スタミナが付く⁉︎ 冬季限定の「牡蠣ラーメン」 : Yajima

朝ごはん

■牡蠣ラーメン¥1400

『豊洲 千客万来』のオープンで賑わう豊洲市場。そんな千客万来を横目に向かったのは、『やじ満』。管理施設棟3階の飲食フロアにある中華料理店。

お目当ては、季節限定、2024年は4/6までの「牡蠣ラーメン」。ギリギリ間に合った。築地時代に伺ったことはあったが、豊洲に移転してからは初訪問。平日の10:30頃に入店し、市場で働くひとや外国人でほぼ満席。

まずは、こちらの名物でもある「ジャンボシュウマイ」。ソースで食べるのがおすすめ。ソースの甘みや酸味がシュウマイと合う。シュウマイ自体もお肉が柔らかく美味しい。

続いて「牡蠣ラーメン」。塩と味噌があり、以前も食べたが、今回も塩を選択。塩ラーメンだが、牡蠣とニラ、きくらげ、玉ねぎのスタミナ炒め風の具材が載っていて、濃厚でパンチのある味わいに仕上がっている。やはりこれは市場で働く人に向けてのラーメンなのだと実感できる。メインの牡蠣は、大ぶりでプリプリ。ラーメンに牡蠣のエキスもプラスされ、美味しい。麺は極細のちぢれ麺で昔ながらで美味しい。

そもそも町中華としてのクオリティが高く、他のメニューも普通に美味しそう。次回は、「牡蠣味噌ラーメン」とその他のメニューを食べてみたい。