官方消息
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SUD個室デビュー♪
久しぶりの訪問となった竹芝のSUDさんへ。この日は初の個室デビューとなりました。友人らと（距離は保ちながら）気兼ねなく話せるのが嬉しいですね。個室っていうだけでテンションが若干上がります。
この日はハーフのコースを予約しました。ハーフといっても、前菜2品、スープ、魚、肉、デザート、コーヒーという構成ですので、十分に満足できます！
この日のメニューは、前菜にとうもろこしアイスを含むとうもろこし尽くしと仏産オマール海老、特製トリュフスープトリュフフィナンシェ添え、魚は、、なんだっけ？、、、忘れてしまいましたが貝3種添え、和牛のロースト野菜のスムージー添え、デザートにはモネの睡蓮をイメージしたアート作品、お茶菓子として特製チョコとマカロンという内容でした。
もちろんどれも美味しかったのですが、デザートの美しさが素晴らしくて、しばらく眺めていたいくらいでした。パティシエO氏の渾身の作品でしょうか(^^)
2021年10/8-31の間、フランスレストランウィークが開催され、こちらのお店も参加されるそうですが、通常10,800円税サ込みのハーフメニューが8,000円税サ込みで提供されるようなので、お得です♪
また伺います！
竹芝でゆっくりランチ♪
今日は質素に過ごそうと心に決めていましたが、ちょうどタイミングよく友人とランチできそうだったので、こちらのお店を直前に予約して伺いました。
先月とメニューが変わっていて、以下のようなコース。（料理の名前は勝手に付けてます）(^^)
・たらの白子のお団子風（青さのりのエチュベと百合根のクリーム）
・寒ブリ、クロダイ、サーモンのカルパッチョとサラダ
・ポアロネギのポタージュスープ（ルタバガ入り、柚子のクレームダンジュ、マーガオの香り）
・低温調理した鴨のロティ（赤ワインソース＋カボチャのソース、ラプサン・スーチョンのソース）
・４種のデザートプレート（栗のアイス、ほうじ茶のムース、チョコレートケーキ、柑橘系ムース）＋チョコレート＋ハーブティー
昼間から、シャンパーニュ、ブルゴーニュ白シャルドネ、ブルゴーニュ赤ジュブレ・シャンベルタンをいただいてしまいました。さらに追加でフロマージュも。
どれも安定の美味しさでしたが、今回のメニューで一番印象に残ったのは、ポアロネギのポタージュに入っていたルタバガ（西洋蕪）の食感と淡い柚子の香り、鴨のロティに添えられたラプサン・スーチョン（紅茶の元祖）のソースでした。ルタバガが豚バラに聞こえてビックリしたのは内緒で笑
デザートは、ちょっと寒いかと思いましたが、テラスのソファで、景色を眺めながらいただきました。ブランケットも貸していただきました。
ディナーに行かれるのはいつになるでしょうか。。。
シェフのこだわりコンセプトが感じられる五感をくすぐられるフレンチ
オープンしてまもなくに、友人の紹介でランチに伺いました。
まず光と色彩にこだわった内装に圧倒されました。開放的な窓からは、浜離宮、築地跡、聖路加、晴海、遠くには東京スカイツリーも見えます。デート向きですね♪
6,000円のランチコースは、酒船石を模したシグネチャープレートに乗ったアミューズに、スポイトを使って自分でソースを流し込むと言う理科実験のような楽しい演出からスタート。楽しいだけじゃなくて、五大栄養素がバランス良く摂れる工夫もされているとのこと。でも、このスポイトを使って上手に流し込むには、コツが必要なようです笑
オードヴルは、見た目も美しい色々な魚や生ハムのカルパッチョ。真ん中には、ガスパッチョのムースとアボカドのソルベが添えられていて、これらも美味です。
スープは、きゅうりの冷製ポタージュ。初めて食べましたが、きゅうりの青臭さがギリギリのところで抑えられていて、これぞ夏！って感じです。穴子ときゅうりって相性良いですね〜
魚料理は、真鯛のポワレに、真鯛のほほ肉を入れた玄米クレープ添え。パリパリの皮とふっくらした白身、下に敷いてあるリゾットをいっぺんに食べたら、思い切り口が喜びました。でも、それ以上に添えられている春巻き風の玄米クレープが、鯛の旨味が凝縮されて美味しかったです。
肉料理は、牛ほほ肉の赤ワイン煮込みと牛フィレステーキの２種が一皿で共演です。口の中でとろけるほほ肉と、表面をしっかり焼いてあるフィレステーキの食感の違いが楽しめました。牛フィレの下に敷いてあるアルザス風のシュークルートとマスタードソースが絶品で、これだけでもおつまみとして食べたいくらいです。
デセールの前にチーズも勧められて、ワインも残っていたので、コンテとカマンベールを追加オーダーしてしまいました。
デセールは、インスタ映え間違えなしの４種盛り。ベルガモットジュレの乗った生姜パンナコッタ、ミルクジェラート、桃とラベンダーのムース、パッションフルーツのオペラ。個人的には、冷たいミルクジェラートが嬉しかったです。さらに、お店オリジナルのチョコレートまで付いてきます。
