官方消息
本店已登录为TabeLog店家会员。本店相关营业资讯，是由店家人员所公布。
「田原町 BRISKSTAND ASAKUSA」名物は"切ったやつ"！和牛100%パティと煮玉ねぎを合わせたじっくり旨い和風バーガー
餐厅信息
细节
| 店名 |
BRISKSTAND ASAKUSA
|
|---|---|
| 类型 | 汉堡 |
|
050-5593-5784 |
|
| 预约可/不可 |
无法预订 |
| 地址 |
東京都台東区寿2-9-16 |
| 交通方式 |
从田原町站徒步1分钟从浅草站徒步5~6分钟 距離田原町 52 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 预算（评价总数） |
￥2,000～￥2,999￥2,000～￥2,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 可使用电子货币 （乐天Edy、iD、QUICPay） 可使用二維码支付 (PayPay、乐天支付) |
座位、设备
| 座位数 |
21 Seats （ 吧台5席，桌子4人×2席，6人×1席)） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 附近有投币式停车场 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,有吧台座位,提供免费无线网络连接 |
菜单
| 料理 |
提供英文菜单 |
|---|
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 服务 |
提供外带服务,外送 |
| 关于儿童 |
接待儿童(接待婴儿,接待学龄前儿童,接待小学生),接待婴儿推车 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2024.2.9 |
| 电话号码 |
03-5830-3717 |
浅草から少し離れた田原町に今年2月にオープンされた「BRISKSTAND ASAKUSA」さん。
神戸で愛されてきた味と値段をそのままに東京へ進出一号店。
「BRISKSTAND」は神戸元町エリアに本店を置き、食べログ 百名店 ハンバーガー2024にも選出されている人気店。
名物は「切ったやつ」とされる"和"をモチーフとしたハンバーガーで、完成したハンバーガーを真っ二つにカットしてさらに焼き上げた名物バーガー。
場所は銀座線田原町駅1番出口より徒歩20秒とアクセス良好。
白壁に木目をマッチさせて、目印となる提灯がハンバーガー店ながら和の面持ち。
店内も白を基調に柔らかな灯りと手元をキリッと照らすようなダウンライト。カウンター5席とテーブル14席ほど、和を伝える装飾品が"和風"のイメージを与えていく。
入口横にある焼き場からは香ばしい音を立てて空腹を刺激します。
ハンバーガーのメニューはプレーン1,300円からチーズ、切ったやつ、パンと肉、パイナップル、ゴルゴンゾーラに分かれており、店内飲食はポテト付き。
ドリンクセットは無いため単品を付ける形です。
前会計をするとオーダーが完了。
やっぱり代名詞とさせる数量限定のこちらを頂きました。
●切ったやつ シングルパティ 1,650円
●てづくりコーラ 600円
すぐにてづくりコーラが提供。
よく混ぜていただくと、香りがしっかり鼻から抜けていき炭酸と交わる清涼感。通常のコーラよりもビターで大人の味わい。
待つこと12分ほどで待望のバーガーが登場！
平たいお皿に半分にカットされた2切れを縦に並べた初めての肉肉しいフォルム。
そして内部の断面はしっかり焼かれてカリッと香ばしそうな他に見ない調理法が特徴的。
ふっかふかのバンズの香ばしさと、正方形状に多く忍ばせてある煮玉ねぎのシャッキリ感と甘み、そして噛みしめるほどに肉肉しい風味が溢れるパティ。
こちらのハンバーガーは"和"を意識してパティには国産牛100%つなぎ不使用で塩のみの味付けとすることで、ジューシーさよりも牛そのものの旨味を先行させてくれる。またカット面はお肉から出る肉汁でしっかり焼き上げることで、よりパティの美味しさを楽しめると共に旨味も綴じ込める狙い。そこに僅かなチーズでジャンクさもプラス。
煮玉ねぎをキーアイテムに、素材同士のバランスに重きを置くように一緒に食べた時に伝わる相乗効果。アメリカンなワイルドさよりも、日本らしく落ち着いた旨さが楽しめるハンバーガーに仕上がっています。
ポテトはナチュラルカットに、キメ細かな塩はミネラルたっぷり駿河湾の戸田塩。
お店で茹でてカットして揚げていて、円やかなえんみがポテトの甘みに心地よくフィットさせる一口。
平日のお昼前とあって並ぶことなく入店できましたが、土日は早くも行列ができるほど。
名物の"切ったやつ"は先代が名付けたそうで、お子さんや女性でも食べ易くするのが本来の目的。
また神戸本店のクオリティを保ちつつお値段据え置きも嬉しいポイントで、敢えて浅草から外れた場所に出店することでコストを抑えると共に、求めて訪れるユーザーを狙うことで、今後の関東エリアへ出店拡大に繋げていきたいようです。
浅草の立地に上手くマッチさせた神戸生まれの和風バーガーをご賞味ください。
□BRISKSTAND ASAKUSA（ブリスクスタンドアサクサ）
所在地：東京都台東区寿2-9-16
ワールドマンション田原町102
営業時間：10:30〜18:30(L.O.18:00)
定休日：火曜