官方消息
本店已登录为TabeLog店家会员。本店相关营业资讯，是由店家人员所公布。
KOTARO Hasegawa DOWNTOWN CUISINE
(KOTARO Hasegawa DOWNTOWN CUISINE)- 预算：
-
- 定期休息日：
- 星期日、公众假期
餐厅信息
细节
| 店名 |
KOTARO Hasegawa DOWNTOWN CUISINE
|
|---|---|
| 类型 | 法式 |
| 预约・查询 |
03-5826-8663 |
| 预约可/不可 |
仅限预订
※営業・セールスのお電話はお断りさせていただいております。 |
| 地址 |
東京都台東区台東4-2-11 |
| 交通方式 |
都営地下鉄大江戸線／つくばエクスプレス線 新御徒町駅 A２出口徒歩３分 距離新御徒町 175 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥10,000～￥14,999 |
| 预算（评价总数） |
￥10,000～￥14,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 可使用电子货币 无使用二維码支付 |
| 收据 |
可以开具符合条件的发票收据。 注册号码T5810366729648 ※有关最新注册状态，请查看国税厅发票系统合格发票开具人公告网站网站或联系商店。 |
| 服务费收费 |
サービス料・チャージ料無し |
座位、设备
| 座位数 |
16 Seats |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
可能的 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
|
|---|---|
| 位置 |
家庭式餐厅 |
| 服装规定 |
スマートカジュアル |
| 开店日 |
2018.12.15 |
| 备注 |
www.hasegawa-kotaro.com |
こちらは、佐竹商店街の中に佇むお店。
オープン当初から気になってて漸く訪問！
この日は、11,000円のコースを頂きました
-------------------
▶︎和歌山の足赤海老のパートフリック
オマール海老のムース/焼きナスピューレ/ターメリックとカルダモンとナツメグとジンジャーのソース
1品目から好みすぎるお味でたまらない、、
周りは薄い春巻きのようなカラッと食感
中の海老はぷりっぷりで、甘いの！
茄子の香りがアクセントで◎
▶︎バケットと自家製ホイップバター
ホイップバターが秀逸、、
乳のミルキーさに、後味少し塩気があって美味
しかも、口溶けなめらかなの！
▶︎徳島県産鮑と鱈の白子のムニエル
アオリイカのムニエル/鶏のロワイヤル/柚子
鶏の旨みとコクがダイレクトに伝わる！
熱々の白子は胡椒が程よく効いてて、より甘く感じる
▶︎鴨のフォアグラ/林檎キャラメリゼ
さつまいものピューレ/カシスとシェリービネガーのソース
これまたうんっまい！
全体甘いのだけど、全くくどくないの
リッチな甘さをソースの酸味が引き締める！
▶︎和歌山県石鯛
ニンニクやハーブのムース/蕪とカリフラワーのソテー/舞茸グリル！柚子胡椒ベースの白ワインソース
鯛はプリッと弾力、その上に柔らかなムースの層が◎
何よりソースがほのかに胡椒の辛味があって美味
▶︎コックオーヴァン
大山鶏の赤ワイン煮込
現代風にアレンジをし、火入れは軽く！
煮込ソースとレバーのソース
インカの目覚めのパンケーキ/マッシュルームと玉ねぎ
下からマッシュされた甘々なポテト、鶏のほぐし身、プリプリな鶏に滑かなソース！
ほんのりオリーブオイルのようコクが良い
玉ねぎもトロける甘さで、調味料使いが抜群
▶︎ピスタチオのシブースト
ガナッシュショコラ/パイ/飴細工
最後は唯一もったり！
ピスタチオはクリームのように滑らかで
対してガナッシュは少し硬めなのがよき
------------------
店内はテーブル席のみ。
完全予約制で組数限定のリッチな空間です
お店の方のサービスやお心遣いがとても細やかで
すごく居心地の良い空間だったなぁ
これから常連になりたい。
けど、電話予約のハードル高いのが困難、、
記念日にも、普段のお食事にもおすすめ！
-------------------------------
この日頂いたメニュー/お気に入りに◎
紅玉のノンアルノールカクテル900円
アランミリア/白桃1,200円
おまかせコース11,000円
◎足赤海老のムース
◎ バケットと自家製ホイップバター
◎ 徳島県産鮑と鱈の白子のムニエル
◎鴨フォアグラ
◎和歌山県石鯛
◎大山鶏の赤ワイン煮込
・ピスタチオのシブースト
-------------------------------
【食べログ】3.84
【営業時間】18:00〜20:30l.o
【定休日】日曜、祝日
【事前予約】不要
【予算】完全予約制
毎月初営業にに2ヶ月後の予約受付
【住所】東京都台東区台東4-2-11
-----------------------------
最後までお読み下さり有難うございます。
投稿がお気に召したら、
いいね・フォロー頂けると嬉しいです！
インスタでは毎日グルメ投稿してます:)
ご覧頂ければ幸いです。
instagram @mogu.gourmet
-----------------------------