Tomidokoro
(冨所)- 预算：
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冨所のお鮨なら間違いない
【冨所】
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場所：御成門駅から徒歩4分
予算：6,000円〜（ランチ）
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御成門の閑静な住宅街にひっそりとある人気のお寿司屋さん。本格江戸前鮨を堪能できる、個人的にもかなりオススメなお店です。
看板もなく、落ち着いた雰囲気のお店。温和な大将は寡黙だけど柔らかい方で、非常に居心地が良いです。お弟子さんもしっかり鍛えられてて、一つ一つの仕事が丁寧。サービスも素晴らしいです。
伺ったのは7月でした。この日はいつものランチコース（11貫、お椀、玉子で6,000円）で。いただいたメニューはこちら。
【メニュー】
ヒラメの昆布締め
アジ
漬け
中トロ
コハダ
カツオ
マス
サワラ
車海老
煮蛤（追加）
大トロ（追加）
穴子
玉子
まさに王道江戸前鮨。ネタは大きめ。シャリとのバランスが絶妙で口の中でほどける。酢飯とネタの味付けのバランスもかなり好みです。醤油も優しく素材の味を引き立てます。
冨所の煮物系のネタが凄い好みなんです。煮蛤はあれば毎回頼みます。そして冨所さんの〆の穴子が最高です。酢飯と穴子が一体となって口の中でほどけて行く…。
美味しいお寿司屋さん色々ありますが、冨所さんは何より私の好みど真ん中で、本当大好きなお店です。これからもずっと通わせていただきたいお店です。
ごちそうさまでした〜✨
御成門の閑静な住宅街にひっそりとある人気のお寿司屋さん。本格江戸前鮨を堪能できる、個人的にもかなりオススメなお店です。
看板もなく、落ち着いた雰囲気のお店。温和な大将は寡黙だけど柔らかい方で、非常に居心地が良いです。お弟子さんもしっかり鍛えられてて、一つ一つの仕事が丁寧。サービスも素晴らしいです。
伺ったのは12月。この日はいつものランチコース（11貫、お椀、玉子で6,000円）ではなく、12,000円の握りのコースで。いただいたメニューはこちら。
【メニュー】
アオリイカ
鯛
春子鯛
赤身漬け
メジマグロ
小肌
シャコ
カマス
ブリ
〆鯖
煮蛤
サワラ
車海老
雲丹
中トロ（追加）
穴子
まさに王道江戸前鮨。ネタは大きめ。シャリとのバランスが絶妙で口の中でほどける。酢飯とネタの味付けのバランスもかなり好みです。醤油も優しく素材の味を引き立てます。
この日はまた特に美味しかったなぁ。春子鯛、赤身漬けが旨みが濃く、続くメジマグロで飛びました。カマス、ブリも絶品。サワラも美味かったなぁ。
冨所の煮たネタが凄い好みで、煮蛤今回も大好きでした。そして冨所さんの〆の穴子が最高です。酢飯と穴子が一体となって口の中でほどけて行く…。
美味しいお寿司屋さん色々ありますが、冨所さんは何より私の好みど真ん中なんですよね。本当大好きなお店です。これからもずっと通わせていただきたいお店です。
ごちそうさまでした〜✨
御成門の閑静な住宅街にひっそりとある人気のお寿司屋さん。本格江戸前鮨を堪能できる、個人的にもかなりオススメなお店です。
看板もなく、落ち着いた雰囲気のお店。温和な大将は寡黙だけど柔らかい方で、非常に居心地が良いです。お弟子さんもしっかり鍛えられてて、一つ一つの仕事が丁寧。サービスも素晴らしいです。
この日もランチのコースで。お昼のおまかせコースは、11貫、お椀、玉子で6,000円と破格過ぎます。この日は8月の夏の素材。メニューはこちら。
【メニュー】
シロイカ
春子鯛
アジ
赤身漬け
中トロ
コハダ
ホタテ
イクラ
サワラ
ウニ
穴子
玉子
（追加）
キス
煮蛤
中トロ
まさに王道江戸前鮨。ネタは大きめ。シャリとのバランスが絶妙で口の中でほどける。酢飯とネタの味付けのバランスもかなり好みです。醤油も優しく素材の味を引き立てます。
今回は春子鯛、サワラ、ホタテ、中トロあたりが特に美味しかったです。そして前回も凄く美味しかった煮蛤を今回も追加。冨所の煮たネタ凄い好みなんですよね。穴子も毎回大好き。
本当大好きなお店です。これからもずっと通わせていただきたいお店です。
ごちそうさまでした〜✨
御成門の閑静な住宅街にひっそりとある人気のお寿司屋さん。本格江戸前鮨を堪能できる、個人的にもかなりオススメなお寿司の名店です。
看板もなく、落ち着いた雰囲気のお店。温和な大将は寡黙だけど柔らかい方で、非常に居心地が良いです。お弟子さんもしっかり鍛えられてて、一つ一つの仕事が丁寧。サービスも素晴らしいです。
今回もランチのコースで。お昼のおまかせコースは、11貫、お椀、玉子で6,000円と破格過ぎます。この日のメニューはこちら。
【メニュー】
タイ
サヨリ
春子鯛
中トロ
コハダ
煮イカ
アジ
マス
車海老
雲丹
キス（追加）
カツオ（追加）
煮はまぐり（追加）
穴子
玉子
まさに王道江戸前鮨。ネタは大きめ。シャリとのバランスが絶妙で口の中でほどける。酢飯とネタの味付けのバランスもかなり好みです。醤油も優しく素材の味を引き立てます。
今回はアジ、キス辺りが特に美味しかったなぁ。そして毎度こちらの煮たネタが大好きなのです。追加の煮蛤は大正解でした。そして最後の穴子がほろほろとシャリと一体となってとけていく感じが大好き。
