官方消息
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2012 ナポリピッツァ世界選手権出場で入賞
【東京都・鮫洲】Pizzerie consigliate a Tokyo
食べログ百名店2017.2018.2019.2021.2023
食べログ大井町〜蒲田 pizzaランキング 1位
2012 ナポリピッツァ世界選手権出場で入賞
2016年～創業8年「Pizzeria Bakka M'unica」
.
owner硲氏とは短期間だけ一緒に働いた元同僚
pizza屋になるからと東証一部上場企業を退職
本名ハザマ君ですがピザマ君と呼ばれた男の話
.
テーマは森下の名店ベッラナポリ池田氏が言う
「1980年代ピッツァナポレターナ」サクッと
歯切れのよい生地に、立つコルニチョーネ(縁)
と熟成された香り高いピッツァこそコンセプト
.
ピッツァナポレターナの最低条件は守りつつ、
日本の食材やオリジナルの製法を導入。練った
生地は基本平均100時間熟成。ナポリと日本の
小麦粉を4種類ブレンド。発酵に12時間以上。
.
師匠がいないから進化してきたオリジナル生地
師匠を挙げるなら、食べ歩いて、インスパイア
された店が全て師匠。食べて戻って研究する！
これこそが修行だと考えている ←考え方が
.
◾︎唯一無二
何をやるにしても常に心掛けた「他と違う事」
これに尽きる。ナポリを謳った店が増えた東京
同店でしか味わえないpizza 料理、おもてなし
二番煎じとか全く面白くないと語るowner硲氏
◾︎ピッツァと居酒屋の融合「ピザカヤ」
料理はイタリアンに留まらず、硲氏が美味いと
思う料理を出す。目指すはPizzeriaの雰囲気を
壊さない範囲での和洋折衷。居酒屋の雰囲気で
最高レベルのpizzaを提供する！「ピザカヤ」
.
東証一部上場企業を退職しpizza屋になる決意
新人時代キッチンカーへpizza食べに行った私
Instagramで繋がり店舗を持ったと知り初訪問
食べログ百名店に上り詰めた生き様が格好良い
.
◾︎究極のマルゲリータ ¥3300
モッツァレラチーズの中に生クリームを入れて
作るブッラータチーズを丸ごと一個乗せた贅沢
スタッフ一推し看板メニューらしく味は超旨い
.
◾︎シェフの気まぐれピッツァ
具材プロシュート、半熟卵、フレッシュトマト
解り易く例えるとビスマルクに近いfree style
人気NO.2のメニューらしく独創性があり3150
.
◾︎ Antipasto Misto
イタリア料理は「前菜の盛り合わせ」が魅力的
一つ一つの料理を数種類食べるから解る実力差
前菜を食べればどういう店か解るが硲氏は流石
.
◾︎original dressing ¥500
パイナップル等がベースの自家製ドレッシング
気遣ってくれたから、気持ちには気持ちで返す
川崎スタイルで3本購入。毎日に使ってます
.
◾︎流行る店って何だろう？
隣りの席でビールが60種類以上もあるから
料理に合う物を聞かれて指示を仰ぎに走るstaff
知ったかぶりせず、顧客要望の為に一生懸命な
場合は詳しくて嫌味なstaffより好印象である。
.
硲氏の店は予約必須。たまたま入店できたけど
開店同時満席。10分後に来店したら1時間待ち
それぐらいの人気店。味が美味い事が前提だが
また来たいなと思わせるstaff達と名店を築いた
.
◾︎イベント出店先・貸切企画持ち込み募集中
現在、土曜・日曜を中心としてイベント出店先
を随時募集。キッチンカー、ケータリング出店
音楽フェスや食フェスなど多くの出店実績あり
.
来場者様の多さから既存のテナントだけで対応
出来ない。焼き立てpizza提供が喜ばれる場所が
あれば気軽に相談下さい。ケータリング依頼また
キッチンカーのご依頼も歓迎しているみたいです
.
◾︎以下のような企画持ち込み大歓迎
花見、BBQ、誕生日会、女子会、男子会プラン
貸切、pizza合コン、焼ける場所を確保すれば
ピッツァ以外の様々な料理も提供が可能です。
.
