Teuchi Soba Sakaki
(手打そば さかき)- 预算：
-
- 定期休息日：
- 星期三、星期四
蕎麦も天丼も美味しい
注文内容：
本日のランチ（せいろ、ミニ天丼、自家製ぬけ漬け） 1050円
わさび（御殿場産） 55円
料理・ドリンクの評価：
蕎麦はもちろん、天ぷらもぬか漬けさえも、丁寧に作られており、とても好感が持てた。
味良く、ボリュームもあり満足いく料理であった。
せいろ：灰色がかったやや太目の外二蕎麦で、星も僅かに見える。一口手繰ると、香りは強くはないものの程好く感じられる。またモチっとした弾力が特徴で、歯ざわり良く、美味しい蕎麦であった。これだけで丁寧な仕事ぶりが伺われる。
蕎麦つゆは、自分の好みよりか僅かに甘味が感じられるが、キリッとした辛味に出汁が十分に利いており、カエシと出汁のバランスがとても良い。
薬味も丁寧で大根おろし、ネギ、わさびを楽しむことができた。特にわさびは香り高く、甘さも感じられて良い。
ミニ天丼：天タネは、海老、カボチャ、茄子、オクラ。適度に華を咲かせて揚げられた天ぷらで、衣はしゃっくっとしていて、かなり好みに合致していた。海老の天ぷらはやや火入れが強いも、弾力が強く、なかなかの大きさで食べ応えがあるのは嬉しい。野菜の天ぷらの火入れはどれも丁度よく、美味しい。また、天つゆは甘味と塩味のバランスがとても良い。
ご飯もしっかり粒が立っており、炊き加減含めてとても美味しいご飯であった。
自家製ぬか漬け：大根、人参、キュウリのぬか漬け。香りも食感も良く、とても美味しい。
蕎麦湯：やや白濁した蕎麦湯。本日のランチは天丼であったため、釜湯のままの方がスッキリ締められたかもしれない。ただ、蕎麦つゆの出汁がきちんと利いているため、蕎麦湯も美味しくいただけた。
店内・サービスなどの評価：
内装はシンプルであるも調度品など揃えられている。
ライトの関係ではあるが、もう少し料理にライトが当たる方が良いと思った。
清掃はきちんとされていて、清潔感がある。
接客も良く気が利いている。食事して席を立とうとしたときに、ご主人が厨房からわざわざ顔を出して挨拶されたのは、とても好感が持てた。
再訪：
蕎麦含めて料理はどれも美味しく、CPも高いため、是非また来たいと思う。
十割蕎麦も気になるが、蕎麦前も充実しているため、一杯飲みながら楽しむのも良いと思った。
餐厅信息
细节
| 店名 |
Teuchi Soba Sakaki
|
|---|---|
| 类型 | 荞麦面 |
| 预约・查询 |
03-4285-1192 |
| 预约可/不可 |
可预订
お昼のご予約は承っておりません。 |
| 地址 |
東京都台東区浅草橋4-10-2 稲垣ビル 1F |
| 交通方式 |
ＪＲ浅草橋駅 西口 徒歩２分 距離浅草桥 272 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算 |
￥4,000～￥4,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 预算（评价总数） |
￥4,000～￥4,999￥1,000～￥1,999
|
| 付款方式 |
无使用卡 无使用电子钱 可使用二維码支付 (PayPay) |
座位、设备
| 个人包厢 |
不可能 |
|---|---|
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
平静的空间 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
|
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 关于儿童 |
※未就学児の入店は、御遠慮いただいております。 |
| 开店日 |
2018.5.25 |
| 备注 |
平日のお昼は、お蕎麦のみでお料理の提供は致しておりません。 |
強い弾力と喉越しが特徴的な十割蕎麦
仄かに甘味も感じられて美味しい
注文内容：
十割せいろ 910円
わさび（御殿場産） 55円
料理・ドリンクの評価：
以前利用したときは、外二蕎麦を注文していたため、今回は気になっていた十割蕎麦を注文。
せいろは120gだが、昼時は170gに増量可能とのことで、170gでオーダー。
なお、本日は茨城産の蕎麦粉とのこと。
十割せいろ：蕎麦の色は淡い薄茶色で、やや太めに揃えられており、僅かに星も確認できる。外観だけだと、外二蕎麦と見分けがつきにくい。
蕎麦を手繰ると、仄かに甘味も感じられ、香りも良い。
強い弾力があり、十割蕎麦とは思えない程良く繋がっていおり、喉越しも良く、とても美味しい。
これであれば、熱いかけ蕎麦でも食感が保てるであろう。
蕎麦つゆ：前回までのレビュー参照だが、以前より僅かに辛い印象で、より自分好みであった。
薬味：前回までのレビュー参照だが、山葵は別料金でも注文するのが良いと思う。
蕎麦湯：前回までのレビュー参照だが、別途仕立てた白濁した蕎麦湯ではなく、釜湯のままの方が良いと改めて思った。
店内・サービスなどの評価：
前回までのレビュー参照
再訪：
蕎麦も蕎麦つゆも美味しく、是非再訪したいと思う。