改めて大好きなお店だな、と思います。何度だって通いたい。まだ夜伺ったことないのですが、おつまみがまた絶品だと聞きます。是非伺わねば。また次伺うのが楽しみです。
ごちそうさまでした〜✨
御成門の閑静な住宅街にひっそりとある人気のお寿司屋さん。伺ったのは夏頃。鮨初心者夫婦が、そろそろお鮨デビューしてみよう！とランチでリーズナブルに本格的なお鮨を楽しめるお店を探した時に、色々なグルメの方からオススメいただいたお店でした。
看板もなく、落ち着いた雰囲気のお店。温和な大将は寡黙だけど柔らかい方で、非常に居心地が良いです。お弟子さんもしっかり鍛えられてて、一つ一つの仕事が丁寧で真剣。なるほど、これが本当のお寿司屋さんなんだな、と感動しました。
お昼のおまかせコースは、11貫、お椀、玉子で6,000円と破格過ぎます。この日のメニューはこちら。
【メニュー】
小鯛
アジ
漬け鮪
中トロ
コハダ
カツオ
煮いか
子鰯
車海老
うに軍艦
あなご
アラ（追加）
鱒子（追加）
煮ほたて（追加）
味噌汁 あおさ
玉子
これが江戸前寿司か！と感動でした。本当に美味しかった。え？これ6,000円のコースで本当に良いの？と驚愕です。
まさに王道。ネタは大きめ。シャリとのバランスが絶妙で口の中でほどける。酢飯とネタの味付けのバランスもかなり好きでした。
脂が甘くとろける中トロ。身が締まって素材の味が濃いコハダ。ツルッとした舌触りのカツオ。歯応えありつつ歯切れが良い、絶妙な甘みの煮イカ。身が締まってボリューミーな車海老。濃厚な旨味のうに軍艦。柔らかくて身がほどける煮ほたて。そしてふわっふわでホロホロな穴子。どれもこれも非常に美味しかった。追加3貫含めても8,000円。本当どうなってるのこれ。
もう大好きです。何度だって通いたい。なかなかタイミングがあわず、行ける時には予約が取れず、を繰り返してて再訪できてませんが、絶対また行きます！
ごちそうさまでしたー！
餐厅信息
细节
| 店名 |
Tomidokoro（Tomidokoro）
|
|---|---|
| 类型 | 寿司 |
| 预约・查询 |
03-6876-0646 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
東京都港区新橋6-13-3 1F |
| 交通方式 |
距離御成门 288 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算 |
￥15,000～￥19,999 ￥6,000～￥7,999 |
| 预算（评价总数） |
￥20,000～￥29,999￥6,000～￥7,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX） 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
座位、设备
| 座位数 |
6 Seats （ カウンター6席） |
|---|---|
| 最大宴席可容纳人数 | 6人（坐位） |
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
可能的 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
平静的空间,有吧台座位 |
菜单
| 料理 |
对鱼类料理讲究 |
|---|
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 开店日 |
2018.11.1 |
【冨所】
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場所：御成門駅から徒歩4分
予算：6,000円〜（ランチ）
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御成門の閑静な住宅街にひっそりとある人気のお寿司屋さん。本格江戸前鮨を堪能できる、個人的にもかなりオススメなお店です。
看板もなく、落ち着いた雰囲気のお店。温和な大将は寡黙だけど柔らかい方で、非常に居心地が良いです。お弟子さんもしっかり鍛えられてて、一つ一つの仕事が丁寧。サービスも素晴らしいです。
伺ったのは11月。11月からは冨所2番手のしんじさんのコースが2階で始まり、今回はおにかいに伺いました。いつものランチコース（11貫、お椀、玉子で6,000円）で。いただいたメニューはこちら。
【メニュー】
スミイカ
小鰯
赤身
トロ
小肌
カマ
煮ホタテ
秋刀魚
サワラ
ブリ（追加）
煮蛤（追加）
カツオ（追加）
穴子
玉子
2番手シンジさんも冨所大将の技術をしっかり受け継がれていて、素晴らしいお鮨でした！大満足です。この日の優勝はブリかなぁ。
まさに王道江戸前鮨です。ネタは大きめ。シャリとのバランスが絶妙で口の中でほどける。酢飯とネタの味付けのバランスもかなり好みです。醤油も優しく素材の味を引き立てます。
冨所の煮物系のネタが凄い好みなんです。煮蛤はあれば毎回頼みます。そして冨所さんの〆の穴子が最高なのです。酢飯と穴子が一体となって口の中でほどけて行く…。
美味しいお寿司屋さん色々ありますが、冨所さんは何より私の好みど真ん中で、本当大好きなお店です。おにかいの席ができて予約が比較的取りやすくなりありがたい。これからもずっと通わせていただきたいお店です。
ごちそうさまでした〜✨