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楽しいアテに、毎回次が楽しみに思わせてくれる！
イツメンでの新年初の訪店。
先ずは赤星でカンパァァァ～～～イ！
グビグビッﾌﾟﾊｧｰ(*^Q^)c[]ｯﾝﾒｪｪ!
今月の前菜も実に楽しい！
刺身もやまだやさんの得意技藁炙りの寒ブリ、鮮度感が堪らない。
思わず、えぇぇぇ～っと思った、温暖化のせいなのか青森で鰯！脂チリバツで旨い飲める！
寒ブリみそ漬けもボディタップリ、子持ち鮎の昆布巻きの程よい甘みに卵のコクが堪らない！
お楽しみの閉めの土鍋ご飯はじゃこと聖護院大根と京人参の紅白土鍋ごはん
シンプルな響きだけど、どうしてどうして味わいの奥が深い。過去色々な種類の当店の土鍋ごはんをいただいてきたけど、
毎日食べたいのはコレかもしれない！
ごちそうさまでした。来月も楽しみだ！
次回が楽しみ！
イツメンやまだや月例会に2ヶ月ぶりに参加。
先着しお先に失礼して早速赤星でカンパァァァ～～～イ！寒くたってグビグビッﾌﾟﾊｧｰ(*^Q^)c[]ｯﾝﾒｪｪ!
本日の前菜、カキスモークとルッコラ胡桃和え、胡桃のコクとルッコラの胡麻っぽさが牡蠣を引き立てる。エンドレスに食べたい！
あしたばのすり流し、クセも絶妙に残しながらで美味さもOK!
かぶら蒸し、とろみ餡の気持ち感じる甘さが絶妙
お刺身は鰤の藁焼き、皮はぎ肝和え、鯛（正式名失念）のヅケ。どれもゼツのピン！酒が進む！
旬と定番は松風焼きとふろふき聖護院大根をチョイス。何方も笑顔になれる美味さ！
真打ちは香箱蟹の土鍋ご飯。香りよしコクありで呑兵衛の胃袋をガッツリ鷲掴み！
デザートのラムレーズンアイスで完全にノックアウト！
2023年もお世話になりました。24年1月の予約を入れて白鷺となる。ごちそうさまでした。
定例の訪店！
先ずは赤星でカンパァァァ～～～イ！
グビグビッﾌﾟﾊｧｰ(*^Q^)c[]ｯﾝﾒｪｪ!
突き出しで出してくれた胡桃甘露煮が呑兵衛仕様のピリ辛で旨い！
皆揃ったところで本日のやまだや宴がスタート
本日の前菜
鴨ロース、加茂茄子、イチヂク、優しさも感じる佳いスターター
里芋すり流し、牛蒡の風味が何とも言えずに美味い！
木の子包み焼き 赤玉味噌風味、この味噌只者ではない！呑兵衛を虜にするパワーを感じさせてくれる旨味たっぷり味噌。
お造り
明石 活〆マダイ、 勝浦 わら焼カツオのタタキ、熊本ヒゲソリ鯛の漬け、いつも美味いが、今回のマダイの皮目の美味さは秀逸。藁焼きは安定の香りと美味さ。ヒゲソリ鯛はお初でしたが、漬け込み具合が巧妙でトロり食感で酒が進む！
旬と定番
鮎のリエット、ウルカ腸の美味さを堪能できる今日イチの変化球！こりゃ呑兵衛は堪えられない。
フルーツトマトボタン海老の塩麹漬け、笑ってしまうほどにトマトが美味い。ボタン海老も塩麹効果で美味さUP!
