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Tsuki Di Kagura Sushi Toyosushi Jo Ten
(つきぢ神楽寿司)
餐厅信息
细节
| 店名 |
Tsuki Di Kagura Sushi Toyosushi Jo Ten
|
|---|---|
| 类型 | 寿司 |
|
03-6633-0246 |
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| 预约可/不可 |
无法预订 |
| 地址 |
東京都江東区豊洲6-6-1 管理施設棟314 |
| 交通方式 |
从百合海鸥线“市场前”站步行仅3分钟。 距離市场前 230 米 |
| 营业时间 |
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| 预算 |
￥3,000～￥3,999 |
| 预算（评价总数） |
￥3,000～￥3,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 可使用电子货币 （Suica等交通系电子货币、iD） 可使用二維码支付 (PayPay) |
座位、设备
| 座位数 |
19 Seats （ 吧台8席，桌子11席） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
有吧台座位 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒 |
|---|---|
| 料理 |
对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 网站 |
本日は、東京・豊洲近辺に予定があったため、久しぶりの東京遠征。
ものは試しで豊洲市場へおもむき、行列の具合や閉店の時間のバランスから入店できそうにみえた
「つきぢ神楽寿司豊洲市場店」さんを初訪問
おまかせ（11貫・玉子・お椀つき）3240円を頂いた記録。
「つきぢ神楽寿司」さんといえば、江戸前寿司伝統の赤シャリ（赤酢を使ったシャリ）で仕上げているのが特徴とのこと。
東灘区にも「鮨生粋」さんという名店があるが、おいそれとは訪問できないお店。
豊洲市場で赤シャリを初体験するのも悪くないなぁというのも、入店理由となった。
炙り系も得意分野のようで、炙りを中心としたセット等も用意されており
単品オーダーも対応されていたが、初訪問ということもあり
お店イチオシのおまかせ（11貫・玉子・お椀つき）3240円をセレクト。
入店までは40分強を要したが、入ってしまえばかなりスムーズ。
3名の職人さんがネタごとに分担して皿送りをしながら握り、仕上げてくれる。
完成した皿をカウンター越しに提供（金目鯛の炙りと穴子はそのままでとアドバイスあり）
そして、のり椀（生海苔味噌汁）もすばやく供されるあたり、慣れていらっしゃるなぁと感服。
初体験の赤シャリについては、確かにいつもの白シャリとは香りが異なり
「発酵」という言葉がピッタリなのだが、そこまでクセが強いわけでもない。
良くも悪くもマイルド。
寿司としての印象も同じ、サプライズ感もない変わりに、大きなハズレもなし。
個人的には、ウニはちょっと厳しいかなぁであったが
ボタン海老、穴子（関西系とは別だが、これはこれで美味しい）
苦手なはずの大トロをすんなり頂けたあたりは嬉しかった。
豊洲市場の中では、どちらかというとリーズナブルなお店。
通の方はともかく、気軽に寿司を楽しみたい方向けの味と思えば、納得の内容である。
そして、職人さんの個性なのか、ネタに合わせてなのか
寿司によってシャリの握り具合がかなり異なっていたのがとても気になった。
実は、お箸で頂くよりも手で頂いた方が良かったのかなぁ...帰りの新幹線の中での後悔である。
初めての豊洲市場。
昔懐かし築地の寿司屋さんでの思い出をこえて、いい経験をさせて頂きました。