✩麺や七彩出身！中太手揉み麺と丸鶏から丁寧に出汁をとった醤油スープが人気のお店
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【醤油(チャーシュー・メンマ・蓮根入り)】(¥1050)+【味玉】(¥150)
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【醤油(チャーシュー・メンマ・蓮根入り)】(¥1050)+【味玉】(¥150)
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【自家製ソースのカツ丼】(¥550)
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外観
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【醤油(チャーシュー・メンマ・蓮根入り)】(¥1050)+【味玉】(¥150)+【自家製ソースのカツ丼】(¥550)
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【醤油(チャーシュー・メンマ・蓮根入り)】(¥1050)+【味玉】(¥150)
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【醤油(チャーシュー・メンマ・蓮根入り)】(¥1050)+【味玉】(¥150)+【自家製ソースのカツ丼】(¥550)
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【醤油(チャーシュー・メンマ・蓮根入り)】(¥1050)+【味玉】(¥150)
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【醤油(チャーシュー・メンマ・蓮根入り)】(¥1050)+【味玉】(¥150)
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【醤油(チャーシュー・メンマ・蓮根入り)】(¥1050)+【味玉】(¥150)
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【自家製ソースのカツ丼】(¥550)
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外観
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メニュー
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メニュー
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メニュー
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【醤油(チャーシュー・メンマ・蓮根入り)】(¥1050)+【味玉】(¥150)
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【醤油(チャーシュー・メンマ・蓮根入り)】(¥1050)+【味玉】(¥150)+【自家製ソースのカツ丼】(¥550)
餐厅信息
细节
| 店名 |
Mem Mitsu I
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|---|---|
| 类型 | 拉面、盖饭 |
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| 预约可/不可 |
无法预订 |
| 地址 |
東京都台東区寿2-9-15 |
| 交通方式 |
距離田原町 36 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算（评价总数） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 可使用电子货币 无使用二維码支付 |
座位、设备
| 座位数 |
10 Seats （ カウンターのみ） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
有吧台座位 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 服务 |
提供外带服务 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2023.4.19 |
| 备注 |
2022年7月31日、移転前の店舗の営業終了。 |
『麺 みつヰ』は自家製の中太手揉み麺と丸鶏から丁寧に出汁をとった醤油スープが人気のお店だ。店主は故郷の福井県で飲食店を経営後、『麺や 七彩』で修行を積み、2016年に浅草で『麺 みつヰ』を創業。浅草では食べログ百名店の常連店舗となり、ミシェランビブグルマンにも選出された。その後、2022年に浅草から田原町に移転。浅草からアクセスの良い立地とあって訪日外国人からの人気が高く整理券制をとっているが平日の夜はすんなり入れる。
◆場所
田原町駅から徒歩1分
◆営業時間
【ランチ】 11:00 ～ 14:30
【ディナー】18:00〜20:00(L.O. 19:45)
※土曜は11:00〜16:00
◆定休日
月曜日、日曜日
◆混雑状況
平日の夜に足を運びました。
常に混雑していますが平日の夜は整理券を使わずに入店可能です。
◆本日は【醤油(チャーシュー・メンマ・蓮根入り)】(¥1050)+【味玉】(¥150)+【自家製ソースのカツ丼】(¥550)を注文。
『麺 みつヰ』は田原町駅のすぐ近くに所在。真っ白な壁にレトロなガラスの窓と茶色いドア。どこかスナックのような大人の雰囲気を感じさせる外観だが店内へ入ると印象がガラリと変わる。
日本料理を提供する料亭のようなカウンター席。
店内ではSarah VaughanのLullaby Of Birdlandなどジャズが流れ、和風なのに異国へ来た気持ちになる。しかしひとりひとりに合わせた丁寧な接客は“おもてなし”という言葉がとても似合う、日本ならではの良さ。
ちなみに券売機では無いお店では珍しい前払い制。麺は細麺か中太手もみ麺か選択可能。今回は醤油を“中太手もみ麺”でオーダー。
外国人のお客さんが店員さんと会話する様子を眺めながら待っていると“醤油”が到着した。まずスープはまるで焼き鳥を食べ終えた後のような香ばしい鶏の脂と醤油が1:1のバランスで魅了する。
中太手もみ麺は舌触りが良すぎて食べている感覚をあまり感じないほど自然と口の中に入り込む。熱がスープの中に籠っているようで麺を啜るたびにじゅわっと温度を感じた。
さすがミシェランビブグルマン獲得店と感じたのはトッピング。鶏チャーシューはワインを口にするかの如く口にした瞬間に燻製の香りがぶわっと香る。続いて豚チャーシューはほろりと柔らかく焦げ目の香ばしさが印象に残る一品だ。このお店のオリジナリティを出すのが蓮根。サクサクとした紫がかった灰色の蓮根は和の風味を引き出す仕掛け役だ。最後に追加でオーダーした味玉は抵抗感なく切れる歯切れの良さを持ちつつもただ柔らかいだけでない絶妙なバランス。黄身は半熟に近かった。
「本日はこれが最後のひとつだわ」と女将さんが教えてくれた【自家製ソースのカツ丼】は新潟のB級グルメ・タレカツのようなビジュアル。口にしてみると薄切りの豚肉をカリッと揚げられていて食べやすい。しかしタレではなく間違いなくソースでソースの酸味とご飯の組み合わせが非常に心地よかった。
浅草からほど近い場所で“おもてなし”と”絶品手揉み麺“を体験できるお店でした。