#デゴる
3回目のデゴルジュマン。
平日夜に、事前に電話で予約しての訪問です。
今日も3杯のシャンパーニュセットでスタート！
樽のような深い香りがして、他のお店で飲むシャンパンとは一味違います。
・水タコのカラスミ和え
・モンサンミッシェル産ムール貝のシャンパーニュ蒸し
・フランス産鴨のコンフィ
をいただきました。
水タコは歯応えよく、冷たくてスターターにピッタリ。
ムール貝は小振りですが、美味しい出汁が出て、次に頼んだシャルルエドシックと合わせてうっとり。
鴨のコンフィも柔らかくしっかりと旨みが濃縮されていて、赤ワインとよく合いました。
短い時間だったけど、すごく満足度高かった！
ごちそうさまでした〜。また行くぞ！
#デゴる
亀戸横丁の奥のほうにある、カウンターオンリーのシャンパーニュバー？バル？です。
亀戸横丁は屋内に色々な飲み屋さんが屋台風に並んでいて、寒い思いをせずにはしご酒が出来ちゃいます！(この日は自粛したけど…)
おすすめの、味わいの異なる3種類のシャンパーニュをハーフサイズでいただける1,700円のセットを頼みました。
確かに、さっぱりから樽っぽい感じまで、味の違いを感じます。おいしい！
ほかにも日替わりのシャンパーニュ、赤白ワイン、甘口ワイン、それ以外のアルコールなど、ドリンクはバリエーション豊富でした！
お食事は、生ハムやナッツのおつまみ、パスタ、お肉料理など。ほかにも季節の食材を使ったものがありました。春の野菜やはまぐりが使われてて、いい感じ。
はまぐりと菜の花のシャンパーニュ蒸し、「高プリン体の集合体」、ハンガリー産鴨ソテーをいただきました！
どれもおいしくて、ワインが進みました。はまぐりは大きくてぷりぷり、「高プリン体の集合体」は白子・いくら・キャビア・からすみと好きなものばかり…！！
鴨も、意外と言っては失礼ですが、柔らかくて繊細な脂の旨味が光りました！
おいしかった〜。こちらは場所柄気軽に入れるし、また行きたいです！
餐厅信息
细节
| 店名 |
Champagne Stand Degorgement（Champagne Stand Degorgement）
|
|---|---|
| 类型 | 洋酒吧、酒吧 |
| 预约・查询 |
080-9345-8753 |
| 预约可/不可 |
仅限预订
新規のご予約は4名様までとさせていただきます。 |
| 地址 |
東京都江東区亀戸5-13-2 スクエア三報 1F 亀戸横丁 109区画 |
| 交通方式 |
JR総武線・東部亀戸線 亀戸駅北口から徒歩4分 距離龟户 164 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥10,000～￥14,999 |
| 预算（评价总数） |
￥15,000～￥19,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、AMEX、JCB、Diners） 无使用电子钱 可使用二維码支付 (PayPay) |
| 服务费收费 |
テーブルチャージとして￥300(税込） 頂戴いたします。 |
座位、设备
| 座位数 |
7 Seats （ カウンター席のみ） |
|---|---|
| 最大宴席可容纳人数 | 7人（坐位） |
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 横丁内に喫煙可店舗アリ、注意 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
有吧台座位 |
菜单
| 酒水 |
有葡萄酒,对葡萄酒讲究 |
|---|
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 服务 |
可提供两个半小时以上的聚会,可自带饮料,有品酒师 |
| 关于儿童 |
アルコールがメインのお店ですのでお子様連れは基本的にご遠慮ください。 |
| 服装规定 |
服を着ていれば可 |
| 开店日 |
2018.3.7 |
| 备注 |
【ご新規の方は完全予約制、もしくは紹介制とさせていただいたおります。】 |
| 餐厅公关 |
ご来店の際は【必ず】事前にご予約をお願いします。
年末年始の営業は12/30-1/8月までお休みとなります。 |
10月23日はシャンパンの日らしいです。ということで、お気に入りのこちらに再訪しました。週末は特に予約必須です！
週末なので普段はないヴィンテージのものがいただけました。
・モエエシャンドン 2012年
・モエエシャンドン 2000年
・パイパーエドシック 2008年
・ピエールパイヤール
このお店に通うようになって、シャンパーニュにも個性があるんだとわかり、銘柄や製造年による味の変化も楽しめるようになりました。
ヴィンテージものもグラスでいただける、それだけシャンパーニュファンが集まってしっかり消費できるということですよね。
食事は、
・いくら塩漬け
・真ハタと松茸の濃厚だししゃぶしゃぶ
・松阪牛と松茸のパスタ
・栗の渋皮煮
をいただきました！秋の味覚を満喫しました〜。
ごちそうさまでした♪