官方消息
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店名 |
Tonkatsu Iwai(Tonkatsu Iwai)
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类型 | 炸猪排、咖喱 |
03-6809-1529 |
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预约可/不可 |
无法预订
予約の受付は現在、昼夜共に行っておりません。 |
地址 |
東京都港区芝公園2-3-7 玉川ビル 2F |
交通方式 |
・都営浅草線または都営大江戸線 「大門」駅(A6出口)から徒歩3分 距離大门 180 米 |
营业时间 |
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预算 |
¥2,000~¥2,999 ¥2,000~¥2,999 |
预算(评价总数) |
¥3,000~¥3,999¥2,000~¥2,999
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付款方式 |
无使用卡 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
服务费收费 |
なし |
座位数 |
21 Seats ( カウンター5席、テーブル16席) |
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个人包厢 |
不可能 |
包场 |
不可能 |
禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
停车场 |
不可能 |
空间、设备 |
平静的空间,有吧台座位 |
酒水 |
有烧酒 |
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此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
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位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
关于儿童 |
店内が狭く段差があり非常に転びやすくなっております。事故対応ができません。 |
网站 | |
开店日 |
2014.6.16 |
备注 |
クレジットカードの御利用はできません。 |
餐厅公关 |
口に運ぶまでの時間を逆算し、最高のとんかつを揚げる熟練の技
豚肉には鹿児島の六白黒豚を使用。肉の旨みと甘みのある脂が真骨頂ながら、とんかつに余計な脂は、惜しげもなく切り落として下処理。さらに揚げ油は香りとコクを引き出し、仕上がりをよくするため2種のラードをブレンド。ただし、それらのこだわりも、火入れという熟練の仕事があってはじめて活かされます。店主の岩井三博さんは、とんかつが席に運ばれ、食べ手が口にするまでの時間を想定し、余熱の入れ方までも逆算。最高... |
「むかし丁度この辺に美味いトンカツ屋あったんだよなぁ」
「看板みたら思い出すんだけどなぁ」
と、もう見つからないから閉店したんだと諦めてました。
そんなこんなで、床屋帰りに「食べログ百名店検索して独りメシして帰ろ」と検索してたどり着いた、いわいさん。「看板みたら思い出すはず」じゃなくて店名記憶違いだっかと思えばそうではなく、店長さんが店を買い取ったと、なるほどふむふむ。トンカツ待つ間に食べログレビュアーさんたちの投稿読んで理解しました。独立おめでとうございます。つまり作ってる人は同じ人。「美味しい」確定しました。
もう何年も前の記憶とは比較できないので新鮮な気持ちで頂戴します。
ロースカツ、甘いです。
鹿児島の豚の脂は確かに甘いですが、六白黒豚も間違いなく美味い豚ですが、産地の鹿児島県でもこれだけ六白黒豚を甘く揚げるトンカツ屋さんは出会ったことありません。塩以外不要と思えます。
低温で時間かけて揚げるので、店主は手を持て余すのか、味噌汁あたため、味噌汁注ぎ、ライス盛り、カラシ&ワサビのセット、もちろん揚げ、包丁で切る、何でもやります。
見てるだけしかやることない補助のスタッフお気の毒(笑)
豚汁は、それだけで豚汁定食いけちゃう具だくさん。
ごちそうさまでした。