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【鳥しき⇔鳥かど】次世代を担う若手オールスターズ@目黒
鳥しきさんの場所で、休みの日月火のみ【鳥かど】ネーム
2回目の来店です。
【頂いたもの】
鳥かどコース
鳥しきさんのストップ申告制では無く、1品料理＋串10本に〆のコースとなります。
☆タコス
☆かしわ
☆皮
☆砂肝
☆ししとう
☆ポテサラ
☆銀杏
☆鶏そば
☆せせり
☆提灯
☆厚揚げ
☆つくね
☆手羽
☆ドライカレー
☆スープ
本日の焼き場は、大平氏
元気で、よく気が付き、ビシっとした。大将の風格
串を回す所作なども、正に鳥しきさんの動き
剛掌波を避けるトキ兄さん(親方)の残像が見えました。
美味しかったです♪
ご馳走様でした。
【鳥しき⇔鳥かど】若手オールスターズ@目黒
鳥しきさんの場所で、休みの日月火のみ【鳥かど】ネームの復活です。
本日の焼き場は、狩野氏
2月から3月まで担当するとの事
まだお若いですが、礼儀正しく丁寧で真面目なお方
本日の鳥かどコースは
鳥しきさんのストップ申告制では無く、1品料理＋串10本に〆のコースとなります。
【頂いたもの】
☆タコス
スタートはタコス
お肉の下にはワカモレと、クミンの香りのトマトソース
焼き台で焼かれた、4in〜程のフラワートルティーヤで巻いて頂きます。
☆かしわ
団扇で煽られた高温の備長炭
分厚い串打ちで、ストライクゾーンが狭い難しい火入れですが、しっかりと旨みが閉じ込められています。
☆砂肝
サクサクのコリコリ
塩の塩梅も◎
☆手羽先の先の皮
先っぽの部分を摘まんで削ぎとった皮
とても柔らかで、醤油仕上げがとてもマッチしています。
☆温かいポテサラ
女子も大好きなほっこりするお味
☆芽キャベツ
炭火で焼かれていい香り
塩味もキリッと
☆薬研軟骨
火入れ、仕上げ共に正に鳥しきのお味
素晴らしい!
☆銀杏
熱々!
2〜3Lサイズで食べ応えも◎
☆鳥蕎麦
がらスープがベースだと思いますが、ニンニクと乾物っぽい旨みも。香味油(ごま油)の風味もいい感じ
中細ストレートの丸い麺は、茹で加減も良くパツっとした噛み心地
☆せせり
分厚くコロンとした可愛い串打ち
コチラもかしわ以上にストライクゾーンの狭い難しい火入れ
ジューシーでとても美味しかったです。
☆つくね
コリコリと叩いた軟骨がいい食感
肉々しい、鳥しきさんのお味
☆厚揚げ
外をカリッと焼き上げ、薬味に出汁醤油
大好きな厚揚げです。
☆手羽先
手羽中ダブルの巨大な手羽先串
皮面はしっかりと火が入り、食欲の増す綺麗なお色
裏から骨を先に外して頂きます。
☆ドライカレー
水分を飛ばした濃厚な旨みの詰まった挽肉
ご飯の量も丁度いいバランス
☆がらスープ
安定の美味しいスープです。
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いつものストップ申告制ではありませんが、鳥かどオリジナルのメニューを含んだ構成は、遊び心もありお腹もいっぱい
親方の不在の中、ビシっとした鳥しきさんの雰囲気は継承
先回りの接客も勿論
又来たいと思います。
ご馳走様でした。
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先ずはタコス。お肉の下にはワカモレとクミンの香りのトマトソース♪
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かしわ
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きっちり詰めた備長炭。前ダクで火力も近火の強火
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薬研。これぞ鳥しきさんのお味
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手羽中ダブルの巨大手羽先串
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サクサクの砂肝
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手羽先の先の皮。柔らかで美味しい
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ホクホクのポテサラ♪
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本日の焼き場は“狩野氏”
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かしわは分厚く、ジューシー
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コリコリ食感の叩いた軟骨入り
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バゲットの代わりにミニサイズのフラワートルティーヤ
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芽キャベツ!美味しい!
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焦げが全く無い綺麗なフィニッシュですが、熱々
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鳥そば。美味しいがらスープベースに、中細麺
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せせり。まん丸に寄せた可愛い串打ち
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厚みのある難しい火入れですが、旨みも水分量もバッチリ
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コチラも鳥しきさんのお味
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厚揚げはカリッとした表面にバランスの良い薬味
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ドライカレー。水分を飛ばし旨みが濃縮
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ご馳走様でした_(._.)_
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餐厅信息
细节
| 店名 |
Torikado
|
|---|---|
| 类型 | 烤鸡串 |
| 预约・查询 |
|
| 预约可/不可 |
仅限预订
・完全予約制となっております。 |
| 地址 |
東京都品川区上大崎2-14-12 |
| 交通方式 |
从目黑站步行2分钟从JR目黑站东口 (有巴士转盘) 出来，经过“suki家”的右侧，越过“麦当劳”沿路前进，左转。左转走10米左右，1F进入药房 (高木药房) 大楼和全家便利店之间的胡同。 距離目黑 111 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥10,000～￥14,999 |
| 预算（评价总数） |
￥10,000～￥14,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 可使用电子货币 （Suica等交通系电子货币、iD、QUICPay） 可使用二維码支付 |
座位、设备
| 座位数 |
12 Seats （ (吧台12席)） |
|---|---|
| 最大宴席可容纳人数 | 12人（坐位） |
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
平静的空间,有吧台座位 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒 |
|---|
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
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|---|---|
| 网站 | |
| 开店日 |
2023.2.8 |
| 备注 |
完全预约制・预约请通过上述Instagram账户进行网上预约。是完全无现金的店铺。・结算方法如下。信用卡:VISA/master/JCB/AMERICAN EXPRESS/Diners Club电子货币:包括Suica/Pasmo等地方交通系/iD QR码结算:Apple pay/Quic pay |
本日の焼き場は恵比寿鳥つきさんから
ジューシーで大振りなかしわが一本目
上手で繊細な火入れと、タレののせ方
B1にあった時の鳥かどさんの当時のお味（火入れ）にそっくり
ビシっと背筋の伸びる鳥しきの雰囲気に、カジュアルで親しめる接客がとても心地よく
又新たな場所に行かれると聞きました。是非食べに行きたいと思います。
追加で頼んだ、レバーとさえずりも美味しかった〜
今日もとても楽しく食事ができました。
ご馳走様でした。