ケムリモクモクもまたタノシ…
こちらのお店もたまに伺っています。浅草の地元の方にも根強いファンがたくさんおられるお店です。
予約した事がないので、一階席で食事をした事はありませんね。なので二階の雰囲気です。
このお店の魅力はちょっとお年を召した長く勤めるスタッフさんとの軽いトークと、あっさりめの赤身のお肉でしょうか。上カルビは私には脂がきついかなあ。
ときどきお邪魔したくなる、浅草らしい雰囲気です。
ご馳走さまでした。
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◆ この日頂いたものは写真（キャプション付）をご覧下さい。
✔︎ 煙モクモクで結構あぶらも飛ぶので、服装は注意を
✔︎ 下町の炭酸水…アズマタンサンでお酒を割って楽しめるのは隠れたタノシミです。
✔︎ 二階は昔ながらの靴を脱いで上がる座敷です。
✔︎ 現金払いのみです。
ー 以上 ー
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実のところ私は焼肉は炭火よりこのロースターの方が好きです。
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上がハラミ（塩）1,760円 下が上カルビ（塩）2,090円 写真以外で巻きロース（塩）1,045円を頂く。
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先ずはこれですね
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◉左…これこれ下町炭酸水…興水舎のその名もアズマタンサン275円…墨田区の吾妻橋で製造している強炭酸水です。◉右のニンジン酒（高麗人参）385円をこれで割るとお肉が進みます。隠れた楽しみです。
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◎ナムル盛り
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アサヒビール本社の前くらいです。
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ニンジン酒が行列に…そろそろやめよう
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クッパ 825円
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アズマタンサンの興水舎（墨田区吾妻橋）※写真が出てきましたので追加しました。
餐厅信息
细节
| 店名 |
Taiseien
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|---|---|
| 类型 | 烧肉、烤内脏、韩国料理 |
| 预约・查询 |
03-3841-5544 |
| 预约可/不可 |
可预订
＊平日のみ予約可(6名様まで)。土日祝は不可。２時間制です。 |
| 地址 |
東京都台東区浅草2丁目13-13 |
| 交通方式 |
つくばエクスプレス浅草駅A2口から徒歩３分 距離浅草 163 米 |
| 营业时间 |
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| 预算 |
￥5,000～￥5,999 |
| 预算（评价总数） |
￥5,000～￥5,999￥3,000～￥3,999
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| 付款方式 |
无使用卡 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
座位、设备
| 座位数 |
34 Seats （ １階 椅子席34席 ） |
|---|---|
| 最大宴席可容纳人数 | 6人（坐位） |
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
有日式包厢 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|
これはこのお店でしか味わえないですね。
いろいろあったんでしょうね。長年勤めておられたあの制服姿の（従業員の）お姉さん方は、今はもうおられませんがこちらのお肉は健在でした。
ぜひ塩で、レモン汁で味わって頂きたい逸品です。
ご馳走さまでした。
＾＾￣￣￣＾＾
※ ちょっと長いお肉のハナシ…
✽ マキロースとは…
リブロースの芯に巻き付くようにあるので巻きロースと言うらしい。
✽ リブロースの芯とは…
リブ芯あるいはロース芯と言いリブロースの中のベスト部位。
✽ リブ（ロース）とは…
頭部に近い肩ロースとサーロインの間にある部位で肩に行くほど芯は小さくサーロイン側に行くほど芯は大きい。
✽ 一般的にリブロースはすき焼きに向く…
リブロースはサーロインと違って肉と肉の間に脂身が噛んでいるので、すき焼き用など一般的には巻きロースはリブ芯につけたまま薄くスライスして出す事が多い。なので巻きロース単体として取り出す事はないようです。
✽ 巻きロースのおさらい…
ではどう言う場合に巻きロースが単体で出てくるのかですが、サーロイン寄りのリブロースは、サーロイン＋巻きロースとも言えるようで、つまり芯に巻き付く巻きロースを削ぐとサーロイン（リブロースサイドのサーロインと言うらしい）って事のようです。
このサーロインを提供する時に巻きロースが単体ででてくるのかなあ。
（って言う事はこの境目あたりはリブよりサーロインの方が高価って事でしょうね。）
わかりますか？
言っている私が、あんまり分かっていないので、これで分かったら凄いかもw。
まあ、普通はそこだけ取ることは稀で希少部位って事で、美味しいって事です。ハイ。
とっても長いお肉の説明でスミマセンでした。
✔︎ 現金のみです。
✔︎ 現在は一階のみの営業です。
✔︎ 店主は伝票に個々の金額が書いていないのに計算できる凄腕。（肉の単価を全て暗記）
ー 以上 ー