美味しくて楽しいカウンターフレンチ
娘も行っていいって言うんで急遽前日に店探し。じゅうろくもオマージュもノウラも取れず、どうしようかって悩んで、エンシアに電話してみたら取れた。自分のレビューを読み返したら、去年も妻の誕生祝をエンシアでやっていた。
料理に4杯のドリンクがついて12000円が基本で、いくつかの選べる皿で＋の皿を選ばないとその価格になる。
私はワインで合わせてもらって妻と娘はペリエを中心にソフトドリンクで。
出てきた料理は
3種のスプーン 甘エビ キャビア、ホタテのムース、フレンチ鰻丼
真鱈白子のアヒージョとオマールコンソメジュレ 柚子カプチーノ
8種野菜のクリーミーポタージュ
サワラのパートフリック包み揚げ 新生姜のアクセント
ずわい蟹とマッシュルームのタルト タルトというよりパイな感じ
カナダ産オマール海老のロースト バニラの香りソースとリゾット添え(+1000円) 濃厚なアメリケーヌソースといった感じで美味しい
仔羊のロール巻きロースト 羊美味い
ピスタチオモンブラン フィナンシェの詰め物 ナッツリキュールソース
ハッピーバースデーのお祝いもやってもらって楽しく美味しい時間だった。
美味しくてお洒落なフレンチ
今日は妻の誕生日祝いで家族てensia。
こちらはドリンク4杯込で9000円のコース一本。
私と妻は1杯目は白ワイン（スペインの白ワイン）、娘は炭酸水。
アミューズは、白子のアヒージョと、牡蠣と葱。
1皿目は8種野菜のポタージュ 美味しい
2杯目も白ワイン（フランスの白ワイン）
2皿目はスコットサーモンと蟹のモザイクドーム 美しく美味しい
3皿目は長崎穴子と冬瓜の押し寿司風 バターライス 山葵のエスプーマ エスカペッシュ添え 美味しい
4皿目は私はカナダ産オマール海老 アメリケーヌクリームソース バニラの香り（＋1000円）美味しい
妻と娘は北海カスベのムニエル 根セロリのピュレ
3杯目はボルドー赤ワイン
5皿目は私と娘はオーストラリア産骨付き仔羊ロースト スパイスの香り 美味しい
妻は国産牛フィレの炭火焼き（＋1000円）
ミラクルエッグのアイス
イチゴとチョコレートの可愛らしいパフェ デザートも美味しい
4杯目はコーヒー
妻の誕生日祝いと伝えていたので ケーキを用意してくれていた。洋梨のタルト。これも美味しい
3人のトータルで29000円。すっごい安い。良い店だなあ。
軽やかで美味しくそしてリーズナブルなカウンターフレンチ
ケーキ屋としての利用しかなかったensiaを夜に妻と2人で利用してみた。ケーキショップの奥には8席ほどのL字カウンターがあって鈴木剛志シェフが自らドリンクサービスも行っている。
料理は9000円(税サ込)のコースのみでこのコースにはソフトドリンクを含む4杯のドリンク代が含まれる。おそらくは、泡、白、赤、コーヒーを想定したものだろうが、組合せは自由。我々は選んだ料理に合わせて白、白、赤、コーヒーにした。
まずはアミューズで2種のフィンガーフード
フォカッチャ ホイップバター バター パンは絶えず補給され美味しいし、ホイップバターが旨い。
8種の野菜のポタージュ これ美味しい。
前菜 海老のカダイフ揚げ オレンジ ムーストリュフ風味
3種野菜ラビオリ ビーツ 伊勢海老 アボカド、蕪 山葵 鯛、南瓜 キャビア カッテージチーズ
魚料理 私は オマール海老のロースト 濃厚クリームソース バニラの香り(+1000円) オマール海老の火入れが良く旨い
妻は 甘鯛ウロコ焼き 白菜包添え 白ワインと紅芯大根ソース ソースの酸味が面白い
メイン シャラン鴨のロースト 黒胡椒ソース 黒ニンニクを使うと独特の味わいになる。
ミラクルエッグのアイスクリーム 美味しい
グレープフルーツのティラミス 食感とのバランスが良い
コーヒー
鈴木剛志シェフは元ラリアンスのシェフで私は彼がクロードセガールシェフの下で働いていた時にラリアンスで食べているが、その時のラリアンスの料理よりもメリハリが効いていて美味しかった。鈴木剛志シェフはロアゾーでの修業経験があるので是非ロアゾーの名物料理を食べてみたい。
会計をしてみると+1000円のメニューを選んだ私が1万円、妻は9000円で税サ込の価格表示だった。ワイン3杯(結構たっぷり注がれる)も飲んで結構ベロベロになってしまった。雰囲気、接客、料理のクオリティ全て高く、この価格はかなりリーズナブルだと思う。
まだ実質3種類のケーキのみ
田原町に出来たフレンチ＆パティスリー。フレンチはまだオープンしておらず、パティスリーのみの先行オープン。キャッシュのみでホールのケーキ以外はショートケーキ(650円)とマンゴータルト(650円)、キャラメルアプリコットタルト(550円)の3種類のみ。ショートケーキとマンゴータルトを購入。こちらはシェフもパティシェも神楽坂のラリアンス出身のようだ。フレンチのメニューを見せてもらったら、思ったよりもオーソドックスなメニューでちょっと魅力に欠ける。ラリアンスの自分のレビューを見ると鈴木剛志シェフも当時いてロアゾーの下で働いていたと言っていた様だ。だとすると期待できるかもしれない。
さて肝心のケーキだが、この界隈にしては3割ほど高い価格設定だが、このショートケーキはスポンジも甘さを抑えた生クリームも上質でなかなか美味しい。マンゴータルトのタルト生地も悪くないが、マンゴータルトよりショートケーキの方が良いと思う。
餐厅信息
细节
| 店名 |
French Restaurant ensia（French Restaurant ensia）
|
|---|---|
| 类型 | 法式、蛋糕、西式甜点 |
| 预约・查询 |
03-5830-3422 |
| 预约可/不可 |
可预订
電話予約 |
| 地址 |
東京都台東区雷門1-7-7 |
| 交通方式 |
距離田原町 144 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算 |
￥15,000～￥19,999 ￥3,000～￥3,999 |
| 预算（评价总数） |
￥10,000～￥14,999￥6,000～￥7,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （AMEX） 可使用电子货币 （Suica等交通系电子货币） 无使用二維码支付 |
座位、设备
| 个人包厢 |
可能的 可容纳4人 |
|---|---|
| 包场 |
可能的 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 开店日 |
2021.8.5 |
4号サイズのクリスマスケーキ（4300円）をエンシアに頼んでおいた。4号だと3人で何とか食べきれる。
生クリームが上質で美味しい。しかもメインがレストランなこともあって混んでいないのがいい。