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Kurobuta ya
(黒ぶたや)
餐厅信息
细节
| 店名 |
Kurobuta ya（Kurobuta ya）
|
|---|---|
| 类型 | 日式小酒馆、涮涮锅、西式自助餐 |
| 预约・查询 |
0066-9809-44006215 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
東京都品川区大井1-2-1 アトレ大井町 6F |
| 交通方式 |
JR大井町站，临海线大井町站直连atre内6F 距離大井町 150 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥3,000～￥3,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 预算（评价总数） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 可使用电子货币 |
| 服务费收费 |
黒豚しゃぶしゃぶ食べ放題3,000円！ちょい飲みOK！ |
座位、设备
| 座位数 |
40 Seats |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
可能的 可容纳20～50人 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
可能的 atre内 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,座位宽敞,有吧台座位,有沙发座位 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,有鸡尾酒饮料,对日本酒讲究,对烧酒讲究,对葡萄酒讲究,对调酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对蔬菜菜式讲究,健康/美容食品菜单 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 服务 |
可提供两个半小时以上的聚会,可提供庆祝・惊喜的服务 |
| 关于儿童 |
接待儿童
可以带孩子 |
| 服装规定 |
休闲 |
| 网站 |
http://www.cardenas.co.jp/shop/kurobutaya/kurobutaya--atre-ohimachi-.html |
| 电话号码 |
03-5709-7346 |
| 备注 |
大井町车站大楼Atre 6F 鹿儿岛产最高级六国物猪肉涮火锅专营店！ ■涮涮火锅自助餐大人3,000日元/小学生1,500日元！ ■无限畅饮的宴会方案4,000日元～ ■六国猪 使用鹿儿岛县黑猪生产者协会会员指定农场饲养的“六国猪”。肉质细脆，氨基酸含量高，口感好，口感丰富。 ■Atre 6楼与大井町站直接相连！ Atre 6F 与大井町站直接相连！离车站很近，下雨天也很安全！多人宴会请交给我们。 ◎鹿儿岛产黑白猪肉涮火锅自助餐方案大人3,000日元/小学生1,500日元。◎丰富的黑白猪肉涮火锅涮锅+无限畅饮方案为大人4,000日元/小学生2,500日元。◎适合宴会、酒会、女子会容纳2～30人。 ◎六白黑白猪肉涮火锅套餐2,980日元～可以享受“六白”黑猪肉美味的套餐2,500日元起！ [无限畅饮+1500日元] ◎除了黑猪涮火锅沙、黑猪炸鸡等“六白”黑猪猪肉菜肴。 |
| 餐厅公关 |
大井町车站大楼Atre 6楼 / 鹿儿岛产顶级6种黑白猪肉涮火锅专卖店 /套餐2,980日元起！
■Atre 6楼与大井町站直接相连/车站附近，即使下雨天也很安全！非常适合接送和欢迎派对！请把您的多人宴会交给我们。 ■欢迎午餐饮料！每个人都可以一起享受乐趣♪ ◎鹿儿岛产的六种黑白猪肉涮火锅自助餐方案大人3,000日元/小学生1,500日元◎宴会、酒会、女子聚会都可以可容纳 2 至 30 人。 ◎可以尽情享受黑猪美味的“六白”套餐2,980日元起！ [无限畅饮+1500日元] |
0066-9809-44006215
黒豚や（夜）@大井町<<作成日時：2009/06/1417:18>>
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「黒豚や（くろぶたや）」
【大井町/居酒屋】
大井町で降りてアトレ内をフラフラとレストランエリアを物色。昨夜はイタリアンだったのでそれ以外で。目にとまったのは一口餃子の店とこの豚料理屋。最終的には店外のメニューにあった「ぶたわさ」に惹かれ、まだ空いている店内へ。
まずは、サラダにぶたわさ、湯葉刺、かしらの炙りを。
ぶたわさは生ではなく軽く湯がいているそうだ。残念でもあり安心でもあり。これを山葵と醤油につけて食べるのだが、山葵には何か柑橘系の甘みを感じる。醤油も甘みを感じるタイプで、先の山葵とよくあう趣向になっている。
つづいて豚ホルモンのトンチャン焼きとつくねを。とんちゃん焼きは熱い鉄板に乗せられてやってくる。甘めの出汁と味噌が豚にしては上品なホルモンの味とよくなじむ。
最後はしゃぶしゃぶを注文。いくつか用意されているスープから２種類を選ぶと、鴛鴦火鍋が運ばれてくる。今回選んだのは、カツオ出汁と豚骨出汁。豚骨出汁は締めのラーメンが期待できる。
カツオは出汁が良く出ておりあっさりなのにこってり。豚骨はラー油が若干効いてはいるが薬膳白湯ベースなのでこってりなのにあっさり。オプションでポン酢とゴマだれを注文。ゴマだれは酸味が効いており、その中へいつも通り七味を大目に投入する。ザクは豚のバラ、ロース、モモに野菜盛り。バラとロースは見れば分かるがモモは赤身が強く、まるで鹿肉の様相。
ここで使われている豚は、鹿児島の六白黒豚というもの。尾の先、四脚の足、鼻と体の六ヶ所が白くなっている黒豚の事を言います。六〇日間サツマイモを食べ続け、その後二五〇日以上南国鹿児島の太陽を体一杯に浴びて育ちます。と説明されている。さらに、鹿児島産純粋黒豚の中でも流通量の１％にも満たないため、幻とも言われる最高クラスのブランドを誇る『六白』は、体に六ヶ所白い部分があるのが特徴。餌にサツマイモなどの植物性飼料を配合し、きめが細かく、歯切れが良いお肉です。アミノ酸の量が多いため、肉質が柔らかく、ほのかな甘みを持っています。とある。
生産者の方も紹介されているが、昨今では100%信頼しきれないのが心苦しい。
まあ、黒豚というからにはランドレースであることは間違いないんだろう。
締めは予定通りラーメンを注文したが、豚骨が当初の予想よりもあっさりだったので、むしろ鰹だしで食べた方が美味しかった。豚骨の方は麺の香りが必要以上に鼻についてしまう。
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