官方消息
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春は酔うに限る。
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旬のタネですね。 この季節の鯛が一番好き。
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軽やかで爽快な香りた鼻孔を抜け、季節を体を通り抜けます。 これも春を代表する鮨ダネのさより。
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平貝。 めずらしいタネ。 鮨でいただくの初めて。
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かすご。 江戸前らしい仕立て。
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本日最高の一握り。 サバの漬け藁炙り。 舌の上で米にとろけるように交わり、燻香が強烈に突き抜ける、刺し身では決して味わえない鮨こその魅力です。
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これはまだまだ上がありすぎる中トロ。 マグロに関しては、誰がなんと言おうと一番が東京、、その中で勝ち残るのは至難の業。
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まぐろの赤身。 軽やか。
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ぜんぜん、うまい鮨屋感がない。。 はずしたか。。
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あまりに鮮烈な握りに驚いて３つもおかわりしてたら、これいただぢた。 さきほどのサバ漬け藁炙り。 握れない端っこをおつまみに。 素晴らしい味覚だけど、握りにはかないません。
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甘海老の〆。 一層に濃厚。富山の甘エビほどに扇情的でエロティックではないけど、案外、旨い。
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これも今が旬。 今年も富山湾に通いますよ。
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低温で火を通したかなりやわらかめの煮はま。 残念ながら、いまだかつて美味しいと思ったことがないのが煮はま。
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帰宅後、拙宅から桜を愛でながら。 安泡。
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大雨に。 これも一興。
陰の料理人たち
今年も、怨敵にして仇敵にして宿敵
の夏に負けて引きこり生活２週間。
風呂入らない、服着替えない、ヒゲ
剃らない、髪なにもしない、、
潔いほどの、ひきこもり感。
なんだけど、どうしてもオープンで
走りたくて夜明けとともに海へ。
帰宅後、おなかペコペコなのでメシ
炊いて、葉っぱを巻いたおにぎり作
って、今日もいい1日だったーと、
一眠りして、、起きたらまだ午前10
時。
夏は１日が長いです。
お出かけ！お出かけ！言うてうるさ
いのが一人いるので、コミケ渋滞、
お台場渋滞にメロメロになりながら
天ぷら屋さん。
天ぷらという謎につつまれた料理法
でアカ抜けた野菜やエビや白身魚た
ちがヒッキーにはまぶしすぎる。
これでまた明日から元気に引きこも
る！
それにしても、このロケーションの
おかげで料理人は常にシャドー化さ
れ、何回来ても顔が覚えられない。
覚えてもらえない料理人たち。
いいのか、この店？
レンコンとコチが美味しかったので
おかわり。
ーー
読んでいただきうれしいです。
車いすで飛行機に乗って全国の
主に鮨屋をめぐっています。
まだ食べログを始めたばかりで
すが、いいね、フォローいただ
いた方々、大変、励みになりま
す。
ありがとうございます！
ご参考になればうれしいです。
ーー
━ バリアフリー情報 ♿ ━
ホテル内ですから、
全館バリアフリー。
館内にはユニバーサルトイレの設置
もあり。
餐厅信息
细节
| 店名 |
Nihon Ryouri Sakura
|
|---|---|
| 类型 | 铁板烧、牛排、日本料理 |
| 预约・查询 |
050-5590-2056 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
東京都港区台場1-9-1 ヒルトン東京お台場 3F |
| 交通方式 |
百合海鸥台场站直连/临海线东京电讯港站步行10分钟希尔顿东京台场内 距離台场 126 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥15,000～￥19,999 ￥6,000～￥7,999 |
| 预算（评价总数） |
￥15,000～￥19,999￥10,000～￥14,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、JCB、AMEX、Master、Diners） 可使用电子货币 （Suica等交通系电子货币、WAON、iD、QUICPay） 可使用二維码支付 (PayPay、au PAY) |
| 收据 |
可以开具符合条件的发票收据。 注册号码T2010401020908 ※有关最新注册状态，请查看国税厅发票系统合格发票开具人公告网站网站或联系商店。 |
| 服务费收费 |
サービス料13％ |
座位、设备
| 座位数 |
140 Seats （ 包括铁板烧/天妇罗吧台、包间/3间、露台/20个座位、宴会厅/1间） |
|---|---|
| 个人包厢 |
可能的 可容纳4人、可容纳6人、可容纳8人、可容纳10～20人 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
可能的 酒店内停车场 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,座位宽敞,有吧台座位,有日式围炉座位,有露天雅座,提供免费无线网络连接,接待轮椅客人 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,对葡萄酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对蔬菜菜式讲究,对鱼类料理讲究,健康/美容食品菜单,提供英文菜单 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
风景优美,能看到夜景,能看到海,饭店内的餐厅 |
| 服务 |
可提供庆祝・惊喜的服务,有品酒师 |
| 关于儿童 |
接待儿童(接待婴儿,接待学龄前儿童,接待小学生),提供儿童菜单,接待婴儿推车 |
| 网站 | |
| 电话号码 |
03-5500-5580 |
| 备注 |
露台座位从春季到秋季开放。设有铁板烧柜台、天妇罗柜台、寿司柜台 |
新たな料理人との出会い、
新たな料理との出会い、
いくつになっても心ときめき
ます。
屋根を開けて走れば桜が流れ
去り、街の香りや装いが春を
告げます。
突然、鮨食いてーって春の食
欲が騒ぎ出し、どこにも予約
を持ってないので、とりあえ
ず、ホテルに飛び込みました。
だいたいやらかすんですよね
こういう時。
若い頃と違って、店はずすと
心のダメージがでかいんだよ
な・・（笑）。
今さら、お勉強代は厳しい
っての。
もう、「スシロー」のほうが
ぜんぜんマシって感じのパチ
もん真っ盛りな鮨界隈で、
ぶっちゃけこれっぽっちも期
待することなく、
「酢飯のおにぎりに切り身を
のっけた程度でもいいや」
とたかをくくって暖簾をくぐ
れば、ありゃま、なんと、な
んと、なかなかにやりますよ、
ここ。
立ちすぎない程度の香り豊か
な米酢にきりっと輪郭が明快
な米の食感。
場所はまさに東京湾を目の前
に、真正面から「江戸前」を
謳って、ハズす気満々に見え
た店がみごとに期待を裏切っ
てくれました。
高級なタネをずらりと並べる
店ではないんだけど、まさに
旬で身がしっかり厚みを増し
春の香りを放つ「さより」と
これまた、安い魚の代表の鯖
を見事な鮨へと消化させた、
漬け藁炙り。
この２つを３回づつお代わり
して十分満足なランチとなり
ました。
帰宅早々、安泡開けて、窓の
外、雨の中を咲き乱れる日本
の美を堪能。
春は酔うに限る。
ーー
読んでいただきうれしいです。
車いすで飛行機に乗って全国の
主に鮨屋をめぐっています。
まだ食べログを始めたばかりで
すが、いいね、フォローいただ
いた方々、大変、励みになりま
す。
ありがとうございます！
ご参考になればうれしいです。
ーー
━ バリアフリー情報 ♿ ━
ホテル内の店ですから。
なんら問題なし。