官方消息
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餐厅信息
细节
| 店名 |
Unagi Sumiyaki Hitsumabushi Minokin
|
|---|---|
| 类型 | 馒鱼、日本料理、盖饭 |
| 预约・查询 |
050-5590-4532 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
東京都千代田区外神田6-14-3 VORT末広町2 1F |
| 交通方式 |
-东京Metro地铁银座线“末广町”站4号出口步行1分钟-东京Metro地铁千代田线汤岛站步行5分钟-JR“秋叶原站”电气街口步行7分钟 距離末广町 77 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥5,000～￥5,999 ￥4,000～￥4,999 |
| 预算（评价总数） |
￥6,000～￥7,999￥6,000～￥7,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB） 可使用电子货币 （Suica等交通系电子货币、乐天Edy、WAON、QUICPay） 可使用二維码支付 (d付款、乐天支付、au PAY) |
| 服务费收费 |
なし |
座位、设备
| 座位数 |
46 Seats （ 吧台4席，桌子38席，半包间4席） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 有半个单间 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 附近有投币式停车场 |
| 空间、设备 |
平静的空间,座位宽敞,有吧台座位,提供免费无线网络连接 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,对日本酒讲究,对葡萄酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
提供英文菜单 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 服务 |
可提供两个半小时以上的聚会,可提供庆祝・惊喜的服务,可自带饮料,提供外带服务 |
| 关于儿童 |
接待儿童(接待婴儿,接待学龄前儿童,接待小学生),接待婴儿推车 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2022.10.22 |
| 电话号码 |
03-6806-0328 |
今までにない山椒の味わい！
地焼きうなぎ専門店
岐阜で人気のうなぎ料理専門店「美濃金」の東京1号店の『鰻 炭焼 ひつまぶし 美濃金 神田本店』
岐阜で広く親しまれてきた伝統のうなぎの味を、東京でも味わうことができます。
東京メトロ銀座線「末広町」駅 4番出口 徒歩1分ほどのから近い場所にお店があります。
全国の鰻の名店にも選ばれているお店です
店内は清潔感もあって落ち着いた和の佇まい。
とても広々としてテーブル席やカウンター席もありゆったりとお食事ができます。
美濃和紙提灯のオブジェも！
店名にひつまぶしとはいっているようにひつまぶしがお店のおすすめ！
『肝入りひつまぶし上』 6950円 を注文
だし巻きたまご・小鉢・吸物・香の物付き
ふわふわのだし巻きたまごにさっぱりお味のうざく付。
お米も美味しい。お米もこだわり。最高品質の岐阜県産特Aコシヒカリを使用。
鰻は全国から大きめのサイズを厳選！
一般的なうなぎ店で提供される約200gよりも大きめのものを使用してるそうです。
身も厚く、脂乗りの良いうなぎを職人さんが一つ一つ「美濃 地焼き」の手法で焼き上げてくれます。
注文を受けてから捌くので、少々待ち時間がかかります。
ひつまぶしを待ってる間にきゅうりとキャベツの浅漬けが出てきます。
おひつには、鰻が敷き詰められておりその上に大葉の天ぷらが1枚そこに大きな肝が盛り付けられていて丁寧な仕事がしてあります。
美しい盛り付け✨
ひつまぶしの食べ方は、
１杯目はうな丼で
２杯目は、わさびとネギをのせて
３杯目は、だし茶漬けで
お店自慢の自家製山椒も美味しい！
『美濃金謹製 山椒』
お店のホームページを見ますと、山椒が自家製ということでどんなものかと試したくなりました。
普段鰻を食べるとき関東風の鰻の時は刺激が少ないので山椒を掛けることが多いのですが、ひつまぶしの時は山椒はそんなにかけないです。
しかし、美濃金さんの山椒をかけてみますと今までの山椒の概念と全く違った山椒です。
ホームページによりますと
美濃金では山椒を手間暇かけて挽き、手づくりしています。岐阜県飛騨産と旬の山椒を厳選した香り豊かな美濃金謹製の山椒。
その特徴は「香り・辛さ・しびれ」の優れたバランスにあります。
新緑を思わせる色調が、柑橘系の上品で豊かな香りを一層際立たせ、口から鼻へと爽快に抜けていきます。
追うように程よい辛さと心地よいしびれが炭焼うなぎの味を引き立て、後味を風味豊かにします。ぜひ是非ご賞味ください。。。。となっております。
この山椒の味は香りも風味もよく絶品すぎる山椒です。
地焼きの鰻は表面はサクサク！パリッとしていて、中身はふっくらとした食感！
肝も甘く味付けされて濃厚な味わい！
タレは創業時から、古来からの製法による醤油をベースに純米みりんを加えたコク深く濃厚な味わい！
別途で静岡国産産濃口タレもあります。
隠れメニューの『濃口のおいだれ』
粘土がある濃厚すぎるタレです。
このタレが絶品！おいタレにして鰻にかけて食べるとより濃厚なお味に！卵焼きにかけてもおいしい。
出汁茶漬け用の出汁も絶品！削りたての「本枯鰹節」を使用
〆はお茶漬けにして。
別添えの海苔、ワサビ、ネギ、あられを入れてお出汁をかけて鰻茶漬け
食後には美濃白川茶
綺麗な緑色の美味しいお茶
ボリュームいっぱいのひつまぶし！
なにもかも絶品すぎるひつまぶしでした
最近ひつまぶしを出すお店は多くなりましたが、美濃金さんのひつまぶしは、他とは一線を画すお店だと思います。
会食、記念日、接待、家族での食事会、お祝い、
女子会など、さまざまなシーンに利用できるお店です