官方消息
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- 最近的车站：
- 类别：
- 预算：
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- 定期休息日：
- 星期三、星期四
【東京秋田メシ②】谷根千エリアで愛される我が生まれ故郷の誇り
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京都聖護院かぶナメコのソース
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ささみ昆布〆自家製カラスミ乗せ
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胸肉わさび乗せ
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白レバー
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うずら玉子
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もも肉の山椒漬け ぬか漬け大根おろし添え
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皮で巻いたセセリ 山わさび振りかけ(2/3食べてしまってから撮った)
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胸肉のタタキ(よだれ鶏)
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胸腺(ふくらはぎの皮)
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鴨のコロッケ 燻製玉子掛け
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つくねと金柑
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鶏の煮込み(お味噌と酒粕)
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白レバーのパルフェ
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モモのねぎま山椒掛け
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ペタ(腰の筋肉)山椒掛け
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手羽先
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ウチモモの赤 マスタードシード
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ソリ(外側の筋肉 外モモ)
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フリソデ(肩のつくね)
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ぼんじりデュカ掛け
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砂肝
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手羽元
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比内鶏出汁醤油ラーメン
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比内地鶏の玉子を使ったバニラアイス
餐厅信息
细节
| 店名 |
Nedu Yakitori Terusumi（Nedu Yakitori Terusumi）
|
|---|---|
| 类型 | 烤鸡串、鸡肉料理 |
| 预约・查询 |
050-5600-1784 |
| 预约可/不可 |
可预订
※当日キャンセルの場合はコース料金の100％を頂戴致しますので、予めご了承ください。 |
| 地址 |
東京都文京区根津1-1-21 |
| 交通方式 |
从千代田线“根津”站2号出口徒步1分钟 距離根津 60 米 |
| 营业时间 |
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| 预算 |
￥10,000～￥14,999 |
| 预算（评价总数） |
￥10,000～￥14,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
| 服务费收费 |
桌位费1100日元/人。 |
座位、设备
| 座位数 |
14 Seats （ 吧台8席桌子4×1席2×1席吧台席想要的客人请在联系的时候告知我们。） |
|---|---|
| 最大宴席可容纳人数 | 14人（坐位） |
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 阳台上有烟灰缸。 |
| 停车场 |
不可能 附近有投币式停车场 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,有吧台座位,提供免费无线网络连接 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,对日本酒讲究,对葡萄酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对蔬菜菜式讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
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|---|---|
| 服务 |
可提供两个半小时以上的聚会,可自带饮料 |
| 关于儿童 |
*如果是儿童，请享受1人的套餐。 |
| 服装规定 |
非常抱歉，请不要让香水等会给其他客人带来困扰的香气袭来后再来店里。 |
| 开店日 |
2015.4.22 |
| 电话号码 |
03-5834-8891 |
我が生まれ故郷の大館で育った比内地鶏をふんだんに使っていただいているお店。
しかも東京下町で人気店とは。
朝昼を抜き根津にホテルを取り訪問。
料理はコースのみ。それが完璧でした。
素材を活かす創作料理。
丁寧に1本1本を真心込められて焼き上げる姿を目の当たりにしながら、1品づつじっくりと味わい噛み締めながら鳳凰山の大文字を思い出す。
とても有意義な時間となりました。
【コース】
◇京都聖護院かぶナメコのソース
◇ささみ昆布〆自家製カラスミ乗せ
◇胸肉わさび乗せ
◇白レバー
◇うずら玉子
◇もも肉の山椒漬け ぬか漬け大根おろし添え
◇皮で巻いたセセリ 山わさび振りかけ
◇胸肉のタタキ(よだれ鶏)
◇胸腺(ふくらはぎの皮)
◇鴨のコロッケ 燻製玉子掛け
◇つくねと金柑
◇鶏の煮込み(お味噌と酒粕)
◇鴨の胸肉(バジル,木の芽,マスタードシード)
※鮮やか過ぎて撮影を忘れウマすぎて完食
◇白レバーのパルフェ
◇モモのねぎま山椒掛け
◇ペタ(腰の筋肉)山椒掛け
◇手羽先
【追加】
◇マルハツ(ハツとハツ元 丸ごとハツ)
◇ウチモモの赤 マスタードシード(撮り忘れ)
◇ソリ(外側の筋肉 外モモ)
◇フリソデ(肩のつくね)
◇ぼんじりデュカ掛け
◇砂肝
◇手羽元
【〆の料理:コース内】
◇比内鶏出汁醤油ラーメン
【デザート:コース内】
◇比内地鶏の玉子を使ったバニラアイス