マナガツオ西京焼き、実に上品に仕上がっている。これは無限に食べられそうだ！
新秋刀魚の土鍋ご飯、待ってましたの真打ち！脂っ気こそ少ないが、風味を楽しませてくれる。
最近毎回オーダーするデザートはラムレーズンアイスをラム酒別掛けにしてもらった。呑兵衛にはガツン衝撃が嬉しい！
ガトーショコラ、こんな業物があったとは！次回もオーダーに悩んでしまいそうだ！
毎月通いたくなる居酒屋
会社のイツメン呑兵衛訪店時に予約し定例飲み会。
先ずは赤星で灼熱に乾いた気道洗浄、喉湿し！グビグビッﾌﾟﾊｧｰ(*^Q^)c[]ｯﾝﾒｪｪ!カンパァァ～～イ！
お通しに出していｔだいた胡桃をアテに中ビンはマッハ蒸発！
全員そろって宴スタート
前菜は夏野菜、雲丹、とうもろこしのすり流し
ソッコーで風の森にスイッチ
お造りは名物かつおの藁焼き．照り鯒、明石の活〆天然真鯛。
焼酎ハイボールをチェイサー代わりにヤバいモード突入！
僕のチョイスのメインは生メカジキ照り焼き、副菜は才巻き海老焼き茄子、イチヂクの白和え
締めは毎度お楽しみの土鍋ご飯！
今月は枝豆とうもろこし帆立の土鍋ご飯
初トライのラムレーズンのアイスに一同ウットり！
ごちそうさまでした。
毎月通いたくなる居酒屋！来月も楽しみだ！
毎月通いたくなる居酒屋
2ヶ月連続での訪店。
今回は薄い下塗りで訪店。先ずは生ビールでカンパァァ～～イ！
グビグビッﾌﾟﾊｧｰ(*^Q^)c[]ｯﾝﾒｪｪ!
刺し盛り3種で秀逸だったのが明石の活〆真鯛！ふっくらとした身は雑味なく、後追いの旨味成分が実に嬉しい。
当店の帆立貝クリームコロッケは僕の中では外し難く、今回もチョイス。もうひと品は7種野菜の炊き合わせ。これ絶妙！甘鯛の木の芽味噌、間違いなしの美味さ！
本日の〆の土鍋ご飯は鮎。鮎の上に乗った自家製蓼ソースが日本人に生まれて良かったと実感させてくれる。
ごちそうさまでした。来月の予約を入れて白鷺となる！
毎月通いたくなる居酒屋
この日はゼロ次会がマイナス2次会から開始したこともあって、店に着いた頃にはかなりの仕上がり具合であったとを反省しながら、イツメンとまたまたカンパァァ～～イ！
何杯目でも乾杯の一杯は美味し楽し、グビグビグビッﾌﾟﾊｧｰ(*^Q^)c[]ｯﾝﾒｪｪ!
前菜からスタート。刺し盛り、柱ゴロゴロ入った帆立貝クリームコロッケ！マナガツオ埼京焼きは正に最強！
〆の土鍋ご飯はこの日はうすい豆とホタテ貝。あをさの汁も滋味タップリ！
6月の予約を入れて白鷺となる！
ごちそうさまでした。
【再訪】築地の好きな物⑤ 隠れ家居酒屋
【2012年5月】
久しぶりの訪店。
一番搾り生でカンパ～～イ！
本日のお通しは破竹の素揚げ肉味噌餡。破竹のゴリッとした食感に山椒のアクセントの効いた肉味噌が合う。
お蔭であっという間にビール終了！
2杯目はスッキリと清泉。
そこへやまだや定番MyBest③の鰹の藁焼き登場！わらの香りが堪らない。
そこへこいつを追加投入！常山 純米とびっきり辛 これは何と+22 しか～し辛いだけじゃあない。旨みもたっぷり。
今日は、オーナーがへしこのピザのヒミツを教えてくれえました。
パリパリの生地には海老が練りこまれています。ズッキーニのようなきゅうりは、自家製糠漬け。美味い訳だ！ピザのくせに日本酒との相性バツグン！へしこも和製アンチョビですものね！
風の森 純米 真中採り 秋津穂(あきつほ)65％これはバランスのとれた至ってニュートラルなお酒。ピザとの相性もGoo！
風の森は他にも同じ掛米の純米大吟醸と責めがありました。仕込み水も出してくれました。軽い硬水でした。
そこへやまだや定番MyBest①やまだやベーコン登場！スモーク香が堪らない。
クラッシュブラックペッパーをつけていただくと『お酒くださ～～い！』
ヤマサン正宗純米 責めがガッツゥゥ～～ンと迎え討ってくれます。美味ぇぇぇ～～！
豆腐の味噌漬け登場。裏手の杉寅さんの豆腐を漬けた自家製です。トッピングはクリームチーズの薄切り。
お酒が♪お酒が♪ススム君♪
今日もやっちゃいました。ご馳走さまでした。
【2011年10月本当は、教えたくない築地最高の居酒屋】
最近は、ますます予約がとりずらくなってきました。
やまだやベーコン、その日のお刺身。
「おんじき(飲食）」（手書きメニュー）を見るのが楽しみ。
20:00をまわるころになると、本日の土鍋ごはんの案内が来ます。
注文が少ないときだけおかわりができます。
過去の例では、鯛ごはん、秋刀魚ごはんのインパクトが大きかったです。
ふらっと立ち寄って一度だけ、ドタキャンの埋め合わせで入れましたが、あとは全滅でした。
久しぶりの訪店。前回は3月下旬だというのに、鰹の藁焼きがオおんじき（飲食メニュー）に載っていました、ラッキーです。青空以来の遭遇でした。
やはり最高の居酒屋です。
本当にご馳走様でした。
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14/11月
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14/11月 自家製ベーコン
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14/11月 へしこのピザ
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14/11月
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14/11月 海老芋フライ
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14/11月
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14/11月 ホタテクリコロ
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14/11月
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14/11月 ササミと小松菜の雲丹和え
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14/11月 マコ鰈昆布〆
