官方消息
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Tsumakoizaka Keigo
(妻恋坂 けい吾)- 最近的车站：
- 类别：
- 预算：
-
- 定期休息日：
- 星期日、公众假期
餐厅信息
细节
| 店名 |
Tsumakoizaka Keigo
|
|---|---|
| 类型 | 日本料理、荞麦面、天妇罗 |
| 预约・查询 |
03-6803-0817 |
| 预约可/不可 |
仅限预订
キャンセル料 当日100% |
| 地址 |
東京都文京区湯島3-10-10 吉澤ビル 1F |
| 交通方式 |
从末广町站徒步3分钟从汤岛站徒步3分钟 距離末广町 221 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥15,000～￥19,999 |
| 预算（评价总数） |
￥10,000～￥14,999￥3,000～￥3,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
| 收据 |
可以开具符合条件的发票收据。 注册号码T9810225143707 ※有关最新注册状态，请查看国税厅发票系统合格发票开具人公告网站网站或联系商店。 |
| 服务费收费 |
無し |
座位、设备
| 座位数 |
16 Seats （ 吧台8席，桌子4人×2席） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 附近有投币式停车场 |
| 空间、设备 |
平静的空间,座位宽敞,有吧台座位 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,对日本酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 关于儿童 |
*12岁以上可享受与成人相同的套餐。 |
| 服装规定 |
请不要使用过多的香水。 |
| 开店日 |
2016.4.11 |
| 餐厅公关 |
在眼前展示的吧台餐馆。欢迎品尝四季变换的会席料理，自家制的100%荞麦面。
在眼前用五种感官享受吧台餐馆。从四季变换的宴席料理开始，到万事俱备的天妇罗，自家制的生粉制作 (100%) 荞麦面，手工制作的丝绸馄饨 (冷麦) 都能品尝到。以传统和先进性为信条，为每一位顾客提供留在记忆中的料理。请在安静的空间里慢慢享用美食。 |
このお店のランチメニューを見ると、「天ぷら食って蕎麦で締める」と言うコンセプトがピッタリです。
蕎麦は勿論、天ぷらも専門店レベルでした。
でもこの店の夜は蕎麦懐石のお店にになるそうですね。本当の姿は夜来ないとわからないかもしれない。
お店は今年の春で三年目を迎えるそうですが、中も外も大将と女将の気遣いが隅々まで行き届いています。少し早く着いてお店の前を通った時には女将が店の前を真剣な面持ちで掃除をしているのを見かけたくらいです。
お昼は10食限りだというので、一応電話で予約しました。お店の前には本日予約で満席ですの貼り紙があり、予約大正解です。
お店は二人以外の客は時間が遅いらしく、最後まで貸切状態でした。その為か天ぷら、蕎麦の出すタイミングは至れり尽くせりでした。
注文した天ざる蕎麦は車海老1尾、野菜4種、穴子の天ぷらが終わってからざる蕎麦が提供されます。
カウンターで揚げたてに天ぷらが楽しめるスタイルが大好きで、それだけでも満足ですが、初めに生車海老を見せてその場で剥いてくれるので、文句無しです。
天ぷらの出来も、初めの車海老の兜がもっとカラッと揚がっていれば、それ以外は完璧。
天ぷら用に岩塩と天つゆが出されますが、私は殆ど何もつけないので、一応、味だけ確認しました。
感じた点としては天つゆが、薄め-----素材の味がよくわかっていいと思いますが、もっと濃い天つゆを好む人が多いような気がします。最後に大根おろしを入れて天つゆを飲んでみましたが、良いダシが出てます。
大根もきめ細かくおろしてあり、写真の様に綺麗に丸めてあります。見た目も大事ですよ。
野菜で素晴らしかったのは赤茄子、天ぷらの茄子はこうでなくっちゃてくらいジューシーに仕上がってます。
人形町のSレベルが、末広町にもとと言う淡い期待は半分以上叶った気がします。天ぷらの完成度もかなりいけますが、お蕎麦だけだったら、けい吾さんの蕎麦はSより好きです。細めの蕎麦に感激しました。
お蕎麦は茨城産で、何とこのビルの地下で挽いているとのこと。美味いわけです。
本日の注文：天ざる蕎麦2,800円
●車海老の兜
外はカリッと揚がっていましたが、中心までの火の通りが不十分なのが残念。
●活車海老 鹿児島産
車海老特有の甘みがあります。
●ガブリエル 高知のパプリカ
●金針菜(キンシンサイ)
花の蕾で6-10月が旬だそうです。中華料理によく使われるらしく、トウモロコシの様な甘みがある
●天然タラの芽
久し振りに天然の大きなタラの芽で嬉しい、上品なタラの芽は天然物の前では霞んでしまいますね。
●熊本産赤茄子
とてもジューシーで甘みがあり、もっと食べたい。
●穴子
江戸前の穴子で脂の乗りが素晴らしい。目の前で半分にカットしてくれます。結構大きい穴子でした。カリッと揚がってます。
○茨城産常陸秋の蕎麦
細くて腰があり、文句無し。蕎麦つゆはもっと辛めが希望ですが、組み合わせは抜群です。蕎麦湯もドロドロで、仕上げは最高ですね。
滞在時間：40分
♯3,020
お二人の見送りあり-----恐縮です。