官方消息
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餐厅信息
细节
| 店名 |
Setsukiji Sushisen（Setsukiji Sushisen）
|
|---|---|
| 类型 | 寿司、海鲜、油炸食品 |
| 预约・查询 |
050-5593-4730 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
東京都台東区雷門2-16-9 HULIC&New雷門 1F |
| 交通方式 |
东京地铁银座线 【浅草站】 步行3分钟东武伊势崎线 【浅草站】 步行5分钟都营地铁浅草线 【浅草站】 步行6分钟筑波特快 【浅草站】 步行6分钟 距離浅草 221 米 |
| 营业时间 |
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| 预算 |
￥4,000～￥4,999 ￥2,000～￥2,999 |
| 预算（评价总数） |
￥6,000～￥7,999￥2,000～￥2,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、JCB、Master、AMEX） 可使用电子货币 （Suica等交通系电子货币、乐天Edy、iD、QUICPay） 可使用二維码支付 (PayPay) |
| 服务费收费 |
小菜费用550日元 (含税) |
座位、设备
| 座位数 |
52 Seats （ 吧台24席，桌子28席） |
|---|---|
| 最大宴席可容纳人数 | 20人（坐位） |
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 附近的投币式停车场:雷门1-14-2可容纳18辆车，其他 |
| 空间、设备 |
有吧台座位,有沙发座位 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,对日本酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对鱼类料理讲究,提供英文菜单 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 服务 |
提供外带服务 |
| 关于儿童 |
接待儿童(接待婴儿,接待学龄前儿童,接待小学生) |
| 网站 | |
| 开店日 |
2004.12.7 |
| 电话号码 |
03-5830-1020 |
選ぶモノで満足感につながる典型的な店だと思う。
タネのレベルも幅広い。
そして、価格も税別で１貫98円から798円と、その差が大きい。
流通量との兼ね合いや、その中で旬のモノを選び出す力と、価格的妥当性を上回るモノを想像する力が、こういう店の満足感につながるような気がした。
対応していただいた職人さんは、とても丁寧なにぎりだったと思う。
他席との兼ね合いも、提供のタイミングも良かった。
夕食の２食目であったのに、種類を試したかったから、珍しく「シャリ少」でお願いした。
冷たい飲み物で始め、その日のおススメから、
「イワシ」「金目鯛」「活ホッキ貝」「マコガレイ」。
味のレベルで言えば、イワシがピカイチだった。
あと、マコガレイの食感、弾力の強さを超えて、コリコリに近い感じ。
キンメは、その皮の雰囲気から、そんなに大物ではなかったろう。
「活〆カンパチ」が良かった。
身の張りを強く感じる味わい深いカンパチだった。
「イカの柚子胡椒のせ」「生タコの梅肉のせ」。
どちらも大葉があしらわれ、江戸前と言うより創作系である。
アクセントには、こういう感じが良い。
「本マグロ中トロ」「本マグロ赤身」。
「築地すし鮮」は、「魚家グループ」で、「築地すし一番」などとともに、「極上マグロの店」としてマグロを推している店の一つである。解体ショーなどをやっている店も多い。
中トロ・赤身、どちらも美味しかったが、中トロの398円に対し、赤身の198円はCPが良く感じられた。
色合いや、写真の撮り方が良くなかったが、なかなかだったという印象。
「イクラ」「イカの塩辛」「生海苔」。
どれも普通に美味しいが、塩辛・生海苔は１貫98円と、お値打ちな印象。
海苔の風味も強すぎずイイ感じだった。
「穴子」「丸武の玉子」。
穴子は、いろいろあったがが、普通のモノを、逆に玉子は、普通のモノでなく「丸武」指定。
〆として、甘い感じで終わりたかった。
丸武の玉子焼きは、いろいろ食べているが、あまり甘さが強いタイプでは無かった。
穴子のツメをつけて食べてみたら風味がまた変わる。
ごちそうさまでした。
飲み物２杯と14貫相当で、４千円ぐらい。
ちょうどイイ感じで、まとまったと思う。
（文責：京夏終空、2020.6.27）
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