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Sushi Sake Sakana Sugidama
(鮨・酒・肴 杉玉)- 上一篇评价
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餐厅信息
细节
| 店名 |
Sushi Sake Sakana Sugidama
|
|---|---|
| 类型 | 寿司、日式小酒馆、海鲜 |
| 预约・查询 |
050-5589-5145 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
東京都江戸川区西葛西6-13-14 丸清ビル 1F |
| 交通方式 |
距离东京Metro东西线“西葛西站”步行1分钟 距離西葛西 130 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥2,000～￥2,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 预算（评价总数） |
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master） 无使用电子钱 可使用二維码支付 (PayPay) |
| 收据 |
可以开具符合条件的发票收据。 注册号码T1120901035981 ※有关最新注册状态，请查看国税厅发票系统合格发票开具人公告网站网站或联系商店。 |
座位、设备
| 座位数 |
54 Seats （ 吧台14席，桌子40席） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,有吧台座位 |
菜单
| 套餐餐 |
无限畅饮 |
|---|---|
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,对日本酒讲究 |
| 料理 |
对鱼类料理讲究,提供英文菜单 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 服务 |
提供外带服务 |
| 关于儿童 |
接待儿童 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2022.7.27 |
| 电话号码 |
03-5679-8222 |
スシローが積極展開している居酒屋で、海鮮ツマミ類の安さが売り。都心で昔入った際に印象が良かったため、その後どう進化してるかを確認がてら西葛西店に入ってみた。
平日午後７時半、２人で訪れるとほぼ満員。しばし待って、奥から２番目のテーブルに案内される。
まず茶豆(税込395円)と、加工メニューのお試しとして「イカの唐揚げ」(税込395円)。茶豆は可もなく不可もない。イカの唐揚げは食感が外はカリカリ、中はふかふか。イカの弾力性が全く感じられす、まるで練り物を食べているような印象。それを濃い目の味付けで誤魔化しているようで、これはオーダーしてはいけない品だった。
気を取り直して「刺身４点盛り」(395円)を２人前と、「天ぷら盛り合わせ」(395円)を追加。この日の刺身は意外に美味しく、加工度が少ないメニューのほうがいいように感じた。店員に聞いたところ、仕入れはスシローと基本同じとのことだった。
天ぷらは人工的な衣のカリカリ感からお手軽感が強く、天ぷらとは言いづらい。価格見合いでは悪くはないが、イカの唐揚げの教訓を生かすべきだったと後悔。
加工度の低いメニューでないと危険だと感じたため、「〆さばと沢庵の新たなる出逢い」(395円)、太巻「穴きゅう」(395円)を選択。どちらも悪くはない。最後に太巻「若ごぼう漬物 あて巻き」で終える。
杉玉はスシローに比べてメニューの当たり外れが大きく、チェーンとしての完成度はまだまだ低い印象。現時点ではどちらかと言えば「安ければいい」という方に適しているかもしれない。
ただ、回転寿司の完成度を高めたグループの一員だけに、もし経営者や責任者が変わればすぐに変化するポテンシャルもある。