餐厅信息
细节
| 店名 |
Ramen Kai
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|---|---|
| 类型 | 拉面、沾面 |
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03-3864-6055 |
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| 预约可/不可 |
无法预订 |
| 地址 |
東京都台東区蔵前4-20-10 宮内ビル 1F |
| 交通方式 |
都営浅草線「蔵前」駅(A0出口)から徒歩3分 距離藏前 157 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算 |
￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 预算（评价总数） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
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| 付款方式 |
无使用卡 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
座位、设备
| 座位数 |
10 Seats （ カウンター席のみ） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
有吧台座位 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
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|---|---|
| 开店日 |
2016.2.2 |
らーめん改 in 蔵前
蔵前にあるラーメン屋さん
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〈注文品〉
【貝塩ラーメン】:1100円
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〈メモ〉
通院に伴い本業で午後休をいただいた時にランチとして伺ったお店
24年5月.木曜日の13時過ぎ頃に伺い店内満席、待ち3名程で5分程度店外で待っての入店でした
．
・貝塩ラーメン
食券をお渡ししてから5分程度での着丼
貝塩ラーメンはスープ/麺/ロースチャーシュー/わかめ/筍/ミツバといった構成となっていました
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スープはアサリを中心にホタテやムール貝、昆布などの魚介系から出汁を取った弱濁りの貝出汁スープで貝類が前面に出ながら塩気がそれを後押しする感じの深い風味と味わい
貝出汁は苦く、臭い事から苦手なお店も多いのですが一口スープを飲んだ時点でレベルが高く美味しいと確信できるスープでした
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麺は加水率高めの自家製手揉みちぢれ中太麺で食感としてはコシがありもちっとした食感が堪らない感じ
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ロースチャーシューは低温調理されたものでしっとりしながらも柔らかすぎず、噛む程チャーシューの旨味が溢れ出てくる逸品
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わかめは海藻であるから貝出汁スープと相性が良く、筍はコリコリっとした食感がアクセントとなり美味しかったです
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総評としては「貝出汁ラーメン」として非常に完成度が高く最初から最後まで食べ飽きないバランスの整った1杯で非常に美味しいなと思いました！
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お店は都営大江戸線線蔵前駅から歩いて2〜3分の所にあります
蔵前小学校近くの大道路の路面に位置する店舗様
店内は明るく綺麗で女性でも入りやすい様なモダン風のテイストの内観となっていました
お席は一列のカウンター10席のみでの構成で、他のお客さんの後ろを通過するにはちょっと狭めかもといった感じ
客層はおひとり様/カップル/外国の方といった所でラーメン百名店を何回も冠している事から一度そのレベルの高さを楽しみに来ている方々が多い印象を受けました
所々英語表記もあったので浅草方面に来られる外国人の方々も上手く引き入れられてるのだと思います
今回は貝塩ラーメンを堪能できたので次回は煮干しつけ麺にもチャレンジしたいと思います！
美味しかったです、ごちそうさまでした(*´◒`*)