Kyou Tei Daikokuya
(蕎亭 大黒屋)
餐厅信息
细节
| 店名 |
Kyou Tei Daikokuya（Kyou Tei Daikokuya）
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|---|---|
| 类型 | 荞麦面 |
| 预约・查询 |
03-3874-2986 |
| 预约可/不可 |
仅限预订
木、金、土の完全予約制、前日までの要予約とお店のホームページに記載あり。 |
| 地址 |
東京都台東区浅草4-39-2 |
| 交通方式 |
距離浅草 617 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算 |
￥6,000～￥7,999 |
| 预算（评价总数） |
￥8,000～￥9,999￥2,000～￥2,999
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| 付款方式 |
无使用卡 无使用电子钱 |
座位、设备
| 座位数 |
20 Seats |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
可能的 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 ※入口有吸烟区 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
有日式包厢,有日式围炉座位 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒 |
|---|
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 网站 | |
| 备注 |
白天暂时停止营业，入口处贴着告示。 |
| 餐厅公关 |
经营了约45年荞麦面的店主所追求的，深奥的本地品种的魅力
位于远离繁华街的浅草住宅区一角的荞麦名店 【荞亭大黑屋】 。店主菅野成雄，师从已故做荞麦面名人片仓康雄，专注做荞麦面40多年至今，是一位始终探求理想荞麦面的真正的职人。这样的店主坚持从新泻县和长野县的农家采购荞麦的本地品种。为了引出荞麦的香味、甜味和口感，专门使用11台石磨进行自家制粉，再用100%的量把荞麦... |
我提前一周左右通过电话预约并参观了。这一天，我们点了 omakase套餐，到了时间，门帘就拉起来迎接我们了。对于饮料，我点了一杯啤酒，然后从作为小吃提供给我的荞麦面烧味噌开始。鸭锅的配料很多，主要是蔬菜，所以吃起来还算饱，但很健康，不会让你有饱腹感。自家种植的手工乌冬面，其特点是食材本身的味道，粗细与沾面相似。直接吃时，小麦味很浓，但加入火锅后，就变成了乌冬面。稍微软一点，质地更容易食用。刚做好的荞麦柿子蓬松又香，放进锅里的时候就凝固了，感觉就像在吃麻糬一样。这个好吃。虽然荞麦面是 100% 的，但它们光滑、不脆，而且味道浓郁。这是一道我想再点一份的菜。最后，我们以甜点和绿茶结束了这顿饭！老板很友善，还向我们解释了菜品，所以我们度过了一段愉快的时光。