ランチコースで油断していましたが、かなりお腹がいっぱいになりました。満足満足！
新型コロナ対策でテーブルとテーブルの間も余裕を持ってセッティグされているようで、その点でも安心して利用できます。
餐厅信息
细节
| 店名 |
SUD restaurant
|
|---|---|
| 类型 | 法式、创作料理、咖啡店 |
| 预约・查询 |
050-5597-9544 |
| 预约可/不可 |
可预订
◆個室ご利用について◆ |
| 地址 |
東京都港区海岸1-10-30 アトレ竹芝 タワー棟 2F |
| 交通方式 |
从JR滨松町站、地铁大门站徒步6分钟从百合海鸥竹芝站徒步3分钟 距離竹芝 283 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥15,000～￥19,999 ￥8,000～￥9,999 |
| 预算（评价总数） |
￥10,000～￥14,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 可使用电子货币 （Suica等交通系电子货币） 无使用二維码支付 |
| 服务费收费 |
サービス料10％ 個室はサービス料20％ |
座位、设备
| 座位数 |
60 Seats |
|---|---|
| 最大宴席可容纳人数 | 80人（坐位）、150人（站立） |
| 个人包厢 |
可能的 可容纳2人、可容纳4人、可容纳6人、可容纳8人 希望单间的话，请打电话咨询。那种情况下，服务费是20%。敬请谅解。 |
| 包场 |
可能的 可容纳20～50人、可容纳50人以上 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
可能的 请使用Waters竹芝内的 (NPC Waters竹芝停车场栋) 。 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,座位宽敞,有吧台座位,无障碍空间,提供免费无线网络连接,接待轮椅客人 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有葡萄酒,有鸡尾酒饮料,对葡萄酒讲究,对调酒讲究 |
|---|
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
风景优美,能看到夜景,能看到海,神秘不为人知的餐厅 |
| 服务 |
可提供庆祝・惊喜的服务,有品酒师 |
| 关于儿童 |
接待儿童(接待小学生)
如果您有孩子同行的话，请打电话预约。 |
| 服装规定 |
请不要穿会让其他客人不舒服的便装。 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2020.8.7 |
| 电话号码 |
03-5422-1073 |
| 备注 |
《致对食品过敏的顾客》本店以万全的准备为大家准备料理，事先询问过敏等不能吃的食材。请务必向在座的各位确认，并事先申请。对于您来店后的申请，有可能无法回答。此外，如果您对多方面无法食用的食材 (※) 或“小麦”“乳制品”等法国料理中不可或缺的食品过敏，我们可能会拒绝您的预订。(※) 例:一般肉类、鱼贝类、糖类限制、碳水化合物、乳制品、蔬菜和水果等，不是一个项目而是范围很广的情况。另外，如果因应过敏而经常变更菜品，可能需要追加费用。(价格的20%~50%左右) 过敏者请在问题栏里详细填写...〇名、过敏食材名称、汤汁等OK/NG。 |
この日は2年半ぶりぐらいに会う友人とのランチで伺いました。
Menu Léger plusという以前はなかったランチコース（7,700円税込サ別）をお願いしました。
アミューズ、オードブル2品、ポタージュ、魚/肉のWメイン、デザート、コーヒー／紅茶という構成で、ランチとしては充実した内容です。
久しぶりに会った友人との話が盛り上がって、メニューの説明が上の空で憶えていないのですが、どの料理も間シェフのコンセプトである五感に訴えるもので、非日常感があって楽しく美味しい料理でした。
特に記憶に残ったのは、武蔵野産アワビという障がい者施設の室内で養殖したアワビに焦がしバターソースをかけたオードブルで、甘くて柔らかいアワビでした。
わかめの冷製ポタージュも今までに食べたことがない、海の香りがする逸品でしたし、メインが牛ではなく豚というのも意外性があってよかったです。沖縄のアグー豚は脂身の融点が38度と低いので、脂の甘みを楽しめる料理で美味しかったです。
天気も良かったので、デザートはテラスへ移動させてもらっていただきました。久しぶりにカクテルもいただきました。桜のカクテルなのですが、グラスの縁に塩が塗ってあって、少しだけ舐めながら飲むと、なんと桜餅の味になります！
友人がたまたまお誕生日が近かったと話たら、ミニケーキまで用意していただきました。友人にもすごく喜んでもらえました。スタッフのみなさん、ありがとうございました。
また伺います♪