官方消息
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SIRIUS
(鶏料理・水炊きのお店 シリウス)- 最近的车站：
- 类别：
- 预算：
-
- 定期休息日：
- 星期一
餐厅信息
细节
| 店名 |
SIRIUS（SIRIUS）
|
|---|---|
| 类型 | 日式小酒馆、鸡肉锅、鸡肉料理 |
| 预约・查询 |
03-3781-0363 |
| 预约可/不可 |
可预订
※拥挤时，2位的预约可能需要准备柜台席位。另外，是2小时30分钟制。※25人以上可以包场。人数，请商量。※超过预约时间15分钟仍未联络，将视为取消预约。迟到的情况下，请务必联系。 |
| 地址 |
東京都品川区二葉1-17-20 ピアセイコー B1F |
| 交通方式 |
从JR大井町站中央口徒步6分钟从东急大井町线下神明站徒步3分钟 距離下神明 306 米 |
| 营业时间 |
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| 预算 |
￥3,000～￥3,999 |
| 预算（评价总数） |
￥5,000～￥5,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 可使用二維码支付 (PayPay) |
| 收据 |
可以开具符合条件的发票收据。 注册号码T9810331487740 ※有关最新注册状态，请查看国税厅发票系统合格发票开具人公告网站网站或联系商店。 |
| 服务费收费 |
チャージ料金・大人1人\400(※コースのご予約はチャージ料金はかかりません。) |
座位、设备
| 座位数 |
26 Seats （ 吧台6席桌子20席） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
可能的 可容纳20～50人 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
平静的空间,座位宽敞,有吧台座位,有沙发座位,可观赏运动比赛 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,对烧酒讲究 |
|---|
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 服务 |
可提供两个半小时以上的聚会,可提供庆祝・惊喜的服务,提供外带服务 |
| 关于儿童 |
接待儿童(接待小学生)
带孩子的情况下，事先打电话告诉店铺人数和年龄的话，可以顺利地对应客人。 |
| 网站 | |
| 备注 |
※因进行店内回收作业，6/3 (周一) 至6/18 (周三) 暂停营业。根据施工的状况，休息的日程有变更。更改时，将在网上 (网站·即时·Facebook) 发布。 |
| 餐厅公关 |
【支持发票制度!!】内行的人都知道，大井町的隐秘名店!
居酒屋位于安静的住宅区，有着深受当地人喜爱的平静氛围。我们力求提供愉快、愉快、周到的客户服务，让我们的员工亲切地迎接您，并提供精心挑选的新鲜、滋补鸡肉烹制的各种菜肴！使用时令食材烹制的菜肴和水炊锅是我们最推荐的菜单，水泷火锅是一种富含胶原蛋白的汤，可充分发挥鸡肉的味道！ ！我们还提供3小时无限畅饮套餐，让您大饱口福！ ！ |
わりと地味なロケーションだなぁと。何回か通りがかってて、ＢＭしてたんだけど。
今回、お初。
事前に特段の連絡等もせずに、開店と同時にお伺いしてみたのだが。
このご時勢だというのに、あれよ、あれよ、という間に満卓になってた。
実は、結構な人気店だったみたい。
・突き出しに、鶏レバーのペーストとクラッカー。
自家製なんだろう。旨っ。期待感が高まる。
・鶏刺。盛り合わせで。白レバ、品書きでは鶏わさと書いてあったし、鶏のささ身っぽいとこの刺身、胸肉のタタキ。
鶏肉は、普通、モモ肉の方が旨みがのってると言われ易いのだが。
薬味は、ワサビ（チューブっぽい）、ニンニク、柚子胡椒。
あと、醤油、ポン酢、ゴマ油＋塩も。
