鮨屋は居酒屋じゃないんだが 鮨一新 つまみも旨い こまった
葛西臨海公園の水仙や水族園で暇をつぶしたあと、本日のメインイベント、観音うら 鮨一新へ。
6時開店少し過ぎに、早々、入店。あれ、もう先客がお一人。その後しばらくして、外人さんのペア。
（奥さん好奇心まるだしで、色々英語のご質問。尾潟さんが難渋しながら奮闘しておりました。えらい）
後、7時過ぎに職場帰りの男3人組。火曜だからか、のんびりした雰囲気。
まず、生ビール。その後、木綿屋*2
つまみ
ズワイみそあえ
あんきも 冬を感じて、ほっこり、おいしい
うすづくり
かわはぎ きもつき 肝とでてくると、やっぱり、うれしい
茶碗蒸し エビ、ほたてほか あつあつ
さしみ
あかがい、あおやぎ、ほんみる
今日は、あおやぎ、ほんみる、あかがいの順でたべてみる。わたしゃ、基本、貝っ喰いじゃないんだが、一新さんのは、ほんとうに、おいしい。新鮮なのに、きちんと、味わいがある。
以前、親方の橋本さんに、なんで、ここのは、こんなにおいしいの、温度管理と訊いてみたら、そんなに違います？、まあ、早いとこ、売っちゃうことかな、とあっさり。もう、いけずなお答えなんだから。江戸っ子なんで、四の五の言わんのね。
めじ かつを
親方が、さくを切りつけているのをみて、それ、かつをときいてみる。めじです、似てますよね、と優しくフォローが。まあ、この程度の眼力なんで、と、わかりきった言い訳を。
そのあと、かつを登場。もうですか、というと、去年はだめな年だったけれど、鹿児島ですが今年はいいですよ、とのこと。確かに、（生）さっぱり、しっとり、美味しいやつだった。
焼物
たちうお 焼くと旨いさかなやなぁ
にしんのへしこ あぶり
青森です、酒のあてにいいですよと、尾潟さん。ほんと、お酒の朋。一新さん、こういうの、さりげなく出すからね
にぎり
こはだ 一新さん、かならず、まずは、こはだで、ご機嫌うかがい
しめさば
すみいか
かすご
かじき づけ 基本の古典ねた
まぐろ づけ
ちゅとろ ちゅうとろですか、おおとろですかときいてくれる。じじいの定番、ちゅうで
えびゆで はんぶんに切って出します あたまのほうには脳みそが
はまぐり つめ
あなご つめ 笹焼き風のタイプ
かんぴょう まきは尾潟さん
椀 あかだし しじみ
今日は、たまご、なしだそう。
一新さん、つまみから始めるので、滞空時間の自主制限、ぎりぎり、2時間つかって、まったりしてしまう。さあ、はやく、仕舞って帰らなくちゃ。今日も、たいへん、ごちそうさま。
餐厅信息
细节
| 店名 |
Sushi Isshin
|
|---|---|
| 类型 | 寿司、海鲜、日本料理 |
| 预约・查询 |
050-5590-5760 |
| 预约可/不可 |
仅限预订
＊＊＊Dear International Customers＊＊＊ |
| 地址 |
東京都台東区浅草4-11-3 |
| 交通方式 |
银座线浅草站步行15分钟筑波快车线浅草站步行10分钟 距離浅草 588 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥20,000～￥29,999 ￥20,000～￥29,999 |
| 预算（评价总数） |
￥20,000～￥29,999
|
| 付款方式 |
无使用卡 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
| 服务费收费 |
サービス料・チャージ料なし |
座位、设备
| 座位数 |
8 Seats （ 吧台8席） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 店前有烟灰缸 |
| 停车场 |
不可能 店铺前有投币式停车场 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,有吧台座位 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,对日本酒讲究,对烧酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对鱼类料理讲究,提供英文菜单 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 关于儿童 |
接待儿童 |
| 开店日 |
1992.4.4 |
| 电话号码 |
03-5603-1108 |
| 备注 |
◯关于午餐的营业，只有在预约了和晚餐一样的价格的情况下才能受理。请随时打电话咨询。 |
コロナ騒動で、昨年末いったっきりご無沙汰の一新。おいしい、お鮨との逢瀬が断ち切られ、もうがまんならない、でも、電車に乗るのは怖いので、初めて、車でいくことに（お酒NGの運転手は次男を召喚）。6時に無事到着。
尾潟さんや、親方に、おひさしぶりと深々とお辞儀、いつものということで、スタート。
まずは、生（*2）に木綿屋（冷酒 つれあい あとでわたしも）
つきだし
いくら 一新スペシャリテ
もづく 土佐酢
とこぶし もう9月なので。なんてやわらか すごいねというと、まあ腕かなと親方軽口
そげ（若いヒラメ）のおつくり
貝三種 あかがい、みるがい、石垣がい
海苔のつくだに
新いか
げそのあぶり
カマスの焼き物 半日干し（店先につるしてあるやつですと尾潟さん）
ばちこ(干しくちこ) 珍味登場
すしに移行
最初にお約束の こはだ
しめさば
かじき づけ
まぐろ づけ
ちゅうとろ
えび ぼいる
うに 軍艦
にはま
あなご
〆のさびかん
次男のみ、足りなそうなので、こはだにがり
汁椀 なめこ
今日は特別、3男へ一新の折詰をお土産に。
しめて60000円と少々。
久方ぶりのおいしいお鮨を堪能しました、ごちそうさま。
奥さんも、こんなに美味しかったかしら、しめさば、かじき づけ、
まぐろ づけ、なんか絶品とおっしゃってました。
で、普段はとらない携帯写真をいっぱいとりましたので、アップいたします。
変な文章よりはいいでしょう。