餐厅信息
细节
| 店名 |
Shinki
|
|---|---|
| 类型 | 寿司 |
| 预约・查询 |
03-5420-2877 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
東京都港区白金6丁目3番16号 和光ハウス１階 |
| 交通方式 |
都バス 田８７ 距離白金台 744 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算（评价总数） |
￥10,000～￥14,999￥5,000～￥5,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
座位、设备
| 座位数 |
15 Seats |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
平静的空间,有吧台座位 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒 |
|---|---|
| 料理 |
对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
家庭式餐厅 |
| 开店日 |
2011.11.20 |
今回は１人で来店。
突き出し
白魚とコノワタの生姜あえ。
最初はビールで始めるんだけど、
これは日本酒に合いそう。
ほうぼう
これは前回の平目と同じくポン酢で頂く。
個人的に平目が上回るか？
鯖
少し甘めの酢で軽くしめてある。
これは美味しかったです。
タケノコ
炙ってあって少し焦げ目が気になった。
アナゴは煮付けの文化である、
関東では敬遠されるかも。
漬物
大根のお漬物。
とても美味しかったので大将に聞くと、
実家で漬けてあって、
このお店用にお願いしてるとの事。
ノド黒の味醂干し
個人的に味醂干しが好きなので、
これはお気に入り。
握り５貫
マグロなどなど頂きました。
ウニは甘さが少なかったけど、
ウニ！って感じがして良かったです。
仕事とこだわりを持っているという点で、
お気に入りのお店になりそうです。
---- 前回 --------------------------------------------
何度か前を通っていて、真喜ってどう読むのだろうとか、
何屋さんかな？って気になっていた。
お寿司屋さんって情報を知人からゲットして、
夕方くらいに知人に連絡してお店で合流。
突き出し：白海老の雲丹のせ山葵和え
白海老の甘さと雲丹の甘さを山葵がピリっと抑えた、
これはお気に入りの一品。
鮪の赤身
刺身で頂きました。
地名は忘れましたが、青森県大間のご近所で獲れた鮪との事。
赤身は酸味が美味しいとの事でしたが、
九州舌の私には酸味がちょっと強かったかな？
ブリのづけ
山葵でなくカラシで食べる。
口に入れた瞬間に「美味しい！」と思ったのだが、
その後にブリの臭みが気になった。
個人的にブリとハマチの臭さに敏感なので、
万人がどう感じるのかは微妙。
平目
ワケギのようなネギ系を巻いて、
薄作りのようにポン酢で頂く。
これはお気に入り。
フグの白子焼き
表面はパリ、中はじゅわーっと食感はまぁまぁ。
塩味も良い加減なんだけど自分的にはイマイチだった。
葱鮪（ねぎま）
ネギマって言うから焼き鳥のネギマみたいに串を想像していましたが、
鮪の頭部と焼き葱の椀物でした。
焼き葱の甘みが美味しかったです。
その後は数種類の握りを食べましたが、
飲み過ぎて記憶にございません。
お店の方は皆さん優しそうな方々で、
楽しい時間を過ごせました。
ちょっと日本酒を飲みすぎた感もありましたが、
全体的にＣＰは悪いかも。
ただし珍しい物好きな私の好奇心をくすぐるラインナップには、
ちょっと好感を持ちました。
トータル的に微妙な感じです。
次回は一人でゆっくりと浸ってみようと思っています。