名店復活と言っていいでしょう。おいしいとんかつ。 : Maruo

最寄り駅は雑色です。
徒歩１０分ほど。蒲田からでも歩けない距離ではありません。

いただきましたのは
特ロースB　1700円　税込み

ランチタイムでは特はできないということでしたが、
たまたま、お客の流れがきれて、特別にできるとのこと。
ありがたい。

2代目に変わっていました。
たたずまい、腕の感じは先代によく似てます。
タイマーで揚げ上がり時間を見極めてました。
約2年ぶりの特ロースです。

仕上がりは最高に近いです。
ジューシーでおいしいロース。衣も薄く、かといって
だぶついてもいない。先代なみの腕じゃないでしょうか。
溶け出してくる脂はくさみも嫌味もなく、おいしいもの。
とんかつソースはやや甘め。からしはいまひとつ効きません。
キャベツは香りが高くおいしいです。
漬物も悪くない。
ごはんもそこそこおいしい。もちろん改善の余地はあります。

こんなすばらしいとんかつが千円台でいただけるのはお得です。
場所柄なら、2,3千円はすると思います。

2020年の夏ごろから休みが多く、何回も空振りしてたのです。
先代が脳梗塞で入院されていたみたいです。
2020年12月ごろから、2代目になっていたみたいですが
コロナ騒ぎもあり、なかなか訪問できないでいました。

このレベルのとんかつなら、名店復活と言っていいのでは
ないでしょうか。

蒲田駅から15分程度のところにあります。
このロケーションなら、ご近所の工場が
メインのお客になるのでしょう。

カウンターとテーブル席という配置。
古い店ながら、掃除がよくいきとどいており
気持ちがいいです。

実直な職人肌のご主人が一人で切り盛りして
います。

いただきましたのは
特ロースA　定食　1500円

注文が入ってから、おもむろに冷蔵庫から肉の塊を
だします。その場で切り出します。
その巨大なこと。肉の塊も綺麗にさしが入ったもの。
それを手早く衣つけ。
衣は生パンの粗めのものです。
じっくり低温で揚げていきます。

仕上りはサクサク。やや深めです。昔、田園調布にあった
名店、かつ久を彷彿とさせます。

ソース、醤油をかけていただきます。
とんかつソースは甘めのもの。
肉質は間違いありません。ジューシーでやわらかく
さしが多いので、さっと歯切れのよいもの。
こんなとんかつが1500円とは。他店なら2000円越えでしょうね。
おいしいです。

ごはんはおかわり自由とのこと。
梅ぼしなど食べ放題です。

漬物は、はくさいとたくわんですが、無着色の実直なもの。
おいしいです。

味噌汁は豆腐にあげもの、わかめです。
これはかなり、味が濃いもの。労働者のためなのか
単に煮詰まったのかわかりません。

揚げ物が中心で、夜は飲み屋としての顔もあります。
冷やしトマトとかおいしそう。

魚介類のフライもあり、なかなか興味をひきます。
ほたて、エビなど。

特ロースにはBもあり、1800円になります、これは
肉の量なのか、質なのかわかりませんが、気になります。

不便な場所になければ、間違いなく名店と言えます。
つぶれないでほしいです。