白レバには、ゴマ油＋塩でも、ニンニク醤油でもイケてて。
その他は、適宜、ポン酢と醤油を使い分け。ワサビと柚子胡椒もお好み次第で。それぞれの組み合わせに鑑みると、４種類。醤油＋ワサビ、醤油＋柚子胡椒、ポン酢＋ワサビ、ポン酢＋柚子胡椒。結構ボリューミーだったので、いろいろと味変してみたのだが。ワサビは基本、醤油で。柚子胡椒はポン酢という気もしつつのｗ。
店内の品書きには、はっきりとは書いてなかったけど。
店のＨＰで拝見するに、基本、使われてらした鶏は、大山地鶏の朝挽きでいらっしゃるということみたい（水炊きの鶏は、大山地鶏だって、はっきりおっしゃってたけどね）。
なんにせよ、食した限りの印象として。鮮度、肉質ともども、出色。正直、ちょっとビックリした。
・新ショウガ、カブとキュウリの甘酢漬け。ミョウガも一緒に盛り込まれる。
・ウズラ卵の水キムチ。というか、ウズラ卵をタレに漬け込んで味付け卵にしてあるの。
・セセリの焼きもの。串焼きではなく。
タマネギが敷いてあって。マヨネーズとか、塩も添えられる。一味唐辛子なども、適宜、投入しつつ。
これも、たっぷりポーション。セセリって串焼きで食ってると、ちょっと特別感があるような気もするけど。山盛りにして食うと、堪能できてうれしいんだけど。有難みがだんだんと薄れてくるような気がするのは、小生だけであろうか。
ちなみに、メニューに３０分かかるって書いてあったのは、「ジャーク・チキン」のことで、普通の焼きものは、サクサクと供される。
で、メインの。
・水炊き。鶏ガラの白濁のスープは作り置きのゼリー状で、鍋で溶かしつつの。
大山鶏とおっしゃる鶏肉。キャベツ、ネギ、豆腐、油揚げ。
スープが溶けて沸いてきたら、すべての具材を一気に投入するようにお薦めされる。
鶏肉が旨くて。キャベツがたっぷり。キャベツは、芯に近いとこも、柔らかくなるまで煮込めば、まぁ問題なかろうか。
豆腐、油揚げも、ご近所の豆腐屋さんのものを使われているということみたい。
ワケギを刻んだのと、柚子胡椒。あとは、ポン酢を適宜、使って食すべく。
ベースの鶏ガラの白濁スープの味わいが、それなりにハッキリしているので、いわば、なにも入れなくても、付けなくても食えるくらいの案配なので、ちょこっと柚子胡椒をアクセントに使うくらいで十分。
〆には、雑炊と選べたということだったのだが。ラーメンをお願いする。
スープは温存した積りだったのだが。店の方が、鶏ガラの白濁スープのゼリー状の足してくださったりと。
近所の林製麺所の産なんだそうで。半茹でした状態で持ってきてくださるので、スープが沸いたところで、ほぼほぼすぐ食える状態。鍋の〆で食ったラーメンとしちゃ、相当旨いレベルだったような気がする。
・まずは、生ビール。アサヒのスーパードライ。
・澤の井の一合瓶。大辛口、男酒。
芋焼酎。一杯、５００円。わりとグラスになみなみと注いでくださって、ロックにて。
東京ではあまり流通してないものを中心にということでお任せしてみた。
３つ、もらう。
ふたつ目の六台目百合は、ちょいちょい飲んだことがあったけど。
・かいもしょちゅ。ラベルの絵面にも鑑みて、「かいも」というのは、開聞岳のことかと。
白金乃露、喜左衛門の白金酒造の鹿児島県内限定品。
・六代目百合。
甑島の塩田酒造の産。かつては、島外不出ということだったらしいんだけど。いまや、結構、有名。かく言う小生も、いくどか飲んだことがあったりする。
・大海の特選黒麹。
くじらとか海で有名な大海酒造の産。
今回、開店直後に、直接、お伺いしたのだが。あらかじめ予定しておいたなら、どうやら、Ｇｏ Ｔｏ ＥＡＴも使えた模様。
でも、水炊きの店で、なんでシリウスなんだろうか。
ちなみに、風のなかは、すばるで。砂のなかは、銀河。草原はペガサス、街角はビーナス。で。崖の上は、ジュピターで。何故か、シリウスは水底。透明な水面を通して水底が透けて見えて。そこにシリウスも映り込んでいるという情景なんだとは思うのだが。
敢えて言えば、シリウスは白色。白濁の鶏ガラ・スープも白色。ということなのかな？ ワカランケドｗ。