コンセプトは面白いけど
メイドインヘブンがこちらに代わって行きたかった。
夏休みにやっと訪問。
特製塩つけ麺大1400円を注文。
これが4種類の麺か。昆布水を回しかけ、1種類ずついただく。メイドインヘブン時代からの引き継ぎのもち姫の極太麺はやっぱり好きだなぁ。つけ汁にも1番あっていると思う。一方で残りの3種はつけ汁とはそんなにあっていないかなぁ。4種類、太さと食感がかなり異なるので、全部に合うつけ汁って不可能なのかもね。
あと、吊るし焼きと煮豚チャーシューが両方ダメ。
味云々の前に塊で出すには固すぎる。味は美味しいんだから薄くスライスすればいいのに。これって事前に想像できそうなもんだけどな。
麺自体は美味しいし、ここでしか食べれないので、また伺います。
餐厅信息
细节
| 店名 |
Waka seimen
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|---|---|
| 类型 | 沾面 |
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| 预约可/不可 |
无法预订 |
| 地址 |
東京都大田区南蒲田1-22-12 |
| 交通方式 |
京急蒲田駅東口より徒歩5分 距離京急蒲田 368 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算 |
￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 预算（评价总数） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
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| 付款方式 |
无使用卡 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
座位、设备
| 座位数 |
8 Seats （ カウンター席のみ） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 近隣にコインパーキングあり |
| 空间、设备 |
有吧台座位 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 关于儿童 |
接待儿童(接待小学生) |
| 开店日 |
2023.6.19 |
| 备注 |
【主に更新されているSNSはX（旧Twitter）】 |
つけ麺がリニューアルしたので、ランチで再訪。
チャーシューつけ麺1300円を大盛100円で。
久しぶりに来たが、麺の皿がビックリするくらい大きい、まさに「デカァァァイ！（刃牙のアンドレアスリーガン参照）」。
前回来た時には、麺4種のつけ汁とのマッチング、つけ汁の軽さ、チャーシューの固さが気になったが、リニューアルで大分良くなった。
麺は合わないと思った細麺がなくなって、太平打ち、超極太もち麦麺、ひもかわの3種、超極太麺が褐色になった。私は超極太もち麦麺大好き、ラーメンなら日陰が美味しいが、つけ麺はここでしか食べれない。しっかり氷水で締めてあってGOOD -_-b
平打ち麺が若干柔らかかったので、もう少し固茹ででも良いかもしれない。
つけ汁は醤油と塩が白湯に一本化された、かなり豚と鶏の出汁が強く、私は好き。ただ、塩味が強すぎるので、塩味を抑えて出汁で粘度を強くした方がもっと良くなる気がする。
チャーシューは塊っぽいものから、薄切りに変わっていた。岩中豚とのことで、和渦本店と同じになったのかな？さすがのクォリティで家族全員褒めていた。ただ、つけ汁に沈んでいると、塩っぱくなってしまうので、麺の皿に盛った方がいい。
他の方の口コミで店が暑くてジメジメしているとあったが、ちゃんと冷房が効いていたので、安心してください(๑˃̵ᴗ˂̵)
和渦本店と比べると、まだ荒削りな部分は感じるものの、しっかりブラッシュアップされてきているのでまだまだ美味しくなると思います。
また、伺います。