つくねの概念が変わる : Sumibiyaki Tori Kotori

浅草線での移動の帰り、浅草橋でご飯して帰ろー！となり、ウロウロしてこちらへ。
浅草橋って色々楽しげなお店があって良いなぁ。近くに住んでる人は良いですね( ˘͈ ᵕ ˘͈ )

お店は2階なので中の様子がわからず恐る恐る階段を上がると、「備長木炭使用」の木の看板が。

店内は明るく清潔感があり、女性が入りやすい雰囲気でした。ホッ。
この日は同窓会のような団体さんが、奥のテーブル席にいらっしゃったため、カウンターへ。


お酒の種類は日本酒あり、ワインもありました。
ワインと焼き鳥いいよねぇ☺️


焼き鳥の種類は希少部位も4〜5種類揃えてました。

希少部位からはふりそでとハラミを。
他、レバー、はつ、しいたけ、トマトバラ肉巻、もも、ささみ梅、うずら、つくね、銀杏をいただきました。

焼き鳥屋さんのうずらって、しっかり火が通ったものしか食べたことなかったけど、こちらは半熟とろーり！
びっくり＆最高に美味しかった♪

ももは皮がパリッと、中ふっくらジューシー。

希少部位2種は、どちらも鶏の味が濃く美味しかったです。

1番びっくりしたのはつくね。
箸を入れると、肉汁したたるハンバーグの様に肉汁が流れてきました。
中がフワッフワ…
すごい…
こんなつくね私は初めて。

しいたけも最強に美味しかった〜。かけてある醤油もまた美味しかったのですが、しいたけの旨みが口の中にジュワー…と。あぁ、あれまた食べたい。。。


一品料理からは、ささみの入ったサラダ、梅水晶。
サラダはドレッシングがとても美味しく、ささみなのにしっとり柔らかく、上にパリパリが乗っていたので食感が楽しめました。


とにかく全て美味しかった。
塩は少し控えめなので、3種類の薬味(ゆず七味、黒七味、山椒)を楽しみながらいただきました。


またぜひ来たいです♪
そして次は今回食べ損ねたクリームチーズの味噌漬け食べるぞ！