官方消息
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- 最近的车站：
- 类别：
- 预算：
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餐厅信息
细节
| 店名 |
SUD restaurant
|
|---|---|
| 类型 | 法式、创作料理、咖啡店 |
| 预约・查询 |
050-5597-9544 |
| 预约可/不可 |
可预订
◆個室ご利用について◆ |
| 地址 |
東京都港区海岸1-10-30 アトレ竹芝 タワー棟 2F |
| 交通方式 |
从JR滨松町站、地铁大门站徒步6分钟从百合海鸥竹芝站徒步3分钟 距離竹芝 283 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥15,000～￥19,999 ￥8,000～￥9,999 |
| 预算（评价总数） |
￥10,000～￥14,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 可使用电子货币 （Suica等交通系电子货币） 无使用二維码支付 |
| 服务费收费 |
サービス料10％ 個室はサービス料20％ |
座位、设备
| 座位数 |
60 Seats |
|---|---|
| 最大宴席可容纳人数 | 80人（坐位）、150人（站立） |
| 个人包厢 |
可能的 可容纳2人、可容纳4人、可容纳6人、可容纳8人 希望单间的话，请打电话咨询。那种情况下，服务费是20%。敬请谅解。 |
| 包场 |
可能的 可容纳20～50人、可容纳50人以上 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
可能的 请使用Waters竹芝内的 (NPC Waters竹芝停车场栋) 。 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,座位宽敞,有吧台座位,无障碍空间,提供免费无线网络连接,接待轮椅客人 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有葡萄酒,有鸡尾酒饮料,对葡萄酒讲究,对调酒讲究 |
|---|
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
风景优美,能看到夜景,能看到海,神秘不为人知的餐厅 |
| 服务 |
可提供庆祝・惊喜的服务,有品酒师 |
| 关于儿童 |
接待儿童(接待小学生)
如果您有孩子同行的话，请打电话预约。 |
| 服装规定 |
请不要穿会让其他客人不舒服的便装。 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2020.8.7 |
| 电话号码 |
03-5422-1073 |
| 备注 |
《致对食品过敏的顾客》本店以万全的准备为大家准备料理，事先询问过敏等不能吃的食材。请务必向在座的各位确认，并事先申请。对于您来店后的申请，有可能无法回答。此外，如果您对多方面无法食用的食材 (※) 或“小麦”“乳制品”等法国料理中不可或缺的食品过敏，我们可能会拒绝您的预订。(※) 例:一般肉类、鱼贝类、糖类限制、碳水化合物、乳制品、蔬菜和水果等，不是一个项目而是范围很广的情况。另外，如果因应过敏而经常变更菜品，可能需要追加费用。(价格的20%~50%左右) 过敏者请在问题栏里详细填写...〇名、过敏食材名称、汤汁等OK/NG。 |
間光男シェフが、TERAKOYAの3代目シェフとして
ベイエリアに移転Newオープン☆
海沿いの美しいロケーションと洗練された空間でいただく
イノベーティブなレストラン
SUDレストランに訪問です♪
クラシックの技術をベースに
大胆な発想でオリジナリティと
遊び心にあれふる
美しくて美味しいお料理をいただきました
素晴らしいダイニングでいただくお料理、
そして、全力でサービスしてくださる
素敵なスタッフのみなさま
とっても良いお店だと思います
記念日、デート等にとてもオススメです♪
*本日のメニュー*
△Innovative-SUDオリジナルの革新的な料理
▲Traditional-60余年にわたる伝統的な一品
□Natural-シンプルながら価値ある一品
△シグネチャープレート…海と野と
○タンパク質○脂質○炭水化物○ミネラル○ビタミン
・海藻のベニエ
・白カビチーズのムース
・フォアグラのテリーヌと緑のココアバター
・キヌアのサラダ仕立て
・赤カブのビーツのソース
▲旬菜…最旬のお料理一口
鹿児島県産の空豆とフランス産のカラスミとバーニャカウダソース
△シャンパーニュ酵母の河豚、
鮪の”減圧ヅケ”トロもどき、烏賊の”偽生ハム”
庭園をイメージした盛り付け
庭石は抹茶のケークサレ、山椒のエスプーマソース
▲武蔵野アワビ、ワカメとケーパーの焼きゼリー、
ブールノワゼット風味のソース
海ではなく室内で育てられた武蔵野アワビ
△愛媛鬼北産、猪の紅白麹漬け、
アールグレイ風味のワイルドライス添え、
赤ワインとプルーン、パスティスと中国醤油、
二種のソースで
□『TERAKOYA』トリュフのポタージュ
△鮟鱇の減圧ポシェ、ハモンセラーノの香り、
あん肝のクロメスキとフィドゥア添え
・パプリカのアルギンボール
・あん肝のクロメスキとフランス バスク産とうがらし ピマンデスペレット
・鳥のハツのコンフィ
・ロメインレタス
・サフランとイカ墨のソース
・スペインのパスタ” フィドゥア”
□産地×熟成×加熱法で選べる厳選牛
ハーブのスムージー添え
・540日熟成させた倶知安じゃがのマッシュポテト
▲一口のお食事
雲丹のリゾットとうずらの半熟卵のフリット
▲”パルファン2005”…香水という名のデセール
ハーブティーやリキュールを寒天で固めた一品
ダマスクローズやバニラのジュレ
△ライ麦とモルトのテリーヌ、針葉樹のアイスクリーム
…北欧の冬をイメージして
・イチゴのアルギンボール
・針葉樹のアイスクリーム・モミの木の香りと松の実のキャラメリゼ
・ビーツとクロレラの蒸しパン
・燻製したスモークチョコレート
・お土産
TERAKOYAのオリーブサンド
ごちそうさまでした☆