ひと足早く春がひょっこり
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3種スプーンのお楽しみ
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8種野菜のクリーミーポタージュ
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右上のホイップバター、やっぱり美味しい…
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天然鯛と甘海老のタルタル仕立て
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白アスパラガスと白子
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スコッチサーモンのパイ包み焼き
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カナダ産オマール海老のロースト →海老の下にあるリゾットが旨〜っ
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北海道ドロ豚ロースのロースト(２種テイスト) →上のちっちゃい塊、脂身と甘じょっぱいソース、最強!!
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デザート：チョコレートオムレツとヴァンショーソース
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アルバリーニョ(西)
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シャルドネ☓ソーヴィニヨン・ブラン(仏)
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ネグロアマーロ(伊)
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ensiaショート
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ショコラオランジュ
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ensiaショート
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おみや♥
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本日のメニュー
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本日のメニュー
友人宅に招かれたよう、なアットホーム感
予約時間に少し余裕を持って訪問。
と、いうのも、ここはパティスリー兼レストラン。
ディナー前にパティスリーエリアを物色。
会計は食事代と共に、最後にまとめてでOKとの事
〜頂いたモノ〜
一品一品、見て食べて、驚いたり心揺さぶられたり
王道のフレンチを軸にしながらも、和やイタリアンを織り交ぜており、フレンチを片膝張らず、気軽にいただけました。
※特に驚き&気に入ったモノ
■アミューズ：白子とオマールのコンソメゼリー 柚子カプチーノ
→白子と言えばぽん酢。コンソメ？と思うところに柚子が加わると…ぽん酢のような味わい。見事！
この料理で、フレンチがぐっと身近なモノになった
■パンとホイップバター ◎
→ホイップバターが旨っ。上品な香りで重くないのにコクはある。旨すぎる…
ところが、プチフランスが、バターなんていらない位バカウマ!! クラムがもう絹のよう。
仕方ないので、クラム部分はそのまま食べ、クラスト部分でバターを。う〜ん、贅沢
■オマール海老とリゾット
→食欲を刺激する、何とも言えぬバターの香りと、丸ごとの海老が乗っているような遊び心のある盛り付けに(本来は胴＝身しかないが)、「もうコレ、絶対旨い！」とテンションが上がる。
海老が旨いのは勿論だが、リゾットが美味しい！
■ケーキ ◎
→絶品!! どこを食べてもイチゴとクリーム。
マカロンも旨っ！また食べたいと思う美味しさ。
■ワイン：お任せ
リースリング(アルザス)：オマール海老の一皿と
→常温で。酸が抑えられ、バニラのソースとマッチ
ピノ・ノワール(ブルガリア)：ヒレ肉のソテーと
→まろみがあり、スルスル飲める。重すぎずヒレ肉との相性もいい。
〜購入したモノ〜
■カヌレ ○
■フィナンシェ ◎
→軽くリベイクして頂きました。
きめ細かく、ふんわりサックリ。
■鈴フィナンシェ
→お店の入口にちょこんと。鈴の形が可愛い。
小さいのにフランボワーズジャム入り。
※何で鈴？の疑問は後で知り、ニヤリ
■パン2個入り
※お土産：紅茶とパン2個入り
→申し訳ないと思うほど。まさに友人宅に来て、帰りにお土産を頂いた感じ。次回は、手土産必要?!
フレンチはハードルが高く敬遠していたが、ここはなんかアットホームで落ち着く。
シェフがエプロン姿で、メインのタイミングでの挨拶や会計時のお見送りは、まさに友人宅に招かれたよう。
シェフがお店の名前に込めた想いを体感しました。
「行きつけにしたいお店のご縁」を感じ、次回予約決定です。
ごちそうさまでした～
餐厅信息
细节
| 店名 |
French Restaurant ensia（French Restaurant ensia）
|
|---|---|
| 类型 | 法式、蛋糕、西式甜点 |
| 预约・查询 |
03-5830-3422 |
| 预约可/不可 |
可预订
電話予約 |
| 地址 |
東京都台東区雷門1-7-7 |
| 交通方式 |
距離田原町 144 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算 |
￥15,000～￥19,999 ￥3,000～￥3,999 |
| 预算（评价总数） |
￥10,000～￥14,999￥6,000～￥7,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （AMEX） 可使用电子货币 （Suica等交通系电子货币） 无使用二維码支付 |
座位、设备
| 个人包厢 |
可能的 可容纳4人 |
|---|---|
| 包场 |
可能的 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 开店日 |
2021.8.5 |
シェフとソムリエ兼ホールスタッフに温かく迎えて頂き、美味しいお料理とワインを堪能しました。
〜頂いたモノ〜 ※抜粋
ひと足早い春を感じる食材や盛りつけに心ウキウキ
☆天然鯛と甘海老のタルタル仕立て
→華やか〜。ねっとりとした甘さの甘海老と脂ノリノリでモチッとした鯛、うんまいです
定番のスペシャリテ
☆オマール海老のロースト
→バニラとバターの香りにうっとり…。
海老の下に控えめにあるリゾットがお気に入り。
一匙ひとさじ、じっくり味わっていただきました
デザート
チョコソースが忍ばせてあるオムレツに温かいヴァンショーソースと冷たいアイス。肌寒い夜にピッタリ。
シェフがお迎えとお見送りのほか、お料理の仕上げのソースなど、ちょいちょい顔を出して声をかけてくれるのがホント嬉しいです。やっぱり食べ手は、作り手に直接、感想や感動を伝えたいものです。
また美味しいお料理とワイン、シェフとのおしゃべりを楽しみに伺いたいです。
ごちそうさまでした！