官方消息
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店名 |
掲載保留Rossouno(Rossouno)
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类型 | 意大利面、法式小酒馆、洋酒吧 |
地址 |
東京都港区芝大門2-3-17 |
交通方式 |
从都营浅草线大门站A6出口徒步3分钟 距離大门 102 米 |
营业时间 |
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预算 |
¥1,000~¥1,999 |
预算(评价总数) |
¥1,000~¥1,999
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付款方式 |
无使用卡 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
座位数 |
6 Seats ( 只有柜台) |
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个人包厢 |
不可能 |
包场 |
不可能 |
禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
停车场 |
不可能 附近有投币式停车场 |
空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,有吧台座位 |
酒水 |
有葡萄酒,对葡萄酒讲究 |
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此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
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关于儿童 |
根据店铺的状况,有时会拒绝。 |
开店日 |
2020.9.25 |
备注 |
只收现金。晚餐只接受预约。 |
餐厅公关 |
一家只有柜台的意大利菜餐厅。
1月31日关闭 |
浜松町・大門にあるイタリアン「ロッソウノ (Rossouno)」。
昨日、この近くのビストロに行った際、見つけた“イタリア国旗”、2020年9月にオープンした新しいお店です。看板を見ると、大きなトマト。ロッソはトマトですから、ビアンコは無いのかと一瞬不安に思ったけれど、ありましたー。
で、よく調べると、イタリアン界の巨匠・山田宏巳さんが監修。シェフに、伺うと、山田シェフから直伝のパスタが、ここでいただけるそうです。
入口にある券売機で購入します。あまり経験したことのないので、押し間違えたりして。(連打すると二枚出てしまいます)
ランチは、スモール(サラダとパスタ)、Aセット(自家製ハムサラダ、パスタ、フォカッチャ付)、Bセット(自家製ハムサラダ、パスタ、フォカッチャ、飲み物、茶菓子)
選べるパスタのメニュー・“ナスとフレッシュトマトのアラビアータ”、“蒸し鶏と青ネギの和風パスタ”、マンスリーパスタ“新玉ねぎと山菜・ウルイのスパゲッテイ”、“三種のチーズとパンチェッタのカルボナーラ”“アンチョビとホウレン草のペペロンチーノ”。。
Aセットで“アンチョビとホウレン草のペペロンチーノ”、追加200円で大盛り、飲み物は別なので200円で追加します。
【ドリンク】
「ジャスミンテイ」
【サラダ】
「自家製ハムサラダ」
新鮮なレタスの上には、キャロットラペ。周りを囲むように、自家製ハムが花が開いたように飾られます。このハムは豚のもも肉だそうで、食べてみると、イタリア製のものと違って塩味がきつくなく薫香香るローストポークのようで、食べやすくて美味しい。さりげなくかかっているドレッシングも、まろやかな酸味ですごく美味しかった。
ちなみにハムの量は、あらかじめ、どのくらい食べられるか聞いてくださるのでお好みで。
【自家製パン】
「自家製フォカッチャ」
目の前で焼き上がりのものをカットしてくれます。何か入っていて風味が豊か。ローストオニオンとハーブ入りだそうです。デパートのパン屋さんよりも絶品。
【パスタ】
「アンチョビとホウレン草のペペロンチーノ」
ソースのベースは、アンチョビ入りのアーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ、これにほうれん草を合わせたシンプルで素朴な味わい。パスタもコシがあってジャストアルデンテ、しっかり乳化したブロードが美味しく絡んでいました。ただ、アンチョビの塩気が強くて、塩分過多嗜好の私でもちょい塩辛く感じたのが惜しい。
【食後の飲み物】
「アイスコーヒー」
ホットに氷を入れてくださいました。
お店に早く到着した私にわざわざ、お店から出てきて少々お待ちくださいと言ってくれました。お二人のシェフがもくもくとまじめに調理して、真摯に接客されるいいお店です。テイクアウトも、パニーニなど豊富にあり、この日も近郊の会社員らしき方が大量の包みを持って帰っていました。
日本で最初に冷製パスタを広めた山田シェフの看板メニュー「トマトと桃の冷製カッペリーニ」、そのうちメニューに出るかもしれませんね。次はカルボナーラかな。