Wafuu Ramen Kaneko
(和風らーめん 金子)- 最近的车站：
- 类别：
- 预算：
-
- 定期休息日：
- 星期四
餐厅信息
细节
| 店名 |
Wafuu Ramen Kaneko
|
|---|---|
| 类型 | 拉面、沾面 |
|
03-3647-2926 |
|
| 预约可/不可 |
无法预订 |
| 地址 |
東京都江東区塩浜2-8-24 |
| 交通方式 |
東京メトロ東西線 木場駅 徒歩20分 距離木场 684 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算 |
～￥999 |
| 预算（评价总数） |
～￥999～￥999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （AMEX） 无使用电子钱 可使用二維码支付 (PayPay) |
座位、设备
| 座位数 |
11 Seats （ カウンター3席、テーブル2人掛け４卓） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
有吧台座位 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅,家庭式餐厅 |
| 关于儿童 |
接待儿童 |
| 开店日 |
1965.4.28 |
お昼は、和風らーめん金子＠木場（江東区塩浜）へ。
1965/4/28オープン、今では入口の前が建物ですけど、オープン当時はどんな風景だったのだろうか。
創業57年と書かれているので、高卒で働き出したら、って高卒でいきなり店舗を持つって考えにくいか。
平たく考えると二代目か三代目、店舗側から告知が無ければ、こちらからは敢えて訊かずに。
ガラッと開けたらテーブル席に一人ずつ座っていて、今時の満席。
相席の可能性もあるので外で待っていると、「少しお待ち下さい」と案内されます。
暖簾の隙間から店内が覗けるので、先に食べるメニューを決めておきますか。
メニューは和風らーめん750円、和風つけめん700円、中華そば600円、たんめん800円。
結構多くのラーメン屋に伺っていますが、ラーメンよりつけ麺の方が安い店は初めてかも知れない。
つけめんのつけ汁は、温かいのと冷たいのが選べます。
Ａセットは和風らーめんに、半チャーハンか卵かけごはんを付けて900円。
Ｃセットは和風つけめんに、半チャーハンか卵かけごはんを付けて850円。
Ｂセットは何だったのかなぁ、と、半チャーハンと卵かけごはんが「等価」ってのは、気になるなあ。
しばらくして店内に案内され、席に着く前に口頭注文します。
注文を済ませたらお冷やを汲みに給水器に向かうと、サービスの小鉢が目に入ります。
自家製ぬか漬け、ナムルモヤシがサービスとあれば、食べないワケにはいきません。
サービスと言っても原価が掛かっていないわけではないでしょうから、頑張りすぎが気になります。
席配置は厨房に面してカウンター2席、2人掛けのテーブルが4卓、計10席。
卓上には辣油、酢、醤油、一味、ブラックペッパー粗挽き。
調理を大将、配膳と会計を女将さんの夫婦営業なのでしょう。
程なくしてＣセット（和風つけめん、半チャーハン）850円。
チャーハンはフルサイズが700円、半チャーハンは150円って計算合ってますか？
麺皿はラーメン丼を併用、焼海苔が刺さり、冷たいスープをお願いしたので山葵が添えられています。
つけ汁には穂先メンマ、細切りチャーシューが沈められ、刻みネギ、柚子皮が乗せられています。
スープ自体は豚骨、鶏ガラの強い味わいと、煮干し、本鰹、鯖、羅臼昆布などの魚介スープのブレンド。
醤油たれを合わせた無化調スープ、しっかりと美味しく、切れの良い味わい。
敢えて馴染ませずに香りを立たせた魚粉が、良い感じです。
縮れ細麺はカネジン食品、カネジン食品の創業は1983年なので、途中から変わったんですね。
チャーハンは玉子と葱、小切りのチャーシュー。
全体としてはしっとりした仕上がり、頂いてみると軽めの味わいでとても優しい。
普段遣いにはちょうど良い味わいに感じ、毎日でも飽きること無く食べられるんじゃ無いかな。
漬物とナムルもラーメン（つけめんですが）の味わいとよく合っています。
午後の仕事でも眠くならない程々の量も、嬉しい。
スルッと食べてご馳走様でした。