Tsukiji Miyagawa Honten
(つきじ宮川本廛)- 上一篇评价
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餐厅信息
细节
| 店名 |
Tsukiji Miyagawa Honten（Tsukiji Miyagawa Honten）
|
|---|---|
| 类型 | 馒鱼 |
| 预约・查询 |
03-3541-1292 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
東京都中央区築地1-4-6 宮川本店ビル |
| 交通方式 |
東京メトロ日比谷線 築地駅5分 距離筑地 172 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算（评价总数） |
￥8,000～￥9,999￥4,000～￥4,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
座位、设备
| 个人包厢 |
可能的 可容纳4人 |
|---|---|
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
平静的空间,座位宽敞,有日式包厢 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒 |
|---|---|
| 料理 |
对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅,家庭式餐厅 |
| 网站 |
久しぶりの訪問。隣の宮川食鳥鶏卵には頻繁に訪れるが、もうかれこれ20年ぶりくらいになるだろうか。
店内に入ると奥にエレベーターがあってそれに乗って3階に。以前はエレベーターがあった記憶はない。
うなぎは注文してから割くので当然、待ち時間は長い。その間、つまみにいくつか注文。
--お新香--
これは間違いなく直ぐに出てくるので外せない。どれも上品ないい塩梅の漬かり加減でこの後の料理にも期待が膨らむ。
--うざく--
続いてうざく。もう少し早く出てくるのではないかと思ったのが、30分近く掛かった。このうなぎの量を見たら致し方ないところか。酢の加減も程よく、うなぎそのもののクオリティが高い。
--うまき--
うざくからほどなくして運ばれてきた。ふんわりとプルンとした食感で玉子焼きとしても出来がよく上品な仕上がり。
--白焼き--
ちょうど、つまみも食べ終えた頃に供された。身はふっくらとしていて柔らかく美味。
--うな重ハ--
この日のうなぎは熊本産を使用しているとのこと。綺麗なで焦げ目がほとんどなく美しい。
蒸し加減も良く身は白焼き同様、箸を入れるだけでスっと皮目が切れる。タレは辛すぎず甘すぎない程よい塩梅。ただタレの量は控えめなのでもう少しタレが絡んでいてもいいように思えた。
追加でお願いした赤だしも秀逸で漬物に至るまで隙がない。