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ディナーコースはランチコースよりも さらに美味しかった
鈴木シェフに、ディナーコース料理を作って頂いて３人でシェアして楽しみました
毎月、料理内容が変わるのを楽しみに訪れています
今月のコース素晴らしく美味しかった料理は
・ブイヤベースソースのサラダ
ソースの味が美味しかった
・甘鯛鱗焼き サフランソース
鱗焼きが素晴らしかった
・鮟鱇のフリット
鮟鱇をフレンチで頂くのは初めて、ふわふわで美味しかった
・オマール海老クリームソース
毎月の定番になりつつある料理
・牛フィレ、牛たん マッシュルームソース
牛たんも美味しい
・６時間マルサラ酒煮込み黒毛和牛
お肉の柔らかさは説明するまでもありませんが、赤ワインソースがクセがなく美味しい
ディナーコース15,000円
美味しく楽しませて頂きました
また、来月のコースメニューが楽しみです
パスタランチも素晴らしいクオリティー
選べるパスタセット（スープ・パン付き）＋ケーキセット
3000円
久しぶりにエンシアさんでパスタを頂きました
ミシュラン獲得シェフと、ミシュラン獲得シェフパティシエが作るセットで3000円は、すごくいクオリティーです✨
パスタ：
季節野菜と海老のペペロンチーノ
ゴルゴンゾーラチーズのカルボナーラ
ペペロンチーノは、丁度良い辛さで海老の味の美味しくパスタでした
カルボナーラは、ゴルゴンゾーラの味が強く感じる、強いチーズ好きの私にはピッタリの味でした。深みのある濃い赤ワインとの相性が素晴らしいパスタ。
ケーキ：
和・もんぶらん
フォレノワール
をショーケースの中から選びました
フォレノワールの苦みが不思議と赤ワインに合い、ワインが美味しくなりました。
久しぶりにパスタランチを頂きましたが、驚きの価格の美味しいコースでした。
おすすめのお店です。
PS：エンシアさんのクリスマスケーキ、クリスマスディナー
デパートからケーキ追加注文、数量限定の２種類ケーキは完売、ショートケーキ丸型は数百個の注文（１７日まで追加注文受付中）、ディナーは２３日、２４日、２５日の３日間完売され、３日間２２時からのナイトディナーを追加されました✨
ミシュラン１つ星フレンチよりも美味しいお店
11月コースを頂きました
料理は：
・8種野菜のポタージュ
・外房産黒ムツの炙り カブのピュレとカニサラダ
・秋刀魚のタルト ハーブの泡とレフォール
・有機野菜のグリル ホタテ貝とアワビ アンショワヤード添え
・萩産甘鯛のウロコ焼き
キノコクリームとバターソース
・オーストラリア産仔羊骨付きロース
リードヴォー詰めのロースト トランペット茸
・国産牛フィレ肉のソテーとロニョン・ド・ヴォー
赤ワインソースとマスタード
・シナノスイートアップルとマカロンのデュエット
・ショーケースデザート
ブルーベリーチーズケーキ
と
ミルフィーユ
を頂きました
レストランで頂くと、いくつか美味しい料理に出逢えますが、
エンシアさんの今月のコースは、全ての料理が美味しかったです
特に、
「アンショワヤード」でグリル野菜を食べるフレンチ風のバーニャカウダは美味しかったです
魚料理では、
「黒ムツ」は炭火焼きの薫りと美味しさが素晴らしく、
「秋刀魚のタルト」はトマトソースが効いたフレンチ風ピザのようですごく美味しかったです
「仔羊」にはリードヴォーを詰め、牛フィレ肉にはロニョン・ド・ヴォーを添え、肉料理も素晴らしいです。
今日のワインは
CH.PAPE CLEMENT ROUGE 2015
シャトー・パプ・クレマン・ルージュ 2015
バランスの取れた素晴らしいワインでした
毎月変わるコース料理がとても楽しみなお店です
ミシュラン１つ星店よりも美味しかった
肉・魚ディナーコース 12,000円 を頂きました。
10月1日から肉・魚ディナーコースが15,000円になります。
(肉か魚かどちらかのコースは12,000円です)
季節の旬な食材でコースを作られています。
今月のコースも、前菜から全て素晴らしく美味しかったです。
頂いた料理は、
・８種類の野菜のポタージュ
・シマアジのカルパッチョとタルタル
・穴子のフリット ヘーゼルナッツ根セロリサラダ
・ホタテのポワレ サフラン風味のナージュ仕立て
・金目鯛のポワレ ブイヤベースソース
きんぴら風れんこん添え
・三元豚ロース、バラ肉 柚子胡椒ソース
・和牛ヒフィレ肉 揚げ茄子ピュレ添え
・マルキーズショコラ 洋梨コンポート ラム風味アイス添え
