官方消息
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Fakalo pizza gallery
(ファカロー ピッツァ ギャラリー)- 预算：
-
- 定期休息日：
- 星期一、星期二、星期三、星期四、星期五
餐厅信息
细节
| 店名 |
Fakalo pizza gallery（Fakalo pizza gallery）
|
|---|---|
| 类型 | 披萨 |
| 预约・查询 |
03-6770-3167 |
| 预约可/不可 |
可预订
お席のご予約は「TableCheck」よりお願いいたします。 |
| 地址 |
東京都台東区小島2-2-5 歌代ビル 1F |
| 交通方式 |
大江戸線・新御徒町駅 A4出口より徒歩3分 距離新御徒町 253 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥6,000～￥7,999 ￥5,000～￥5,999 |
| 预算（评价总数） |
￥6,000～￥7,999￥4,000～￥4,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB） 可使用电子货币 （Suica等交通系电子货币、iD、QUICPay） 可使用二維码支付 (PayPay) |
座位、设备
| 座位数 |
14 Seats |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
可能的 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 近隣にパーキング有り |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间 |
菜单
| 酒水 |
有葡萄酒 |
|---|---|
| 料理 |
有素食菜单 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 服务 |
提供外带服务 |
| 关于儿童 |
接待儿童,接待婴儿推车 |
| 开店日 |
2022.4.1 |
| 备注 |
2024年2月より「テイクアウト専用ダイヤル」を導入いたしました。 |
ミトミえもんのグルメサイト、はじめました。
Homepage「https://blog.33inc.jp/」
instagram「＠mitomi_emon」
通称ナポさん。本名はわからない。
『ファカロー ピッツァ ギャラリー （Fakalo pizza gallery）』のご主人の話だ。本名は公開してなくとも、そのユニークなキャリアは全く隠せていない。だって、面白いんだもの。学生時代はロボットを作る機械工学や板金加工を学び自動車整備会社に就職。そして、本場のナポリで修行し、帰国後はフードトラックでピッツァを焼き、今年念願の店舗をオープンさせております。
ナポさんの人生はお店に全て込められる。いわゆるDIYで店舗の大部分を作り上げているのだ。いや、DIYとは専門ではない人が自分で作る意味だから、本格的に機械工学や板金を学んだご主人には当てはまらないかも。しかも、驚くことになんとピザ窯までも自家製なのだ。こんな話は聞いたことがない。ちなみに、アルミ版で作ったピザ窯で、トラックの荷箱で使用される素材で作られております。
きっとピッツァも機械工学の延長なのでしょう。小麦粉、水、塩などのバランスを計算し尽くして、”飲める”と称されるピッツァを完成させております。まず「マリナーラ」をいただきましたが、ソースと見分けがつかぬほどの一体感を作ります。薄生地であることもポイントなのでしょう。ただし、香ばしさと適度な塩気できっちり存在感も示しております。
「フンギ」のようなチーズベースのピッツァになれば、やはりチーズとの一体感が強く、「アンチョビ」のようなトッピングに強烈な味わいがあれば生地はアシスト役に回るかのようです。
こだわりはピッツァばかりでなく、窯焼きの野菜もオススメの１つ。きっと窯焼きとの相性を研究した結果なのでしょう、マイナーな野菜達も見事に甘味が引き出されております。白菜なんかはピッツェリアらしくチーズも補完されていたり。
ご馳走様でした！