餐厅信息
细节
| 店名 |
Menya Shimizu
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|---|---|
| 类型 | 拉面、沾面 |
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| 预约可/不可 |
无法预订 |
| 地址 |
東京都江戸川区西小岩4-1-5 |
| 交通方式 |
JR総武線 小岩駅北口 距離小岩 300 米 |
| 营业时间 | |
| 预算（评价总数） |
～￥999～￥999
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| 付款方式 |
无使用卡 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
座位、设备
| 座位数 |
12 Seats （ カウンター10席、テーブル2席） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 店主確認済み |
| 停车场 |
不可能 近隣にコインパーキング有 |
| 空间、设备 |
平静的空间,有吧台座位 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 关于儿童 |
接待儿童 |
| 开店日 |
2011.6.19 |
| 备注 |
自家製麺(細麺･太麺) |
今日は小岩で昼食です。気になっていたこちらの麺屋清水さんに伺いました。こちらの清水さんは津田沼必勝軒で修業された方がオーナーとの事、必勝軒は大好きな店ですので期待大！ほぼ開店ぐらいの11時半ちょっと過ぎに店着、先客１名です。券売機でメニューをチョイス。ここはデフォの魚介らーめん880円をお願いしました。男性２名の２オペ。１名は新人さんらしく店長？が教えながら進めています。新人教育はどの業界でも大変ですねｗ 待つこと10分弱でご対～麺！スープがど茶色ですよ！相当濃いかな～。早速スープより頂きます。これは旨いぞ～。節系が結構強めで鰹節のうま味をすごく感じます。それだけではなく煮干し出汁のコクがあります。見た目はど茶色で濃～い感じですが、そんな事ははく節と煮干しのうま味で塩味もきつくなく見た目よりあっさりしています。旨いですね～、さすが必勝軒で修業されているだけあり好みのスープです。麺は角切りの細麺ストレート。加水低めでこのスープに良く合います。チャーシューは肩ロースとバラの２種類でしょうか。若干燻製してある様で旨い。ただバラはホロホロ系で崩れてしまった･･･。玉ねぎのトッピングもいいアクセントになっています。あっという間に完食です。こちらは必勝軒水曜日スープと思われる濃厚鶏豚ラーメンがあります。私もまだ必勝軒で食べれてないので次回はこちらで頂いてみたいと思います。