官方消息
本店已登录为TabeLog店家会员。本店相关营业资讯，是由店家人员所公布。
- 最近的车站：
- 类别：
- 预算：
-
- 定期休息日：
- 星期一
在线预订
关闭
餐厅信息
细节
| 店名 |
Kappou Kawada
|
|---|---|
| 类型 | 日本料理、寿司 |
| 预约・查询 |
050-5592-6740 |
| 预约可/不可 |
可预订
·由于是同时开始，万一迟到或中途退店的情况下，可能会有一部分料理无法提供。 |
| 地址 |
東京都港区西新橋3-5-9 HOYOビル 2F |
| 交通方式 |
虎之门Hills、内幸町、御成门站步行6分钟 距離虎之门Hills 431 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥30,000～￥39,999 |
| 预算（评价总数） |
￥30,000～￥39,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
座位、设备
| 座位数 |
10 Seats （ 吧台10席） |
|---|---|
| 最大宴席可容纳人数 | 10人（坐位） |
| 个人包厢 |
可能的 可容纳8人 |
| 包场 |
可能的 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 室外有吸烟区 |
| 停车场 |
可能的 附近有投币式停车场 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,座位宽敞 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,对日本酒讲究,对葡萄酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 服务 |
可提供庆祝・惊喜的服务 |
| 关于儿童 |
接待儿童,提供儿童菜单 |
| 开店日 |
2023.10.1 |
| 电话号码 |
090-9818-5495 |
忘年会にグルメ女子をお誘いして、評判の高いご近所さんへ。
割烹かわだ いや、とんでもなく大将が面白い濃いキャラで笑
レストランって、味だけでなくパフォーマンスも大事よねと思い出させてくれたようなお店です。
なんと前職は美容クリニック。
修行なし。ホームパーティで何百組待ちとなり、開業となった異端児。
今年ラストに伺うお店としては最高峰ではないかと。早速近所のお友達に食べログURLを送って、また再訪したいと思います。
とてつもなく良かったので、とりあえずの備忘録。
白子のスープからスタート。
塩水と血抜きを3日した白子とか。
器も手書きで似てるようで少し違うとか。器好きなので嬉しい。
N25キャビア ミシュラン単体で初めてのキャビア。
ぼたん海老を4日寝かせたもの。
赤キャベツの千切り
クエの素揚げ バターナッツかぼちゃと海老芋のソース
最後海苔でソースをすくって。
鶏の白湯、豚のスープや自家製パンチェッタなどのフカヒレの胸ビレの部分
ハナビラタケのせ
フカヒレ雑炊 山椒や黒七味で
黒毛 和王と呼ばれる牛のタンシチュー
マスタードのせ 赤ワインと合う！
大分のうなぎ 山芋と茄子をバルサミコ煮で
半分いただいたら、お出汁をかけて。
すみイカ 海苔とゴマ、すだちで。炭塩
白えび 大白ごま油 前のイカがパリパリしていたので、次はねっとり系とか。
はー旨うま。
長万部のほっき貝 80秒ボイル2秒氷水でしめて。柚子の香りが。
小肌 4日熟成 脂のり、最高です。
ホタテ こんな甘いホタテ今年初！
マグロ ねっとりーと声が出るくらいの赤身
天身と呼ばれる部位とか。
こんな美味しい赤身初めて！
温度60℃のシャリで。
中トロ 美味しゅうございます！
玉ねぎ、ネギ、12秒ボイルした車海老でこれまでの江戸前寿司の車海老がひっくり帰るような味わい。
トロたく うにイクラ、シャリ入り
もぉ、最高！こんなトロたく初めて。
プリンはなんと大将のお母様の手作りだそう。マンゴーソースをたっぷりと。
素晴らしいお料理の数々でした。そして楽しかった。またぜひ訪問したいと思います。ごちそうさまでした。