・ショーケースからケーキを選んで
ショートケーキとシュークリーム
全てが素晴らしく美味しかったです。
ミシュラン１つ星店よりも美味しく感じました。
ワインは
Mongeard Mugneret Chambolle Musigny 2019
モンジャール・ミュニュレ シャンボール・ミュジニー
を頂きました。
今日料理にはボルドーよりもブルゴーニュの方が合っていました。
おすすめのお店です。
新しいコース料理も素晴らしく美味しかったです
ランチコース料理を頂きました
他店では、コースの中の、１、２品の料理が美味しことが多いのですが、
エンシアさんで頂いた料理の全てが、美味しく素晴らしい内容でした。
・8種野菜のクリーミーポタージュ
・カンパチ ビーツドレッシングのサラダ フレッシュトリュフ
・ハモ、冬瓜とトマトゼリー
・本マグロ中トロとレフォールディップ 紅芯大根と卵黄ソース
・イサキのポワレ コーンソースと和風ラタトゥイユ
・フランス産マグレ鴨のソテーとグリル野菜 黒酢ソースとターメリック
・国産牛フィレ肉のロースト 赤ワインソースとししとうの詰め物添え
・シャインマスカットのカルパッチョ ミルクアイスとミュスカワインソース
ケーキは、ショーケースの中から
「モンブラン」、「シャインマスカット ショートケーキ」
を頂きました
新コース料理は、さらに美味しくなっています✨
神楽坂ラリアンスでミシュラン１つ星を獲得した総料理長さんとシェフパティシエさんが独立して作ったお店ですので、お邪魔するときには期待してしまいます。
素晴らしく美味しかったです
おすすめのお店です
ランチコース6,000円は、ミシュラン店よりも美味しく素晴らしい
多くのお店で食事をしていますが、どの料理をいただいても、『全てが美味しいお店』は、数件しかありません。
その中の１軒が「エンシア」さんです。
鈴木シェフの料理：
８種野菜のクリーミーポタージュスープ
ズワイガニのサーモン包み 泡ワサビソース
サマートリュフ エッグとスフレ揚げ オニオンソース
ホタテとララビオリ
スズキのムニエル バジルソース
ラムロースのパイ包み ラタトゥイユ
国産牛ヒレのロースト トリッパ
全て美味しかったのですが、特に、
「ズワイガニのサーモン包み」は、絶品でした。
ケーキのショーケースから１つデザートを選べるのも楽しみの１つです。
この日は「パイナップル レアチーズケーキ」を頂きました。
お店は満席です。
パスタランチ ３０００円
フルコースランチ ６０００円
おすすめのお店です。
また、お邪魔させて頂きます。
ミシュラン獲得シェフの料理は全てが素晴らしかった
ディナーコース 12,000円を頂きました。
バターを強く感じない料理で、全てが私の好みの味つけでした。
前菜から全て素晴らしく美味しかったです。
アミューズ
スプーン鰻重
８種類野菜のポタージュスープ
サーモンとホタテ貝のムース
ホワイトアスパラと海老のタルタル
サワラの網焼き、蛤のクリームソース
キハダのポアレ
サフランの泡
オマール海老ちリゾット
牛フィレ肉、豚足ソース
マルサラ酒で煮込んだ黒毛和牛
チョコレートムース
全てが素晴らしく美味しかったです。
パティシエ 中田和孝さんがチョコレートで創られた
『サモトラケのニケ」
凄すぎて言葉が見つからない
良いお店に出逢えて幸せです。
おすすめのお店です。
先月、ランチコースがすごく美味しかったので、コースメニューが変わった今月もお邪魔させて頂きました。
鰻重の前菜
８種野菜スープ
甘海老、鯛のサラダ
ホワイトアスパラ白子グラタン
トリュフパスタ
牛、豚 すべて絶品でした。
ケーキのショーケースから１つデザートを選べるのも楽しみの１つです。
今月のコース料理は、さらに美味しくなっていました。
神楽坂ラリアンスでミシュラン１つ星を獲得した総料理長さんとシェフパティシエさんが独立して作ったお店ですので、お邪魔するときには期待してしまいます。
美味しかったです
パスタランチ ３０００円
フルコースランチ ６０００円
おすすめのお店です。
また、お邪魔させて頂きます。
ミシュラン星レストランよりも美味しかった！
お昼にお邪魔させて頂いたことがありましたが、ディナーにお邪魔するのは初めて。
ディナーのレベルはすごい！ 驚きです！
ディナーにはこだわりのメニューのみを提供して、それは決して、昼、バータイムには提供しません。
ランチ、ディナー、バータイム、で料理が違いますので、ディナーでの投稿です。
料理の味にこだわっているので、ミネラルウォーターは無料提供。
