餐厅信息
细节
| 店名 |
Ramen Tei Hinariryuuou
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|---|---|
| 类型 | 拉面 |
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| 预约可/不可 |
无法预订 |
| 地址 |
東京都大田区大森中2-14-17 |
| 交通方式 |
京浜急行 梅屋敷駅 徒歩9分・大森町駅 徒歩11分 距離大森町 664 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算 |
￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 预算（评价总数） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
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| 付款方式 |
无使用卡 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
座位、设备
| 座位数 |
8 Seats （ カウンター席のみ） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
有吧台座位 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 开店日 |
2022.9.14 |
中華そば和渦TOKYO』の系列
今回は初訪問なので醤油らーめんをいただきました。
醤油の香りたつスープは爽やかな酸味が有り、東京の蕎麦屋の蕎麦のスープを感じました。
麺は平打ち幅広幅8〜10ミリ程度あるように見えました。系列店のMENクライの麺と少し似てますね。
太いけれどもツルツル滑り込む様に口に入ってきます
チャーシューというより肉塊感がある信玄鶏のももは吊るし焼などで調理されてますが、特に中華系などの香辛料の香りはなくシンプルです。
岩中豚の低温調理のチャーシューは脂身の旨味溢れるタイプ。
糸島メンマとネギがアクセント
満足な一杯
ごちそうさまでした
店内に以下のような説明がございました。
使用食材、構成
スープ
たっぷりの野菜と、信玄鶏、岩中豚、乾物類などからそれぞれのベスト抽出時間を計算して丁寧に煮出しました。
追記・(天然真昆布、椎茸、香味野菜)
タレ(カエシ)
醤油
木桶仕込みの生揚げ醤油を店内にて火入れし、数種類ブレンド。アサリ出汁も
塩
ミネラル堂富なプランド塩を数種類。
麵 極太麺
国産小麦一100%の手打ち式の自家製麺。
ツル、モチッとした喉越し、香り、歯触りなど、スープとの一体感を目指しております。
肉
岩中豚、信玄鶏のもも肉を『低温期理・吊るし焼き』など
様々な調理法で最適なものを提供致します。
メンマ
福岡糸島メンマ
玉子
飼料に栄養価の高いパプリカを混ぜ、黄身が赤い
『マキシマムこい玉子』を使用。
水
素材の味を活かすパイウォーター。
雑味なく、くっきりクリアにさせてくれます。
丼
佐賀有田焼にておもてなし。
保温性、塩カドを丸くするなどの効果あり。
月曜～土曜、祝日
11:00~14:30
18:00~20:30
日曜定休
臨時休業、早仕舞いがあるかもしれません。
事前にTwitter チェックをおすすめします。
系列店
中華そば 和渦（北品川）2016年5月
MENクライ（浜松町）2021年2月
メイドインヘブン（京急蒲田）2022年5月※閉店
中華蕎麦 仁香（神保町）2023年5月
和渦製麺（京急蒲田）2023年6月