくツルンとした食感が美味しい。
 
●かき氷
焼肉屋さんなのに、お肉と同じくらいかき氷がとても美味しいんですよね。
コースのデザートなのに、クオリティが高すぎます！！
こちらの名物と言ってもいいくらいです^^
いつもほうじ茶なので、今回しろくまをチョイス。
このふわふわな綿雪のような食感と、練乳の優しい甘さが絶品です。

●追加のお肉
迷わずハツ！
いつも最後にお願いすると売り切れが多いので、今回は最初にお願いしておきました^ ^

実は朝からあまり体調がよくなく、でも1ヶ月待ったので気合いで訪問しました！笑
なので今回は大人しく黒ウーロン茶でw
あんなに絶不調だったのに、お肉達を堪能していたらスッカリ元気になってしまいました^ ^
パワーもくれる生粋さんのお肉達！
 毎回思いますが、6,000円でこの内容はお得ですよね♪
今回も美味しすぎました^^
また次回の予約に向けて頑張りたいと思います！笑
 
ご馳走さまでした☆
 

今回もいつもの肉コースで堪能です。

お肉の内容は･･･

モモ肉の刺身
ユッケ
ハツ、肩ロース、タン
赤身（肩サンカク）
ヒレ、シルクロース
ミスジ、ザブトン

追加で特上ハラミをオーダーしました。

やはり美味しい！
こちらのお店は本当に期待を裏切らず、毎回楽しませてくださいます。

次はいつ行こうかな〜☆

本日もいつものコースを予約。

【肉コース】5,800円（税別）

・キムチ三種 ナムル三種 太陽の冷奴

・赤身のお刺身
本日の赤身はチマキ。チマキとは前脛の部分だそうです。たまり醤油をつけて戴きます。
口の中で優しく溶けてく〜。

・サラダ

・ユッケのブルスケッタ
軽く炙ったバケットにユッケをのせて戴きます。
このユッケが最高に美味しい。
私の中で一番のユッケです。

・ハツ、赤身、タン昆布
ハツは塩味がついているのでそのままで。
レア状態のハツは他では味わえない美味しさ。
本日の赤身は中落ち。厚みがあるのに柔らかい！
歯茎でも噛めてしまう柔らかさ。
タン昆布は、企業秘密の美味しい塩昆布をタンにのせて戴きます。
このタン昆布が食べたくて生粋に通ってしまうくらいの美味しさ。
山椒の効いた塩昆布と柔らかいタンの旨味が調和して美味しい。

・赤身
本日の赤身はシンシン。モモの中心部です。
タレの味がついているのでそのままで戴きます。
お肉の旨味甘味を楽しめる一品です。

・お吸い物

・和牛炙り握り
本日の和牛の部位はサーロイン。
山葵をのせて、醤油につけて戴きます。
口の中でサーロインが溶ける！
ただ、個人的な要望としては、シャリが温かくてふんわりしていると、なお美味しいかなと。
シャリが冷たく硬くなってしまっているので、お肉とシャリの一体感は感じられずちょっと残念。
それでも十分美味しいんですけどね 笑

・フィレ シルクロース
フィレは、一口目はそのまま、二口目はタレで戴きます。何もつけなくてもお肉本来の甘さを感じれて美味しい。
シルクロースは、タレをたっぷりつけてご飯にくるんで戴きます。ごはんと脂がのったお肉の相性はバツグン。

・だしミスジ
カツオだしと大根おろしにつけて戴きます。
あっさりとしたお出汁とお肉の相性もバツグン。
この食べ方はお家でもマネしたくなりますね！

・ザブトンのすき焼き
たっぷりのタレと濃厚な黄身につけて戴きます。お肉の甘み旨味が黄身のまろやかさと調和して美味しい。
これをごはんにのせて食べたいです！笑

・阿波の手延べそうめん
コシのある太めの素麺は喉越しよく、お腹いっぱいでもペロリといけてしまう美味しさ。

・かき氷
今回もほうじ茶味をセレクト。
甘すぎず、ふんわりとした氷は絶品です。
このかき氷だけでもお店を出していい美味しさです。

・追加で厚切り上タン
お葱をのせて、そのままかレモン汁につけて戴きます。
厚みがあるのにジューシーで柔らかいタンは絶品。

かなりのリピーターとなりましたが、何度通っても全く飽きず、飽きるどころか毎回あまりの美味しさに感動しっぱなしです。
どのお肉を食べても、何度食べてもバラツキなく安定の美味しさ。
私の中のお肉部門で1位2位を競う美味しさです！

本日5回目の再訪。

いつもの肉コースをオーダー。
期間限定の前菜やサラダ、そうめん、かき氷サービスが終わり5,000円から5,800円に価格変更。

サービス期間が終わっても、この内容でこの価格はコスパ良し☆

本日のコースの内容は・・・

キムチ三種、ナムル三種
前菜のお豆腐
ともさんかくのお刺身 〜たまり醤油で〜
レタスとサラダ菜の塩ダレサラダ
ユッケ〜ブルスケッタにのせて〜
焼き物（ハツ、肩ロース、タン昆布）
赤身（カメノコ）
お吸い物
ザブトンの炙り握り
フィレ
シルクロース〜一口ごはんに巻いて〜
だしミスジ（深いお皿の方）
ザブトンのすき焼き
そうめん
ほうじ茶かき氷

これでも食べ足りず、追加でタン昆布をオーダーw
全部美味しくて大好きなのですが、その中でもキングはタン昆布！
お代わりしても食べたい一品です。

今日も新鮮で美味しいお肉を堪能できました。

近場で美味しい肉が食べたい！と知人に話したら、ここのお店を紹介してもらったのがきっかけです！

予約が取りづらいと聞いていたので1ヶ月前に予約しました。
やっと、待ちに待ったその日がやってきました☆

銀座線の末広町駅4番出口を出て左手すぐのビルの2階。
お店の暖簾しか出ていないので、みつけるのに少し時間がかかりました。

『肉』と大きく書いてある暖簾をくぐり階段を上ると重厚感のあるドアがあります。

中に入ると、小さなバーカウンターらしきものがあり、個室やゆったりとしたシート席で落ち着いた雰囲気です。

今回は、5000円の肉盛合せコースと肉刺身盛合せ（赤身・霜降り・ユッケ）をオーダー。

コースメニューは、
◇キムチ・カクテキ・オイキムチ
◇ナムル
◇赤身のお刺身
◇ユッケとブルスケッタ
◇サラダ
◇ハツ・赤身・タン昆布
◇赤身
◇お口直しのお吸い物
◇和牛の握り
◇シャトーブリアン
◇シルクロース
（一口サイズのごはんを巻いて戴きました）
◇だしミスジ
◇ザブトンのすき焼き
◇そうめん
◇天然氷で作ったカキ氷（焙じ茶、白くま、バジルレモンから1つ）
（今回は焙じ茶のカキ氷をチョイス）

ここのお肉は、厚生労働省の厳格な基準をクリアした粋な生肉なので安心して食べられます！

店員さんが丁寧に1枚1枚お肉をいい塩梅に焼いてくださり、コースで出たお肉は、どれも半生で戴きました。

どの料理もハズレがなく、食べる度に顔がほころび本当に美味しいお肉たちでした！

中でも半生焼きのハツが絶品すぎて、あまりの美味しさに感動してしまいました！！！

お店の雰囲気も良く、店員さんの対応も素晴らしく、且つ感動するほど美味しい！
そして、こんなに美味しくて安心して食べられるお肉なのに意外とリーズナブル！！

今後もいろんな場面で使わせて戴きます☆

お肉サイコー♡