官方消息
本店已登录为TabeLog店家会员。本店相关营业资讯，是由店家人员所公布。
Sekiyasupagethi EXPRESS
(関谷スパゲティ EXPRESS)
餐厅信息
细节
| 店名 |
Sekiyasupagethi EXPRESS（Sekiyasupagethi EXPRESS）
|
|---|---|
| 类型 | 义大利面 |
|
03-6450-3309 |
|
| 预约可/不可 |
无法预订 |
| 地址 |
東京都港区高輪3-26-27 エキュート品川サウス |
| 交通方式 |
JR品川駅構内エキュート品川 距離品川 65 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 预算（评价总数） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
|
| 付款方式 |
无使用卡 可使用电子货币 （Suica等交通系电子货币） 无使用二維码支付 |
座位、设备
| 座位数 |
22 Seats |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
|
|---|---|
| 服务 |
提供外带服务 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2021.7.24 |
| 备注 |
《価格改定のお知らせ》 |
◆モーニング限定(10品目のサラダ付き)
ナポリタン(サイズ:レギュラー300g) @７３０yen
今日は千葉県の手賀沼花火大会。
とっても暑い1日になりそうな予感。
ちょうど、モーニングメニューが11時まで。
ギリ間に合い、ちょっと早めなお昼ご飯。
関谷スパゲッティは、
「ロメスパ、それは「路面スパゲッティー」の略。
誰が最初に言い出したかわからないが、
気づけば世に浸透したジャンルです。
そんなロメスパを愛して止まない関谷。
彼はどうしたらロメスパをさらに美味しくできるか、
その進化系を考え続けました。
彼の答えは
「麺にこだわり、ソースにこだわり、具材にもこだわる」こと。
試行錯誤の結果、麺は粗挽きのデュラム小麦に水と塩だけ、
真空圧縮機で練りだすことで中の気泡を全部外に追い出し、
密度の高いもっちり感とコシを創出。
自家製麺はソースとの相性、食感を楽しんでいただくことを考え、
直径2.4ミリの極太麺と、
長径4.0ミリ、短径1.6ミリの平打ち麺の2種類、
この太さに行き着きました。
麺は茹でたてを使うことでもちもち感がうまれ、
関谷が大切にしているナポリタンなどの王道はもちろん、
季節替りのおすすめも具材をたっぷりと入れ、
強火で一気に炒め仕上げます。」
という、キャッチフレーズ。
●ナポリタン ４．１
麺は、自家製麺で、極太サイズ。
いつも家で乾麺を買い置きしている、
Barilla Japanスパゲッティ No.5 (1.8mm)よりも
さらに太く感じられる。
麺のかたさは、私好みのややかためな茹で上がり。
モチっとして食べ応えのあるとても美味い麺。
ナポリタンは、濃厚でやや甘めなトマトケチャップ味が
効いてとても美味い。
卓上調味料のタバスコがあるので、
味変行って2度目を美味しくいただく。
ご馳走様でした。
＊＊評価はパスタ部門としての評価＊＊
※２０２３年再訪により再評価とした。