官方消息
本店已登录为TabeLog店家会员。本店相关营业资讯,是由店家人员所公布。
店名 |
Hatoba(Hatoba)
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类型 | 猪肉涮涮锅、炸猪排 |
预约・查询 |
050-5590-8094 |
预约可/不可 |
可预订
★とんかつのみでもご予約可能です |
地址 |
東京都品川区大井1-24-1 2F |
交通方式 |
JR大井町站步行5~6分钟 距離大井町 268 米 |
营业时间 |
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预算 |
¥3,000~¥3,999 ¥1,000~¥1,999 |
预算(评价总数) |
¥2,000~¥2,999¥2,000~¥2,999
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付款方式 |
可使用卡 (VISA、Master、JCB、AMEX、Diners) 可使用电子货币 (Suica等交通系电子货币、乐天Edy、nanaco、WAON、iD、QUICPay) 可使用二維码支付 (PayPay、d付款、乐天支付、au PAY) |
服务费收费 |
なし |
座位数 |
23 Seats ( 吧台5席) |
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个人包厢 |
可能的 可容纳2人、可容纳4人、可容纳6人、可容纳8人 |
包场 |
不可能 |
禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
停车场 |
不可能 附近有投币式停车场 |
空间、设备 |
平静的空间,有吧台座位 |
酒水 |
有日本清酒,有葡萄酒,对烧酒讲究 |
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料理 |
提供英文菜单 |
此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
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位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
服务 |
提供外带服务 |
关于儿童 |
接待儿童 |
服装规定 |
休闲 |
开店日 |
2023.4.25 |
电话号码 |
03-6303-8523 |
备注 |
☆肉菜很讲究☆还有盒饭可以带回家★可以使用信用卡和PayPay。不定期休息,所以请致电或在Twitter上查看。Twitter屏幕在上面↑Twitter可以查看从标记 |
このとんかつ店は、元々は西小山の商店街にあったが、今年の4月に大井町に移ってきた。
扱っている豚は、生産量が少なく市場に出回っていないことから、店主が「闇豚」と名付けたもの。
きめが細かく、脂が甘く、脂が溶ける融点が31度と低いため胸焼けしにくいのが特徴だそうだ。
この日、コロナのワクチン接種の帰りに、この店に行ってきた。
店内は店主らしき年配者と若手の二人体制。
年配者の方が調理をするのだろうと思っていたら、年配者が接客に回り、若手がとんかつを揚げ始めた。
ははぁ、若手を実戦でトレーニングしてるんだろうな。
ただ、前に蒲田の檍で、丸山店主がいるにも関わらず若手が揚げていて、半生状態のとんかつを出されて閉口した苦い記憶が蘇った。
さて、メニューを眺めていると、「平日お昼のみ定食」という欄に目が留まった。
ロースヒレミックスとんかつ定食(1,900円)というのがあって、これが良さそうだと注文した。
暫く経った後に提供されたのは、ロースかつ1枚、ヒレかつ2つ、千切りキャベツ、ご飯、豚汁、漬物。
ロースかつが小さめ且つ薄いのでちょっとがっかりした。
まあ、先ずは食べてみよう。
ロースかつの断面を見ると、ピンク色は残っておらず、完全に白かった。
中心部にかなり赤味を残しているとの触れ込みだったが、揚げ手が違うからか、肉が薄いからか、とにかくかなりしっかり火が入っているようだ。
何も付けずにロースかつを一口食べてみた。
うーん…やはり火が入り過ぎているようで、少しパサっていて、肉の旨味はあまり感じられない。
かと言って、脂身が少ない部位なので、脂身の甘さもあまり感じられない。
塩をかけてもピンと来ず、レモン胡椒を付けてもピンと来ず、ソースが一番合うかな。
たぶん、通常の赤味が残っている仕上がりならば塩やレモン胡椒も合うんだろうけどね。
ヒレかつは、ロースに比べると厚みがあるためか、ロースよりも仕上がり状態は良かったが、こちらも火が若干入り過ぎてるようで、せっかくの肉質のポテンシャルを感じることが出来なかった。
ご飯は美味しかった。
豚汁は檍とかと比べると普通かな。
モヤモヤした気持ちのまま完食。
次に行くとしたら、ランチサービスの薄いとんかつ定食ではなく、ちゃんとした厚切りのとんかつを頼もう。
といって、揚げ手はこちらでは選べないしなぁ。
ご馳走さまでした。