Tai Ryouri Ruku Tao
(タイ料理 ルークタオ)- 预算：
-
- 定期休息日：
- 星期一、星期二、星期三
ラープアジのオリジナリティに期待
2016.06 夜
全部で 1600円
・ガパオムー 850円
・ラープアジ 750円
タイ大好きな雰囲気の、日本人タイ料理店。
新しいお店で、2016年6月オープン。
タイらしい小物ゴチャゴチャ感はあるけど、綺麗に整理整頓。
仏壇の立派さ、王様写真はお皿、こだわりがひしひしと。
メニューは30種弱、これからのお店。
一般的なメニューの中に１つだけ異質なオリジナリティー。
ラープアジ、それと、定番のガパオを。
お願いした２つはどちらもナンプラーの塩気がちょっと強い。
足りなければ足せるけど、多いと引けないから辛い。
ハーブ類はふんだんに使ってタイらしい爽快感がある。
単品価格は安いんだけど、量が少ない。
３皿お願いすれば良かったかも。そうすると高くなるね。
・ラープアジ (3.5)
鯵のタイ風味カルパッチョ。
量は少ない。
イサーン料理のラープ○○を鯵でやった、と言う感じより、
加熱していないので、ゴイアジって感じだ。
アジ（マアジ）は旬だから美味しいねぇ。これが冬場だったら頼んで無いな。
でも、冬にラープマルアジとかなってたら、分かってるねーって飛びつく。
ナンプラーが強い。ハーブやカオクワも強いけど。
カオクワが大粒で、ゴルゴルした感じ。もう少し細かい方が好みだな。
ハーブやカオクワは鯵の風味を損なわないんだけど、
ナンプラーが強いと鯵の風味が飛んじゃうね。
しょっぱくて、鯵の味が分からない。
でも、可能性は感じた。サラネーと刺身って凄く良い。
知らなかった味のインパクトは大、なれたら紫蘇や大葉に刺身と同程度。
他にパクチータイやバイマックルーも入ってたけど、断然サラネーが良い。
ナンプラーを控えめにして、鯵の鮮度が良ければ、
凄く美味しくなる。間違いない。
・ガパオムー (3.0)
ちゃんと作りたて。
汁気が少ないタイプで、挽き肉の大きさがマバラ。
見た目、すごいキッチリ感があるところが日本人。
こちらもしょっぱさ強め。さらに、ナンプラーをくれた。
クルワンプルーンでお酢とトウガラシをかけたかったんですが。
バイガパオの鮮度が凄く良い。
テンパリングをしっかりして、もっと香らせて欲しいかな。
常連っぽくトッポいお兄さんが後からきた。
すでに地元に根付き始めている感じ。
これからのお店だけど、ラープアジなどのオリジナリティに期待したい。
そう言えば、ペルシャ料理で見かけるミントの乾燥粉、最初は紫蘇かと思ったなぁ。（独り言）
餐厅信息
细节
| 店名 |
Tai Ryouri Ruku Tao
|
|---|---|
| 类型 | 泰式料理 |
| 预约・查询 |
03-3635-7789 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
東京都江東区森下5-14-1 |
| 交通方式 |
都営新宿線 菊川駅 徒歩5分 距離菊川 367 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算（评价总数） |
￥1,000～￥1,999
|
| 付款方式 |
无使用卡 无使用电子钱 |
座位、设备
| 座位数 |
12 Seats |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
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|---|---|
| 网站 |
2020.09 昼
・ガパオムー 800円(税込)
４年ぶり、２度目。
何故か掲載保留になっていた。
ちゃんと営業されてますよ。
しかも、以前より美味しくなったと思う。
日本人のコックさんなんだけど、
日本人の良さが良い日本人向けに。
量は少なめだけど、手作り感、作りたて、
デザートも満足。結果、お得感あり。
・ガパオムー (3.8)
お願いしてから炒めて、フレッシュ。
香ばしさがあって、玉子のはしっこチリチリで。
バジルの苦みばしった爽やかさがフワリ。
ガパオと言うからにはこうでなくては。
バイガパオ＝ホーリーバジル、だもんね。
サラダ、海老春巻揚げ、スープとデザート付き。
全て真面目な手作り。良いわぁ。
さらに、しょっぱ過ぎない、甘過ぎない。
味を足そうと思えば、調味料いろいろ。
小袋でナンプラーみたいなのもついている。
ちょびっとなめて、しょっぱ、いらない。
良いなー。とても良いと思う。
日本人のタイ料理で、
こうあって欲しい方向性の１つ。
掲載保留になってても、
地元のお客さんがけっこういた。
正直な味が結局長生きするよね。