例えば：サラダ、マリネ、窯焼きスペアリブ、
アヒージョ、カプレーゼ、トリッパの煮込み等
もちろん酒の用意も可能。是非利用して下さい
※テーブル椅子は別途オプションにて承ります
◾︎お問い合わせ先
ピッツァ移動販売屋台 Bakka-バッカ-
担当: 硲（はざま）
E-mail: hazama@bakka.jp
Tel: 03-6433-2737
◾︎過去の出店実績
ARABAKI ROCK FEST
JAPAN JAM BEACH
electric Zoo beach tokyo
ROCK IN JAPAN FESTIVAL
SUMER SONIC
SWEET LOVE SHOWER
長渕剛 10万人オールナイト・ライヴ
まんパク
企業様の貸切イベント（30名程）他
餐厅信息
细节
| 店名 |
Pizzeria Bakka M'unica（Pizzeria Bakka M'unica）
|
|---|---|
| 类型 | 披萨、日式小酒馆、意大利面 |
| 预约・查询 |
050-5590-6229 |
| 预约可/不可 |
可预订
①営業中は電話に出れないことがあります |
| 地址 |
東京都品川区東大井1-3-17 コーポマルイノ 1F |
| 交通方式 |
※每月第三个星期一的晚餐营业因店铺会议而休息。※预约爆满时，请考虑“bacca picolina”，这是一家由年青人烧制的应援型披萨店。外卖、外卖继续进行。京滨急行线:鲛洲站步行1分钟临海线:品川Seaside步行8分钟JR:大井町站步行10分钟营业最新信息检索“白金枪” 距離鲛洲 108 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥4,000～￥4,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 预算（评价总数） |
￥6,000～￥7,999￥2,000～￥2,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 可使用电子货币 （Suica等交通系电子货币） 可使用二維码支付 (PayPay) |
| 服务费收费 |
チャージ料なし |
座位、设备
| 座位数 |
30 Seats （ 凉台座位 (~18时) 有20个座位 (合计50个座位) ※凉台冬天铺上塑料布，有炉子运转 (12月20日~) )） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
可能的 可容纳20～50人 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 店外有烟灰缸。 |
| 停车场 |
可能的 附近有投币式停车场 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,有吧台座位,有沙发座位,有露天雅座,无障碍空间,提供免费无线网络连接,接待轮椅客人 |
菜单
| 套餐餐 |
无限畅饮 |
|---|---|
| 酒水 |
有烧酒,有葡萄酒,有鸡尾酒饮料,对葡萄酒讲究 |
| 料理 |
对蔬菜菜式讲究,对鱼类料理讲究,有素食菜单 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 服务 |
可提供两个半小时以上的聚会,可提供庆祝・惊喜的服务,有品酒师,可带宠物,提供外带服务,外送 |
| 关于儿童 |
接待儿童(接待婴儿,接待学龄前儿童,接待小学生),接待婴儿推车
非常欢迎儿童入店。(婴儿和婴儿车都可以)即使哭了也不要太在意周围的目光，请更加享受用餐。有三张儿童座椅。婴儿车也可入座 (仅桌席) 备有儿童用盘子、叉子、勺子、杯子 (全部为塑料) 。 |
| 服装规定 |
无 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2016.3.29 |
| 电话号码 |
03-6433-2737 |
| 备注 |
【生日板等】 仅受理电话、LINE。本店有可能漏掉网上预约的备注，所以无法受理。【Munica满满的时候就点Piccolina】 https://www.instagram.com/bakka_piccolina/ bacca的年轻人们烤的pizzeria aeosteria。【新店铺@东矢口 (从蒲田乘电车+步行10分钟) 】 UCCIARE!!!【啤酒酿造厂×披萨】 https://www.instagram.com/ucciare/ 【咨询请点击LINE!】※不接受LINE的预约※电话不接的情况很多!因为工作人员勉强在运营。https://lin.ee/pEE6Edw LINE的话可以在间隙时间看到，还会留下履历，可以回复!※无论是已读还是未读都没有关系。已读=预约未确定。请务必理解。【第三个星期一的晚餐休息】 每月第三个星期一的晚餐营业因店铺会议而休息。【座位基本无法指定】 (1) 网上预约即使您选择了座位(吧台、餐桌、露台)，根据拥挤状况也有可能无法满足您的要求。(例) 即使选择店内，也有可能是阳台。请通过电话预约准确的座位。(2) 当天网上预约时，可能会出现没有座位的情况。敬请谅解。⇒因为新顾客来店后，店内的空位情况时时刻刻变化，不能及时更新。(2) 宠物只可在阳台席位使用 (3) 非现金结算:paypay、支付宝(支付宝，支付宝)、电子货币对应◆各种信息Facebook页面:https://www.facebook.com/pizzabakka/配送、外带订单:https://asp.delipro.jp/dcart/bakkamunica-delivery/冷冻披萨销售:https://bakka.ocnk.net/ |
【東京都・鮫洲】Pizzerie consigliate a Tokyo
食べログ百名店2017.2018.2019.2021.2023
食べログ大井町〜蒲田 pizzaランキング 1位
2012 ナポリピッツァ世界選手権出場で入賞
2016年～創業8年「Pizzeria Bakka M'unica」
.
owner硲氏とは短期間だけ一緒に働いた元同僚
pizza屋になるからと東証一部上場企業を退職
本名ハザマ君ですがピザマ君と呼ばれた男の話
.