ディナー（フレンチフルコース＋ペアリング付）１２０００円。
頂いて、「これならペアリング付き２５０００円で良いのでは？」と思いました。
神楽坂にある「ラリアンス」でミシュラン１つ星を獲得した、「総料理長」と「シェフパティシエ」の２人が、２０２１年８月に浅草にオープンされたフレンチレストランなので、味も美しさも保証付き！
平均3.0。電車に乗っても行きたいお店には「3.5」以上で投稿しております。
このお店は「4.2」以上だと思います。
ミネラルウォーターサービス、ペアリング付き、１２０００円を考慮すると「4.6」以上かも知れません。
奥さんは大感動で、早速、お友だちと貸し切りディナーの相談をしていました。
夕方のお散歩途中にお寄りしたので、一眼レフカメラを持っていなく、スマホで撮ったのが心残りです。
すごく、すごく美味しい料理でしたので、ペアリング以外に、アマローネ１本、バローロ１本を飲んでしまいました
すごくおすすめのお店です！
ensia.(エンシア）
03-5830-3422
〒111-0034 東京都台東区雷門１丁目７−７
https://maps.app.goo.gl/snxkTWp17Ua7GJ5g8
ミシュラン東京２０２３に掲載確実
神楽坂にある「ラリアンス」でミシュラン１つ星を獲得した、「総料理長」と「シェフパティシエ」が、２０２１年８月に浅草にオープンされたフレンチレストラン。
「ラリアンス」は、クレープシュゼットデザートと１９７９年フィーヌ１本を飲んで記憶に残っているお店です。
エンシアさんは、お店に入ると、まるでケーキ屋さん
（奥にオープンキッチンカウンターテーブルと隠し個室が）
お店の名前「ensia」エンシアは、
「縁」と「幸せ」を組み合わせた名前で、お客様との出会い、共に楽しみたいというシェフの思いから名前を付けたそうです。
ディナー（フレンチコース＋ペアリング付）９０００円のお店ですが、
お昼のパスタランチ（ワンドリンク付）３０００円の時間にお邪魔させて頂きました。
料理を楽しみたかったので、追加で和牛をお願いしました。
料理だけでなく、デザートも素晴らしい！
奥さんはデザートを選ぶのが楽しそうです。
普段、ミシュランレストランに行っても、デザートは、一口しか食べませんが、すごく美味しいので、お店で作られているケーキ全種類を購入してしまいました。
もう少し早くオープンされていたら、ミシュラン東京2022 ビブグルマンを受賞されていたかも知れないと思いました。
次回はディナーでお邪魔させて頂きます
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餐厅信息
细节
| 店名 |
French Restaurant ensia（French Restaurant ensia）
|
|---|---|
| 类型 | 法式料理、蛋糕、西式甜点 |
| 预约・查询 |
03-5830-3422 |
| 预约可/不可 |
可预订
電話予約 |
| 地址 |
東京都台東区雷門1-7-7 |
| 交通方式 |
距離田原町 144 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算 |
￥15,000～￥19,999 ￥3,000～￥3,999 |
| 预算（评价总数） |
￥10,000～￥14,999￥3,000～￥3,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （AMEX） 可使用电子货币 （Suica等交通系电子货币） 无使用二維码支付 |
座位、设备
| 个人包厢 |
可能的 可容纳4人 |
|---|---|
| 包场 |
可能的 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
|
|---|---|
| 开店日 |
2021.8.5 |
広島旅行から帰ってきて、機内で風邪をもらってしまい
二人とも１週間ダウンしていました
やっと快復しましたので、エンシアさんでランチタイムにディナーコースをいただきました
シェフが、サプライズで誕生日プレートを作って下さいました
ありがとうございます
旬な素材、本場の食材を使ったコース料理すべて美味しかったです
新メニュー
さくらカジキ
白アスパラグリル
蛤、ホタテのラビオリ
ぼうぼうポワレ
オマール海老
特に貝の出汁の旨味をすごく感じる「ホタテ貝とラビオリ 蛤泡ソース」は絶品でした
素晴らしいおすすめのお店です