餐厅信息
细节
| 店名 |
Sadaya
|
|---|---|
| 类型 | 牛排、日本料理、洋酒吧 |
| 预约・查询 |
050-5868-6494 |
| 预约可/不可 |
仅限预订 |
| 地址 |
東京都台東区根岸4-3-2 |
| 交通方式 |
从莺谷站徒步8分钟从入谷站徒步5分钟 距離入谷 458 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥20,000～￥29,999 ￥15,000～￥19,999 |
| 预算（评价总数） |
￥40,000～￥49,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
座位、设备
| 座位数 |
25 Seats （ 1楼是吧台，2楼是2位以上的单间的桌子席位。） |
|---|---|
| 个人包厢 |
可能的 可容纳10～20人 2名~15名为止 |
| 包场 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁烟・吸烟 |
可全面吸烟 自2020年4月1日起，有关被动吸烟对策的法律（修订后的《健康促进法》）已生效，因此请在访问前与餐厅联系，并且可能与最新信息有所不同 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,座位宽敞,有吧台座位 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,对烧酒讲究,对葡萄酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对蔬菜菜式讲究,对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
|
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅,家庭式餐厅 |
| 服务 |
可提供庆祝・惊喜的服务 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2001.8.26 |
| 电话号码 |
03-3874-2406 |
| 备注 |
◇午餐费用◇周一~周五・・・ 2万日元~使用午餐时，请务必提前一天预约。当天无法对应。请预约2位以上。 |
ねぎし柳通り近くにあるステーキ懐石 「定谷」に夕食を頂きに行きました。
住宅地にひっそりと佇んでいます。
大型車も停められないので、近くに車を停めて歩いて向かいました。
初めて来ると、非常に分かりにくいです。
外観は、普通の一軒家のようです。
店内は、昔ながらの高級ステーキハウスといった感じです。
こちらの店は、野球選手や芸能人など著名人が多く訪れています。
お任せのコースを事前に手配してもらい、1階カウンターを貸切にしてもらいました。
メニューはありません。
お任せコースは、10万を超える高いものもあり、
事前に予約時に予算を伝えておいた方が無難です。
■牛タンモヤシ炒め
牛タンを茹でた後に、フライパンで焼いています。
箸で切れるくらい柔らかく美味しいです。
見た目にも牛タンに見えません。ボリュームも凄いです。
■雲丹と自然薯
雲丹も鮨屋で何カンも頂けるぐらいの量です。
■鮟肝
出汁が非常に美味しいです。
■筍と鰹節
スライスした鰹節のさくさくした食感と共に旬の筍を頂きます。
■金目鯛の煮付と葱
葱が非常に大きく、網でじっくり焼き上げます。
金目鯛、葱共にとても美味しかったです。
■蟹クリームコロッケ
蟹クリームコロッケの具材に蟹の身がぎっしりと混ざっています。
これは、ここの店の看板メニューです。
これだけ贅沢に蟹の身が入っているクリームコロッケは、なかなかお目にかかれません。
■ミンチカツ
もうこの時点でお腹一杯になってきました。
中のミンチ肉も美味しいです。
■サーロイン、テンダーロインステーキ
一番のお目当ては、やはりステーキですね。
周辺の筋や脂身を贅沢過ぎる程、削ぎ落としています。
もったいない・・・。
綺麗なサシの部位の肉だけを網でじっくり焼き上げます。
ほとんど御主人の手で裏返しています。
料理人によっては、手で焼き上げるなんて以ての外と感じる方もいるかもしれません。
ステーキだけでも200gはありました。非常に柔らかく美味しかったです。
■鮑と胡麻炒めの炒飯
こちらも鮑の切り身がふんだんに使われています。
胡麻の風味が効いていて、鮑との相性も良いです。
なんとか完食出来ました。
■マンゴー
とても美味しい。量も多いです。
■自家製チーズケーキ
アイスコーヒーと一緒に頂くと、非常に美味。
■アイスコーヒー
見た目は、カクテルのようです。
非常に美味しいです。
コース料理を頂いての感想は、とにかく高級食材のオンパレード。
更にボリュームも凄いです。
カロリー、代金も他店の倍を超える勢いです。（笑）
繊細な味わいや調理ではないものの、高級食材を分かりやすく美味しく調理しています。
グラスワインも1杯いくらなのかは不明ですが、グラスに並々と入れてくれます。
御主人は、見た目は怖そうですが、話すとお茶目です。
カウンターの目の前で食材や調理方法も詳しく説明して頂きました。
身体が資本の野球選手が好んでこちらを訪問する理由がよく分かります。
食通の中でも賛否両論の意見が分かれる店だと思います。
まさに京都 ミシュラン2ツ星の「草喰 なかひがし」と対極に位置づけられる店ですね。
「なかひがし」を絶賛する食通の方なら、合わないと思います。
食材やワインの扱いに若干荒っぽさがあるものの、
ここは嗜好品を豪快にたらふく食べるといった感じの店です。
コース料理だけでも3万円以上と高額ですが、とても満足しました。