テーマは森下の名店ベッラナポリ池田氏が言う
「1980年代ピッツァナポレターナ」サクッと
歯切れのよい生地に、立つコルニチョーネ(縁)
と熟成された香り高いピッツァこそコンセプト
.
ピッツァナポレターナの最低条件は守りつつ、
日本の食材やオリジナルの製法を導入。練った
生地は基本平均100時間熟成。ナポリと日本の
小麦粉を4種類ブレンド。発酵に12時間以上。
.
師匠がいないから進化してきたオリジナル生地
師匠を挙げるなら、食べ歩いて、インスパイア
された店が全て師匠。食べて戻って研究する！
これこそが修行だと考えている ←考え方が
.
◾︎唯一無二
何をやるにしても常に心掛けた「他と違う事」
これに尽きる。ナポリを謳った店が増えた東京
同店でしか味わえないpizza 料理、おもてなし
二番煎じとか全く面白くないと語るowner硲氏
◾︎ピッツァと居酒屋の融合「ピザカヤ」
料理はイタリアンに留まらず、硲氏が美味いと
思う料理を出す。目指すはPizzeriaの雰囲気を
壊さない範囲での和洋折衷。居酒屋の雰囲気で
最高レベルのpizzaを提供する！「ピザカヤ」
.
東証一部上場企業を退職しpizza屋になる決意
新人時代キッチンカーへpizza食べに行った私
Instagramで繋がり店舗を持ったと知り初訪問
食べログ百名店に上り詰めた生き様が格好良い
.
◾︎生ハムとトリュフオイルのpizza
プロシュート、フレッシュなルッコラが具材は
ありがちだが+500円でトリュフオイルを追加
これで信じられないぐらい美味いpizzaに大変身
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◾︎究極のマルゲリータ ¥3300
モッツァレラチーズの中に生クリームを入れて
作るブッラータチーズを丸ごと一個乗せた贅沢
スタッフ一推し看板メニューらしく味は超旨い
.
◾︎シェフの気まぐれピッツァ
具材プロシュート、半熟卵、フレッシュトマト
解り易く例えるとビスマルクに近いfree style
人気NO.2のメニューらしく独創性があり3150
.
◾︎九条葱のペペロンチーノ
いわゆる本格的なイタリア郷土料理というより
居酒屋(ピザかや)メニューコースであったため
日本独自の味だが安くて美味い。飲食店の見本
.
◾︎ Antipasto Misto
イタリア料理は「前菜の盛り合わせ」が魅力的
一つ一つの料理を数種類食べるから解る実力差
前菜を食べればどういう店か解るが硲氏は流石
.
◾︎original dressing ¥500
パイナップル等がベースの自家製ドレッシング
気遣ってくれたから、気持ちには気持ちで返す
川崎スタイルで3本購入。毎日に使ってます
.
◾︎流行る店って何だろう？
隣りの席でビールが60種類以上もあるから
料理に合う物を聞かれて指示を仰ぎに走るstaff
知ったかぶりせず、顧客要望の為に一生懸命な
場合は詳しくて嫌味なstaffより好印象である。
.
硲氏の店は予約必須。たまたま入店できたけど
開店同時満席。10分後に来店したら1時間待ち
それぐらいの人気店。味が美味い事が前提だが
また来たいなと思わせるstaff達と名店を築いた
.
◾︎イベント出店先・貸切企画持ち込み募集中
現在、土曜・日曜を中心としてイベント出店先
を随時募集。キッチンカー、ケータリング出店
音楽フェスや食フェスなど多くの出店実績あり
.
来場者様の多さから既存のテナントだけで対応
出来ない。焼き立てpizza提供が喜ばれる場所が
あれば気軽に相談下さい。ケータリング依頼また
キッチンカーのご依頼も歓迎しているみたいです
.
◾︎以下のような企画持ち込み大歓迎
花見、BBQ、誕生日会、女子会、男子会プラン
貸切、pizza合コン、焼ける場所を確保すれば
ピッツァ以外の様々な料理も提供が可能です。
.
例えば：サラダ、マリネ、窯焼きスペアリブ、
アヒージョ、カプレーゼ、トリッパの煮込み等
もちろん酒の用意も可能。是非利用して下さい
※テーブル椅子は別途オプションにて承ります
◾︎お問い合わせ先
ピッツァ移動販売屋台 Bakka-バッカ-
担当: 硲（はざま）
E-mail: hazama@bakka.jp
Tel: 03-6433-2737
◾︎過去の出店実績
ARABAKI ROCK FEST
JAPAN JAM BEACH
electric Zoo beach tokyo
ROCK IN JAPAN FESTIVAL
SUMER SONIC
SWEET LOVE SHOWER
長渕剛 10万人オールナイト・ライヴ
まんパク
企業様の貸切イベント（30名程）他