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14/11月
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14/11月
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今日の取りビー一番搾り生でカンパ～～イ！
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14/11月
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本日のお通し 破竹の素揚げ肉味噌餡
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やまだや３大定番① やまだやベーコン スモークの香りと砕いたブラックペッパーが堪らない♡
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やまだや３大定番② へしこのピザ これ絶品！シンプルな見かけだけど仕事してますよ！
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やまだや３大定番③鰹藁焼き
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カリカリにぎやかサラダ
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豆腐の味噌漬け
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本日の食事 土鍋炊き 破竹ご飯 木の芽もいい香り！
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常山 純米とびっきり辛 日本酒度+22 辛いだけじゃぁない 旨みも詰まっています！
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風の森を注文したら、仕込み水もだしていただきました。
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12.05.30メニュー
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おんじき（飲食） 定番メニュー
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手番メニュー2 ホタテのクリームコロッケも絶品！
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震災の影響で品薄なサッポロラガーです。
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へしこ 単品
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一番窓際のテーブル席から誰もいなかったのでパチリ
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55°熱燗が抜群でした。
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お猪口選ぶのも楽しい♪
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餐厅信息
细节
| 店名 |
Yamadaya
|
|---|---|
| 类型 | 日式小酒馆 |
| 预约・查询 |
03-3544-4789 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
東京都中央区築地7-16-3 クラウン築地 １Ｆ |
| 交通方式 |
東京メトロ日比谷線 築地駅 徒歩１０分 距離筑地 435 米 |
| 营业时间 | |
| 预算（评价总数） |
￥8,000～￥9,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （JCB、AMEX、VISA、Diners） 无使用电子钱 |
座位、设备
| 个人包厢 |
不可能 |
|---|---|
| 包场 |
可能的 可容纳20～50人 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 土曜日は終日禁煙： 平日はOpenから20:30まで禁煙 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,有吧台座位,有日式包厢,有日式围炉座位 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,对日本酒讲究,对烧酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对鱼类料理讲究,健康/美容食品菜单 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
家庭式餐厅 |
会社のイツメン美味礼賛メンバーで訪店。実は下塗りしてきたのですが、
先に入って赤星でカンパァァァ～～～イ！
グビグビッﾌﾟﾊｧｰ(*^Q^)c[]ｯﾝﾒｪｪ!
サービスで店主出身地千葉の落花生ナカテユタカを出してくれた。甘みも香ばしさも最高！
メンバー揃ってまたまたカンパァァァ～～～イ！
前菜は玉子豆腐と白魚虎豆添え、カリフラワーすり流し、ツブ貝と山菜辛子みそ香味おろし
どれも秀逸！
おさしみ、今回は赤身が実にうまかった。
昆布〆鯛、赤崎カキ、ふろふき聖護院大根等いろいろ頼んでシェアするスタイル。どれも呑兵衛撃沈飲み過ぎアイテム！
本マスふき味噌焼、これは春の息吹をシッカリと堪能。脂っ気も程よく、余韻も長い。
今回の土鍋ご飯は貝（ホッキ貝と帆立貝）と菜の花と生海苔、土鍋も当店の醍醐味。貝の甘みもたっぷり堪能！
仕上げの〆デザートはラムレーズンアイス
ごちそうさまでした。次回がまた楽しみだ！