官方消息
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Soba Matsukaze
(蕎麦 松風)- 最近的车站：
- 类别：
- 预算：
-
- 定期休息日：
- 星期一、星期日
餐厅信息
细节
| 店名 |
Soba Matsukaze（Soba Matsukaze）
|
|---|---|
| 类型 | 荞麦面、天妇罗 |
| 预约・查询 |
03-6882-0842 |
| 预约可/不可 |
可预订
1グループ3名様までとさせて頂きます。 |
| 地址 |
東京都文京区根津2-37-12 |
| 交通方式 |
千代田線「根津」より徒歩7分、「千駄木」より8分 距離根津 475 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥4,000～￥4,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 预算（评价总数） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
|
| 付款方式 |
无使用卡 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
| 服务费收费 |
サービス料なし、アルコール注文時のみお通し350円 |
座位、设备
| 座位数 |
11 Seats （ カウンター10席、テーブル2席） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
可能的 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,有吧台座位 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,对日本酒讲究,对烧酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对蔬菜菜式讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 关于儿童 |
控える方が好ましい |
2023.12訪問時食べログスコア3.68

根津には行ってみたい蕎麦屋が何軒もある。
木曜日、西日暮里で昼近くになり、根津のそば屋「松風」を目指した。ナビで電車を確認すると1駅先の千駄木駅が最寄りだが500mもあり徒歩で7、8分、千駄木なら歩いて行ける。徒歩の時間を確認したら20分。まぁまぁあるけど歩いてみた。
正午12:00になりそうで、混み始める前に着くように早足で向かい何とか2分前に着いた。
白い大きな暖簾、大きなガラスで明るい木製の引き戸を開けると、カウンターに空きが3席あり、奥の席に座った。
カウンターはL字の8席、手前に2席のテープルがあり全部で10席。店の人はカウンターの中に店主と奥さん？と女性スタッフの3人。
そば茶を貰って卓上の品書きをじっくり眺めた。
初めから天ぷらを食べようと思ってたし、牡蠣の文字にはどうしても惹かれてしまう。
・冷 旬菜と牡蠣の天せいろ2,100
・小生ビール580
午後に用事が残ってたが、喉を湿らすくらいならと生の小さいやつも頼んだ。
綺麗なグラスに入った小生ビールは可愛らしい家の形のコースター。続いて出てきたのは小皿に入ったお通しの白い塩豆。ビールをちびちび飲みながら、ぽりぽりぽりぽり食べて旨い。
5分後、その気の利いた塩豆を食べきると趣ある小皿の底にいたのは頭からタケコプターを出したドラえもん。この小さな蕎麦前で一気に和んでしまいました。
注文から10分ほど経って、旬菜と牡蠣の天せいろがやってきました。
ざるのせいろ蕎麦は細く整って綺麗で涼やかな感じ。どこかに十割蕎麦と書いてた気がしたけど、見た目は二八の雰囲気。
たっぷりの淡い刻み葱と山葵の薬味が添えられてます。
天ぷらは前に旨そうな牡蠣が２ついて、後ろに旬の野菜天がこんもりと盛られてます。
片口から蕎麦つゆをそば猪口に少し注ぎ、蕎麦を啜った。蕎麦は口当たりがしっとりして風味が豊か。なかなかここまで蕎麦の風味を感じる蕎麦には出逢えない。
そして蕎麦つゆ、江戸前風に見えた色合いからそばに少しだけ浸けたが、鰹が香りしっかり出汁が効いている。辛くはなかった。
天ぷらは牡蠣から。小皿の塩を少しつけた。
しっとりした牡蠣からその旨みが口中に広がった。牡蠣の旨味が凝縮されてるように感じた。
温かいせいだろうか、天ぷらにするとこんなにも味わいが濃ゆくなるのか。
旬の野菜は大きく開いたふきのとう、しっかり苦味もあって美味しい。茗荷、かぶ、茄子、人参、南瓜と盛沢山。串に刺さった3連のむかごもいて嬉しい。薄くスライスされた林檎は爽やか食感で意表を突かれたが、全然違和感なし。
美味しい牡蠣の一つは勿体無くて最後の方に食べたが、前に食べたふきのとうの苦味も残り、少し冷めてて味わいも薄く感じた。あったかいうちに食べないといけなかったと猛烈に反省。
そば湯は手を加えてない天然もの、旨いつゆが無くなるまで猪口に注ぎ、ゆっくり味わった。
風味豊かな蕎麦と牡蠣の天ぷら、盛り沢山な旬の野菜天に大満足した。
帰り際、細く整った姿からどうしても訊いてみたくなり「これって二八ですか？」
「十割です、ツルツルしてました？」
「いえ、おいしかったので」
今度は夜の口開けに来て、ゆっくり蕎麦前から愉しみたい。カウンター8席の店内はその時間、どんな感じかな。
12:40過ぎの店の前には4人並んでました。
ご馳走様でした(^.^)/