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芝浜16500円。新銀杏、茄子南蛮煮、鱚山...(by メンタコめめめ)
芝浜16500円。縞鯵塩焼き。伝わりますか...(by メンタコめめめ)
芝浜16500円。芝海老真丈の味噌清汁。ふ...(by メンタコめめめ)
芝浜16500円。鰹銀皮造り。薄切りですが...(by メンタコめめめ)
見事な鴨肉披露♡♡♡(by モラヴィア)
海原さんの力量を見せつけられるようなシグニ...(by モラヴィア)
モチモチの鮃を付けるのは、繊細な煎り酒。そ...(by モラヴィア)
しっとり柔らか、胸肉。大振りな一切れをため...(by モラヴィア)
お願いしていた「ねぎま」千住葱に鮪のみ。(by モラヴィア)
芝浜16500円。鮑薄造り、コチの洗い。煎...(by メンタコめめめ)
「芝海老の玉子焼き」はお酒を使った上品な味...(by モラヴィア)
細魚も赤貝も、あらかじめ旨みを引き出す仕事...(by モラヴィア)
芝浜さんの醍醐味ともいえる「江戸料理番付け...(by モラヴィア)
レバーと砂肝、ささ身も。(by モラヴィア)
腿の歯ごたえがある部分も、やっぱり旨みが最...(by モラヴィア)
海原さんが傍にいらして、ジャストタイミング...(by モラヴィア)
(by 最後は塩むすび)
衝撃的な「芝海老真薯のお椀」。ギリギリの鰹...(by モラヴィア)
店内(by メンタコめめめ)
芝浜16500円。茹で豆、生麩、貝切り干し...(by メンタコめめめ)
最後には煮詰まった江戸味噌と、鴨の叩き身で...(by モラヴィア)
大豆の滋味をそのままとりこめるような一品。...(by モラヴィア)
繊細なごまめ入りキンピラは青柳の出汁。江戸...(by モラヴィア)
海苔と豆腐のすまし 糠漬け。ご飯はキリッと...(by モラヴィア)
大豆の煮豆・筍の煮付・蕨の煮付。筍そのまま...(by モラヴィア)
小豆の味がしっかりわかるぜんざい。(by モラヴィア)
「芝海老のお刺身」は、良いものが手に入った...(by モラヴィア)
外観(by メンタコめめめ)
店内(by メンタコめめめ)
芝浜16500円。桃と寒天。甘みが強く、と...(by メンタコめめめ)
芝浜16500円。炊き立て御飯、穴子山椒煮...(by メンタコめめめ)
芝浜16500円。芝海老とオクラ 冬瓜蒸し...(by メンタコめめめ)
芝浜16500円。縞鯵塩焼き。中央はふっく...(by メンタコめめめ)
芝浜16500円。鮑の肝。濃厚でとても美味...(by メンタコめめめ)
稚鮎の唐揚げ。凄いサクサク。ワタのほろ苦さ...(by モラヴィア)
「味噌豆と鮟肝」大きなふかし大豆に江戸味噌...(by モラヴィア)
芝海老真丈のお椀はシグニチャー。真丈にお箸...(by モラヴィア)
大豆に 江戸甘味噌。久しぶりに頂いた江戸甘...(by モラヴィア)
◆ つきだし ◇ 栃木県足利市の筍の炊いた...(by goro58397)
今宵のメインは鴨鍋です♪ 鴨は銀の鴨、青森...(by goro58397)
もう一つお供は「鮪の漬け」 たまり醤油でね...(by モラヴィア)
江戸の在来種「千住葱」はいわゆる「鉄砲仕立...(by モラヴィア)
「山鯨の塩焼き」。猪とは言わず、山鯨。肉食...(by モラヴィア)
「むきみ切ぼし」は、魚類方の関脇。浅利のお...(by モラヴィア)
城下鰈の洗いと栄螺は、梅肉と煎り酒で頂ます...(by モラヴィア)
「蛤」は汐蒸しでしょうか。何とも清く、色っ...(by モラヴィア)
また、春のお江戸、夏のお江戸と季節を体験し...(by モラヴィア)
〆のご飯がメチャクチャ美味しい!!!けれど...(by モラヴィア)
甘みを押さえまくった「ぜんざい」。小豆の味...(by モラヴィア)
お供は、糠の香りが高い香の物と「蛤の紅葉和...(by モラヴィア)
汁は江戸味噌を沸かせて、丁寧に濾したもの。...(by モラヴィア)
芝浜さんのご飯が大好きです。硬めで輪郭がし...(by モラヴィア)
最初のお盆。(by モラヴィア)
(by モラヴィア)
餡かけ茄子は、胡麻油で素揚げした茄子を風味...(by モラヴィア)
スグリと無花果と寒天の、温かい!デザート。...(by モラヴィア)
江戸甘味噌ベースのお汁が絶品。本当は全部飲...(by モラヴィア)
お鍋の最後は、鴨つくね。新鮮な赤が美しい。(by モラヴィア)
待ってましたの「鴨の天ぷら」。お肉にはサク...(by モラヴィア)
鰹の銀皮造り おろし酢。その名の通り皮が銀...(by モラヴィア)
店名 |
Edomae Shibahama
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类型 | 日本料理 |
预约・查询 |
03-3453-6888 |
预约可/不可 |
可预订 |
地址 |
東京都港区芝2-22-23 |
交通方式 |
距離芝公园 274 米 |
营业时间 | |
预算 |
¥15,000~¥19,999 |
预算(评价总数) |
¥15,000~¥19,999
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付款方式 |
可使用卡 (VISA、Master、JCB、AMEX、Diners) 无使用电子钱 |
服务费收费 |
チャージ無し |
座位数 |
15 Seats |
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最大宴席可容纳人数 | 8人(坐位) |
个人包厢 |
不可能 |
包场 |
可能的 可接受20人以下 |
禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
停车场 |
不可能 |
空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,座位宽敞,有吧台座位 |
酒水 |
有日本清酒,有葡萄酒,对日本酒讲究 |
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料理 |
对鱼类料理讲究 |
此时建议 |
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位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
开店日 |
2021.6.28 |