官方消息
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- 最近的车站：
- 类别：
- 预算：
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- 定期休息日：
- 星期一
餐厅信息
细节
| 店名 |
Kappou Miyako（Kappou Miyako）
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|---|---|
| 类型 | 日本料理、天妇罗、海鲜 |
| 预约・查询 |
050-5570-2818 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
東京都江東区常盤2-7-1 |
| 交通方式 |
都营新宿线，都营大江户线“森下”站步行5分钟※从A3出口以车站为背向左走，在第二条路左转直行就能看到招牌了。 距離森下 262 米 |
| 营业时间 |
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| 预算 |
￥4,000～￥4,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 预算（评价总数） |
￥2,000～￥2,999￥1,000～￥1,999
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| 付款方式 |
无使用卡 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
座位、设备
| 座位数 |
72 Seats （ 1楼:宴会席40席、包间16人用1个、8人用2个、2楼:宴会用宴会席、3楼:宴会用桌席） |
|---|---|
| 个人包厢 |
可能的 可容纳6人、可容纳8人、可容纳10～20人、可容纳20～30人 |
| 包场 |
可能的 可容纳20～50人 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 附近有投币式停车场 |
| 空间、设备 |
平静的空间,座位宽敞,有日式包厢 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒 |
|---|
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
家庭式餐厅 |
| 服务 |
可提供两个半小时以上的聚会,可提供庆祝・惊喜的服务 |
| 关于儿童 |
接待儿童 |
| 电话号码 |
03-3633-0385 |
農林水産省のHPの食文化のカテゴリーの中に、「うちの郷土料理」というコーナーがあり、そこで、「深川めし」が取り上げられていました。
それによれば、「深川めし」とは、元来、ネギと生のアサリを味噌でさっと煮て汁ごとご飯にかけたものと言われており、現在「深川めし」には「ぶっかけ」と「炊き込み」の2種類があるそうです。
また、ご飯にかけない「深川鍋」というのもあります。
江戸時代、現在の東京湾には、多くの干潟があって、貝類の宝庫で、特に、江東区の永代、佐賀あたりの南方に流れる大横川の一部は「深川浦」と呼ばれ、潮が引くと砂州が広がり、アサリ、ハマグリやアオヤギが豊富に獲れる漁師町として有名でした。
昭和の初期までは浅草でそれらの貝類を使用した深川めしを売る屋台が多く存在し、その名が知られて一般家庭でも食べられていたそうです。
また、江戸時代から「ぬきみ」という殻からはずした身だけを売る商売もあって、そのぬきみを使った「炊き込みご飯」が生まれ、その炊き込みご飯を温かく食べるために熱い汁をかけて食べる汁かけ飯も江戸の食べ方として定着していきます。
海水の汚染と埋め立ての進行で、昭和30年代に漁業権を放棄したことで深川周辺での漁場は消失しますが、千葉方面では貝類が獲れる三番瀬などの干潟が残っています。
深川では、芭蕉記念館や深川江戸資料館の開館に伴う観光客誘致策と歩調を合わせるように、かつて愛されていた深川めしを復活させようという飲食店の働きかけで、いくつかの飲食店において深川めし復刻の動きが盛んになっています。
その深川めし、私は、一度だけ食べたことがあり、それは、2018年に訪れた清澄白河の深川江戸資料館近くにある「深川 釜匠」でした。
深川江戸資料館見学のついでだったのですが、アサリがたっぷり入ったいかにも江戸の味という感じの味わいに感動して、レビューには江戸の味巡りも悪くないなんて書いているのですが、それから5年を過ぎてもそれが実行されることは無くこの日を迎えました。
そして、この日、主治医通いのついでで思い立って出掛けたのが、都営新宿線の森下駅で、そこから徒歩4分くらいのところにある当店で久々に深川めしを楽しむことにしました。
当店は、1924年(大正13年創業)の老舗割烹です。
と言うことは、いよいよ来年＝2024年には創業100年の節目を迎えることになりますね。
元々は、天ぷら屋として創業したそうですが、2代目の時に従来アオヤギを使ったぶっかけ飯だった深川飯をアサリを入れる炊き込みご飯としたところ、それがヒットして知名度が高まったそうです。
３代目の時代には竹わっぱにいれる現在の形にされたそうです。
当店の場所は、森下駅を通る清澄通りから西へ3本ほど隅田川寄りの裏通り沿いにあります。
大通りから入っているため閑静な場所にあり、外観は、老舗旅館を思わせるような風情ある佇まいです。
店内は、入って左側に鍵付きの9段、7列の下駄箱、右側にも鍵なしの下駄箱が設けてあります。
そこから奥へと廊下が続き、左手に40席ほど並べられた広間があり、私はそちらへ通されました。
卓上にはメニューが置かれており、深川めしや天ぷらを中心とした一品料理のメニューが並びます。
注文は、もっともポピュラーなセットと思われる深川めしセット@1,980円にしました。
ランチ価格として見れば決して安くはないのですが、割烹風の雰囲気もあり、暖簾代かなと思うようにします。
注文の品の提供まで17分ほど時間を要しました。
深川めしセットは、竹わっぱに入った深川めしに小鉢が2品、漬け物、お吸い物が添えられます。
竹わっぱの蓋を開けると、深川めしが顔を出します。
軽く混ぜながらいただきますが、たっぷり入った新鮮な生アサリ、ぶつ切りに粗く刻まれた白ネギ、油揚げからもたらされる旨みが味噌と絡まって旨味のエキスがご飯に染み渡っています。
竹わっぱは、出来上がったものを竹わっぱに移したわけでは無くそのまま蒸し器に入れているものと思われ、ご飯が底面に張り付いているのもそのせいかと思われますし、提供まで時間を要したのも蒸す時間のせいかもしれないですね。
口に入れると、磯の風味中心なのでしょうが、それだけでは片付けられないなんとも言えない香り高い風味が口の中一杯に広がり、とても美味いです。
正直、前回の深川 釜匠の時は、ここまでの美味しさは感じなかったのですが、やはり竹わっぱのなせる技ですかね。
進化した深川めしと言えるのかもしれません。
付け合わせの小鉢は、炊き合わせとところてんです。
炊き合わせは、鳥つくね、麩、茄子などですが、旨みを含んだ出汁が染みていてとても美味しいです。
ところてんは、この日のような酷暑の日にはたまらないですよね。
爽やかな酸味と和芥子の絶妙なスパイスが相まって喉を潤してくれます。
漬け物も深く漬かった糠漬けで、その辺の飲食店で出される漬け物とはひと味もふた味も違います。
とても美味しかったです。
お吸い物は、木の芽の風味がしっかり主張しており、これも料理全体の風味にアクセントを与える役割を果たしていますよね。
全体に手作り感満載ですし、色々と良く考えられたセットだと思います。
美味しいだけでなく栄養のバランスも良いので、食べ終わった後もどこか爽快感を感じます。
私は東京生まれの東京育ちで先祖も都内で和菓子商を営んでいたと聞いていますので、江戸っ子のDNAが呼び起こされたのかもしれませんね。
深川めしで検索すると、当店や深川 釜匠の他にもいくつか有名店があるようで(例えば、清澄白河の天ぷら 片山（＠清澄白河）、いちばん星、木場の「一穂（いっすい）」など)、これは暫くの間、マイブームになりそうか予感があります。